Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Chefs de maior sucesso da América em 2012

Chefs de maior sucesso da América em 2012

Atualmente, chefs famosos estão construindo impérios, não cozinhas. De acordo com o Nation’s Restaurant News, o salário médio anual de um chef executivo em um restaurante independente é de aproximadamente US $ 71.000. É sobre quanto Paula Deen cobra por uma única aparência, após o diagnóstico de diabetes tipo 2.

Para ser totalmente honesto, a realidade para chefs famosos (mesmo aqueles em "reality shows", como Guy Fieri e Tom Colicchio, entre outros) está longe da realidade dos chefs médios. O mais próximo que alguns chefs famosos chegam de uma frigideira é quando estão colocando seus nomes em uma.

Hoje em dia, o rei da culinária japonesa Nobu Matsuhisa está muito ocupado abrindo hotéis, o fanático por fusão asiática David Chang está expandindo seu império para o Canadá e a Austrália e o garoto dourado de Boston, Todd English, está vendendo seus serviços culinários via Groupon e (talvez) estrelando um o chamado reality show de sua autoria. Esses caras não são chefs, eles são empresários (sim, até mesmo Todd English). Vamos encarar, ser Wolfgang Puck não é apenas um trabalho, é um estilo de vida, não?

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O tempo passa, as coisas mudam, negócios são feitos, restaurantes fecham e endossos acabam, então pegamos nosso catálogo de chefs famosos de nossa primeira incursão em previsão de fortuna e fizemos algumas reorganizações. Mas a grande questão ainda permanece: quanto essas pessoas ganham?

Embora existam alguns chefs subindo e descendo a escada, você notará que há alguns pilares da lista do ano passado. Com seus empreendimentos ingleses em expansão, Jamie Oliver deixou claro que veio para ficar. Da mesma forma, incluímos alguns cidadãos de outras nações que têm restaurantes e programas de TV na América (incluindo os expatriados franceses Alain Ducasse e Joël Robuchon, entre outros). Além dos chefs, desta vez também optamos por incluir seus colegas culinários não cheffy. De nada, Rachael Ray.

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Depois de nossos esforços valentes, mas lamentavelmente malsucedidos, de verificar nossas estimativas econômicas por meio de várias formas de extorsão, fomos deixados mais uma vez para vasculhar a Internet em busca da verdade financeira.

Então você pode parar de nos xingar baixinho (ou em voz alta), Gordon Ramsay.

Em vez de nos infiltrarmos no IRS, consultamos os rankings de patrimônio líquido e estimativas de fontes credenciadas como Forbes e The Wall Street Journal, além de outras publicações comerciais. Observamos as notícias e examinamos a imprensa popular em busca de rumores respeitáveis, cada um deles interpretado com um grão (ou uma pitada, se preferir) de sal. E, claro, há muito a ser dito sobre o bom senso comum. Assim, trazemos mais uma vez, uma aproximação da renda pessoal de cada chef para o ano de 2012.

Embora não possamos fornecer os números exatos, estamos confiantes em nossos pedidos. Nossas medidas monetárias variam de oito a seis dígitos, então tenha certeza de que estamos incluindo uma série de chefs. E se você estiver se sentindo desconsiderado ou desvalorizado, envie-nos sua declaração de imposto de renda e nós faremos os ajustes necessários.


Os 10 blogueiros de culinária americanos mais talentosos a serem seguidos

Os cozinheiros domésticos em busca de inspiração costumam recorrer a livros de receitas. No mundo de hoje, no entanto, mais e mais pessoas estão se voltando para fontes online para ideias deliciosas. Os blogs de comida chegam aos milhares com algo para todos os gostos, e para um blog de comida ter sucesso e se destacar, deve haver uma voz apaixonada dirigindo o site. Aqui está uma lista de alguns dos blogueiros de culinária mais talentosos dos EUA.


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