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Bolo De Maçã E Creme De Baunilha

Bolo De Maçã E Creme De Baunilha

A receita deste bolo me pareceu muito interessante quando a vi no site da Bucătăria românească.ro. Então não pensei muito até começar a trabalhar. Quer dizer, fim de semana passado.

  • Ingredientes para folhas:
  • - 4 ovos
  • - 100 g de açúcar
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - 120 g de farinha
  • - 1 pitada de sal
  • eIngredientes para recheio de maçã:
  • - 600 g de maçãs (descascadas e com talos)
  • - 100 g de manteiga
  • - açúcar baunilhado
  • Ingredientes de creme:
  • - 500 ml de leite
  • - 100 g de açúcar
  • - 100 g de amido
  • - 200 ml de creme
  • - 2 ovos
  • - 10 g de gelatina
  • - 4 saquetas de açúcar de baunilha

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de maçã com creme de baunilha:

Preparei duas folhas de pão-de-ló com os ingredientes fornecidos: bati as claras com uma pitada de sal; Esfreguei a espuma das gemas com o açúcar. Incorporei levemente, com uma espátula, as claras em neve à espuma de gema, depois acrescentei uma colher de sopa de farinha previamente misturada com o fermento em pó.

Assei duas assadeiras na bandeja (25/26 cm) forrada com papel manteiga.

Coloquei a manteiga e o açúcar em uma panela de fundo duplo e deixei até que este derretesse.

Coloquei as maçãs raladas no ralador grande e fervi-as em fogo baixo até que o suco quase reduzisse.

Eu os resfriei.

Para o creme Misturei os ovos com o açúcar. Dilui o amido com 100 ml de leite. Coloquei 400 ml de leite em uma panela de fundo duplo. Quando começa a ferver, coloco a mistura de ovo, misturo vigorosamente com o batedor, depois coloco o amido dissolvido no leite.

Deixe ferver até engrossar. Adicione a baunilha e deixe esfriar.

A gelatina é hidratada por 10 minutos em 50 ml de leite. Aqueça sobre a chama do fogão (não na mandíbula) até os grânulos derreterem, em seguida, adicione o creme de baunilha resfriado. Coloquei o creme na tigela do robô e mexi na velocidade máxima até ficar bem fino e oleoso. Desliguei a batedeira, acrescentei o chantilly e misturei lentamente.

Na bandeja onde assei as folhas coloquei papel alumínio, coloquei uma folha e cobri com maçãs. Coloquei a segunda folha, derramei o creme de baunilha e nivelei. Deixei o bolo na geladeira por quatro horas. É disso que me abstive. A recomendação era mantê-lo de noite a manhã

Sites de dicas

1

O bolo estava muito bom. Mas, se você também quiser prepará-lo, dou um conselho: não endureça as maçãs até que todo o suco tenha caído. Eu queria que eles fossem um pouco mais suculentos


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Bolo De Maçã Com Creme De Baunilha

Dos 8 ovos fazemos uma cobertura de biscoito (bata as claras em neve, esfregue as gemas com 8 colheres de açúcar. Misture as claras batidas com as gemas, acrescente as 8 colheres de farinha e 1/2 saqueta de fermento em pó).

Limpamos as maçãs e cortamos em cubos. Cortamos as nozes em quatro (não muito pequenas). Unte a forma com bastante moldura e coloque nela as maçãs cortadas em cubos, polvilhe com o açúcar misturado com a casca, coloque alguns pedaços de moldura por cima e leve ao forno que preaqueci. Deixe no forno até as maçãs ficarem macias.

Retire a panela, coloque as nozes, as passas e a composição do biscoito por cima e coloque a bandeja de volta no forno até que o pickle esteja cozido (na primeira fase, deixe o forno em fogo alto por cerca de 5 minutos e depois reduza o fogo para baixo até que o biscoito esteja cozido).

Quando o biscoito estiver assado, tire a bandeja do forno, deixe esfriar um pouco e depois certifique-se de que o biscoito não fique preso nas bordas e vire o conteúdo em uma bandeja, para que as maçãs cheguem ao topo e o biscoito por baixo. Deixamos esfriar e enquanto isso cuidamos do creme que vai ser colocado em cima das maçãs.

Preparação de creme:
Misture as 2 saquetas com o pudim de baunilha com 8 colheres de açúcar, 400 ml de leite e leve à fervura até engrossar depois acrescente 3 gemas e misture bem. Bata as claras em neve dos 3 ovos com 3 colheres de açúcar e acrescente ao pudim, mexendo cuidadosamente até incorporar.

Retire o creme do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, misture a moldura de 250 gr com a batedeira junto com 2-3 colheres de sopa de açúcar por 3-4 minutos e adicione ao creme de leite resfriado e misture até ficar homogêneo.

Deitar-se-á sobre as maçãs as natas assim obtidas, nivele as natas e coloque o bolo no frio durante algumas horas, após o que é cortado e servido com natas batidas.


Bolo De Maçã Com Creme De Baunilha

Dos 8 ovos fazemos um top de biscoito (bata as claras em neve, esfregue as gemas com 8 colheres de açúcar. Misture as claras batidas com as gemas, acrescente as 8 colheres de farinha e 1/2 sachê de fermento).

Limpamos as maçãs e cortamos em cubos. Cortamos as nozes em quatro (não muito pequenas). Unte a forma com bastante moldura e coloque nela as maçãs cortadas em cubos, polvilhe com o açúcar misturado com a casca, coloque alguns pedaços de moldura por cima e coloque a forma que eu pré-aqueci no forno. Deixe no forno até as maçãs ficarem macias.

Retire a panela, coloque as nozes, passas e a composição do biscoito por cima e coloque a bandeja de volta no forno até que o pickle esteja cozido (na primeira fase, deixe o forno em fogo alto por cerca de 5 minutos e depois reduza o fogo para baixo até que o biscoito esteja cozido).

Quando o biscoito estiver assado, tire a bandeja do forno, deixe esfriar um pouco e depois certifique-se de que o biscoito não fique preso nas bordas e vire o conteúdo em uma bandeja, para que as maçãs cheguem ao topo e o biscoito por baixo. Deixamos esfriar e enquanto isso cuidamos do creme que vai ser colocado em cima das maçãs.

Preparação de creme:
Misture as 2 saquetas com o pudim de baunilha com 8 colheres de açúcar, 400 ml de leite e leve à fervura até engrossar depois acrescente 3 gemas e misture bem. Bata as claras em neve dos 3 ovos com 3 colheres de açúcar e acrescente ao pudim, mexendo cuidadosamente até incorporar.

Retire o creme do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, misture a moldura de 250 gr com a batedeira junto com 2-3 colheres de sopa de açúcar por 3-4 minutos e adicione ao creme de leite resfriado e misture até ficar homogêneo.

Deitar-se-á sobre as maçãs as natas assim obtidas, nivele as natas e coloque o bolo no frio durante algumas horas, após o que é cortado e servido com natas batidas.


Bolo De Maçã E Creme

Uma receita de bolo de maçã e creme tão simples que as crianças também podem fazer! Veja como prepará-lo:

1. Descasque as maçãs, corte-as em quatro pedaços e retire as sementes. Em uma panela, coloque os 150 g de açúcar caramelizado, sobre os quais é adicionado o vinho. Adicione as maçãs e o pau de canela e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, é permitido esfriar.

2. Enquanto isso, prepare o pão de ló. Misture as gemas com as 8 colheres de açúcar, bata as claras em neve e incorpore ao creme de gemas. Adicione a farinha misturada com o fermento e misture delicadamente.

3. Forre uma bandeja com manteiga e coloque nela as maçãs caramelizadas. Despeje a massa do pão de ló sobre eles e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

4. Enquanto isso, prepare as natas: misture a manteiga com 2 colheres de açúcar e coloque no pudim resfriado, preparado com leite, de acordo com as instruções da embalagem.

5. À parte, bata o creme líquido, que também está incorporado na composição do pudim.

6. Despeje o creme de leite por cima da maçã resfriada e cubra com o chocolate derretido em banho-maria.


Bolo De Maçã Com Creme De Baunilha

Dos 8 ovos fazemos um top de biscoito (bata as claras em neve, esfregue as gemas com 8 colheres de açúcar. Misture as claras batidas com as gemas, acrescente as 8 colheres de farinha e 1/2 sachê de fermento).

Limpamos as maçãs e cortamos em cubos. Cortamos as nozes em quatro (não muito pequenas). Unte a forma com bastante moldura e coloque nela as maçãs cortadas em cubos, polvilhe com o açúcar misturado com a casca, coloque alguns pedaços de moldura por cima e leve ao forno que preaqueci. Deixe no forno até as maçãs ficarem macias.

Retire a panela, coloque as nozes, passas e a composição do biscoito por cima e coloque a bandeja de volta no forno até que o pickle esteja cozido (na primeira fase, deixe o forno em fogo alto por cerca de 5 minutos e depois reduza o fogo para baixo até que o biscoito esteja cozido).

Quando o biscoito estiver assado, tire a bandeja do forno, deixe esfriar um pouco e depois certifique-se de que o biscoito não fique preso nas bordas e vire o conteúdo em uma bandeja, para que as maçãs cheguem ao topo e o biscoito por baixo. Deixamos esfriar e enquanto isso cuidamos do creme que vai ser colocado em cima das maçãs.

Preparação de creme:
Misture as 2 saquetas com o pudim de baunilha com 8 colheres de açúcar, 400 ml de leite e leve à fervura até engrossar depois acrescente 3 gemas e misture bem. Bata as claras em neve dos 3 ovos com 3 colheres de açúcar e acrescente ao pudim, mexendo cuidadosamente até incorporar.

Retire o creme do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, misture a moldura de 250 gr com a batedeira junto com 2-3 colheres de sopa de açúcar por 3-4 minutos e adicione ao creme de leite resfriado e misture até ficar homogêneo.

Deitar-se-á sobre as maçãs as natas assim obtidas, nivele as natas e coloque o bolo no frio durante algumas horas, após o que é cortado e servido com natas batidas.


Postado por Postolache Violeta em 17 de março de 2021 em receitas de maçã receitas de baunilha receitas de bolo receitas de polonês | Comentários: 0

Sharlotka é um bolo polonês muito saboroso com massa macia, maçãs e creme de baunilha. O bolo é famoso na Polónia e reconheço que evitava sempre, porque tinha a sensação de que era bastante elaborado, mas como adoro bolos de maçã disse que valia a pena experimentar, e nesta ocasião percebi que na verdade é bastante fácil, especialmente porque a massa, o creme de baunilha ou a composição de maçã não têm necessariamente de ser preparados todos de uma vez.
Gostamos muito do bolo, lamentamos ter comido no mesmo dia em que quase tudo, porque no dia seguinte estava ainda mais gostoso, os sabores provavelmente se tornaram melhores amigos. Vai muito bem com um pouco de sorvete de baunilha ao lado, da próxima vez com certeza vou preparar uma porção de sorvete.
Eu também te recomendo bolo em forma de maça, bolo de maçã virado, bolo de maçã e iogurte, ou bolo de maca invisivel. Você pode encontrar mais receitas com maçãs aqui. Você pode encontrar mais receitas de bolo aqui.


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Ingredientes sharlotka, bolo de polimento com maçãs e creme de baunilha


Bolo revirado com maçãs e creme de baunilha

Topo: Descasque as maçãs e corte em rodelas adequadas. Papel de parede de uma assadeira com papel manteiga e unte bem com 100 g de manteiga em temperatura ambiente. Polvilhe com açúcar e coloque as maçãs por igual. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 20 minutos.

Durante este tempo, prepare a bancada. Ovos separados. Misture bem as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente todo o açúcar. Continue misturando até obter uma espuma dura. Adicione todas as gemas, misture 4-5 vezes, em seguida coloque toda a farinha e misture levemente, virando apenas 10-12 vezes.

Retire a bandeja do forno e deixe por 3 minutos para que o vapor saia. Descarte a composição em várias pilhas, acima das maçãs, e nivele com facilidade. Coloque de volta no forno por 30 minutos, nos primeiros 20 minutos não abra o forno.

Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno, retire o bolo com papel manteiga sobre um prato, coloque uma bandeja sobre o bolo e vire em um movimento rápido para que a calda escorra para cima. Deixe esfriar.

Creme: em uma panela, bata os ovos com o açúcar e o amido. Adicione o leite e leve ao fogo baixo, até engrossar como um pudim, mexendo sempre. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente a manteiga. Misture bem e deixe esfriar completamente.

Unte o bolo com este creme, depois por cima decore com chantilly e rale o chocolate. Deixe esfriar até a hora de servir.


Vamos preparar primeiro Recheio de maçã:

Maçãs raladas em um ralador grande são colocadas em uma panela e depois misturadas com óleo, açúcar e canela em pó a gosto. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até que todo o suco de maçã diminua. Reserve e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

Creme de baunilha:

Em uma panela misture o amido e o açúcar. Despeje o leite aos poucos e misture bem com um batedor, para não formar grumos. Leve a panela ao fogo baixo ou ao banho de vapor. Sem ferver, ferva a composição em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Reserve e coloque a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, tempo durante o qual é misturado de vez em quando com o objetivo de não formar o pojghita.

Trigo:

Separe as claras das gemas. Bata-se bem as claras em neve com uma pitada de sal, na velocidade máxima da batedeira. Quando a espuma tiver endurecido bem, acrescente o açúcar de confeiteiro e misture até que a espuma fique densa e brilhante. A espuma de clara de ovo vai aderir bem às lâminas da batedeira. Esfregue à parte as gemas com o óleo e a essência de baunilha, até obter uma emulsão estável. Derramamos essa emulsão sobre as claras. Giramos o misturador para a velocidade mais baixa e homogeneizamos facilmente a composição. Peneire a composição do ovo. Coloque a batedeira de lado e misture tudo com uma espátula, levemente, com movimentos de baixo para cima.

Como montar o bolo de maçã com creme de baunilha:

Na bandeja (20/30 cm) forrada com papel manteiga, coloque as maçãs endurecidas em uma camada uniforme. Coloque o creme de baunilha sobre o recheio de maçã e, em seguida, a composição de topo. Leve a panela ao forno em fogo médio (forno elétrico a 150 graus com ventilação) por cerca de 30 minutos, até dourar.

Deixe esfriar na assadeira e vire em um prato. Enfeite com chantilly e distribua conforme desejar.

RECEITA EM FOTOS

Se você quiser reduzir o tempo de cozimento, pode tentar a opção mais simples, o bolo de maçã revirado

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