Cestas de chocolate


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Pré-aqueça o forno a 200ᵒC.

Para as cestas, unte com manteiga e forre uma bandeja com 12 muffins com farinha, derreta a manteiga e misture com o açúcar mascavo e a canela. Coloque uma folha de torta na superfície de trabalho, unte com 1 colher de sopa da mistura de manteiga e coloque outra folha de torta por cima. Repita o procedimento com a manteiga e as folhas de torta restantes. Divida as folhas untadas e sobrepostas em 12 iguais Coloque uma parte em cada lugar na bandeja e asse por 5 a 10 minutos até que as folhas estejam levemente douradas e crocantes.


Para o recheio, misture a manteiga derretida com o açúcar e a casca de limão. Junte o suco de limão, a gema, o cacau e a farinha e misture até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre. Bata as claras e incorpore na mistura de leite .

Divida a composição obtida em 12 cestos crocantes e leve ao forno por mais 10 minutos até que o recheio endureça por cima, mas por dentro esteja ligeiramente macio.


Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 200ᵒC.
Para as cestas, unte com manteiga e forre uma bandeja com 12 muffins com farinha, derreta a manteiga e misture com o açúcar mascavo e a canela. Coloque uma folha de torta na superfície de trabalho, unte com 1 colher de sopa da mistura de manteiga e coloque outra folha de torta por cima. Repita o procedimento com a manteiga e as folhas de torta restantes. Divida as folhas untadas e sobrepostas em 12 iguais Coloque uma parte em cada lugar da bandeja e asse por 5-10 minutos até que as folhas estejam levemente douradas e crocantes.
Para o recheio, misture a manteiga derretida com o açúcar e a casca de limão. Junte o suco de limão, a gema, o cacau e a farinha e misture até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre. Bata as claras em neve e incorpore na mistura de leite .
Divida a composição obtida em 12 cestos crocantes e leve ao forno por mais 10 minutos até que o recheio endureça por cima, mas por dentro esteja ligeiramente macio.

Cestas de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria, separadamente o branco e o preto. Reserve para esfriar

CESTOS DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM

A massa é feita com os ingredientes acima e leve à geladeira por 30 minutos. Pegue um pedaço de massa


Método de preparação

bata os ovos, acrescente o açúcar e bata na batedeira até derreter, coloque a farinha na chuva e mexa.Em uma assadeira com assadeira, coloque a massa em forma de panquecas pequenas e polvilhe sobre cada papoula.

Quando a massa ficar dourada, retire a forma do forno, descasque cada pedaço e torça no dedo o mais rápido que ainda estiver quente em forma de cesto (corneta). Tenha cuidado para não se queimar!

Coloque as 3 colheres de açúcar caramelizado, quando estiver marrom acrescente as nozes, misture rapidamente para cobrir com o caramelo e retire do fogo. Quando esfriarem, triture-os no robô.

Esfregue a manteiga macia com o açúcar e adicione a gema, o cacau, as nozes e os merengues esmagados. Recheie os croissants com este creme e decore com chantilly ou fruta.


Hoje apresentamos uma receita original de bolo com chocolate e creme de mascarpone Ceva Fin da Delaco. Uma delícia!

Derreta o chocolate no banho de vapor, cuidando para que a temperatura não fique muito alta. Tentamos colocar chocolate derretido nas mãos. Pegamos um cesto de papel e pincele-se com chocolate por dentro, depois deixamos esfriar por cerca de 15 minutos, após o que adicionamos outra camada de chocolate com o pincel e colocamos de volta no frio. Repetimos a escovagem com chocolate pelo menos três vezes, mas também podemos aplicar uma camada de chocolate várias vezes, só assim teremos uma cesta mais forte. Depois de aplicar o chocolate em todas as cestas de papel, deixe esfriar por algumas boas horas (ou mesmo durante a noite), a seguir retire o papel com cuidado, tomando cuidado para não quebrar a borda das cestas.

Coloque em uma tigela mais funda o creme de mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e bata na batedeira por alguns minutos. Adicione 50 ml de licor e continue a mexer, adicionando aos poucos o coco. Misture até que o creme fique homogeneizado com o coco e deixe esfriar por 15 minutos.

Enchemos as cestas de chocolate com mascarpone e creme de coco antes de servir e decoramos com frutas ao gosto de todos.


Primeiro preparamos a massa para as mini tortinhas, pois ela terá que ficar na geladeira por pelo menos meia hora.

Em uma tigela coloque a farinha, o cacau, o açúcar de confeiteiro, o sal em pó e a manteiga fria em cubos. Sove rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma composição esfarelada, acrescente água fria e misture, apenas ligue e forme uma massa.

* NÃO amasse excessivamente, a massa amolecerá e as cascas das tortas ficarão duras.

Envolva a massa em filme plástico e deixe esfriar por pelo menos meia hora.

Em seguida, coloque a massa entre duas assadeiras e espalhe com 2-3 cm de espessura. Ou divida-o em 8 pedaços e forme 8 círculos com um diâmetro de 12-13 cm. As minhas formas de mini torta têm 9 cm de diâmetro e os círculos de 12,5 cm são perfeitos para o seu interior.

Cubra o interior com o disco formado, pressionando suavemente para obter a forma de uma torta. Pique o fundo com um garfo, cubra com um pedaço de papel manteiga e coloque feijão, grão de bico ou qualquer outro vegetal seco que você tenha à mão. Isso é importante para evita que a massa inche durante o cozimento.

Asse a 180 ° C, 20 minutos com o feijão por cima e mais 5 sem, para que as crostas fiquem completamente cozidas. Não exagere no cozimento, corremos o risco de ficar com crostas muito fortes.

Quando estiverem prontos, retire-os das formas e deixe esfriar.

Enquanto isso, coloque o chantilly em uma tigela ao fogo e leve para ferver. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture para homogeneizar. Depois de esfriar, despeje em crostas, ligeiramente iguais.

*Se você usar chocolate ao leite coloque 300 ge 200 ml de chantilly, caso contrário o creme não endurecerá novamente se você preferir Chocolate Branco, 350 ge 150 ml de natas batidas.

Coloque na geladeira para que o creme de chocolate endureça.Apressei e decorei depois de meia hora e as frutas umedeceram um pouco no creme.

Então decore de acordo com sua imaginação com suas frutas favoritas depois que o creme estiver suficientemente endurecido.

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Vídeo: Jak zrobić kosz upominkowy? (Julho 2022).


Comentários:

  1. Mano

    Bravo, essa ideia brilhante é necessária apenas a propósito

  2. Welborne

    Beleza, especialmente a primeira foto

  3. Loritz

    Sim, quase a mesma coisa.

  4. Zephyrus

    Absolutamente concordo com você. Parece-me uma excelente ideia. Concordo com você.



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