Batatas raladas

  • 10 batatas novas
  • 200 gr de queijo de ovelha salgado
  • 3 cubos de manteiga
  • uma linguiça defumada picante
  • sal, pimenta, vegeta, orégano
  • 4 asas de frango cozidas

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas em conserva:


  1. Lave as batatas; Limpamos a pele; Nós cortamos;

  2. Cortamos a salsicha em rodelas;

  3. Ralar o queijo

  4. Unte a forma com manteiga;

  5. Ferva as batatas em água com sal por cerca de 25 minutos;

  6. Depois de fervidos, escoamos a água;

  7. Colocamos na bandeja uma camada de batatas, uma camada de queijo e uma camada de linguiça, a última linha deve ser com asinhas de frango, depois ralamos o queijo!


Ingredientes para batatas gratinadas

Se você não comer apenas batatas gratinadas, mas usá-las como acompanhamento de um bife ou de um peixe, a receita é suficiente para pelo menos oito porções. No entanto, também ficam muito bons no segundo / terceiro dia, aquecidos no micro-ondas, no forno ou na frigideira, com um pouco de manteiga.

  • 2 kg de batatas cozidas
  • 400 ml de creme líquido
  • 5 filetes de anchova
  • 150 gramas de parmesão ralado
  • 10 dentes de alho grandes
  • manteiga
  • sal, pimenta, azeite
  • um punhado de ervas frescas picadas: tomilho, sálvia, alecrim

Batatas gratinadas com ovos, queijo e carnes defumadas

Pratos destes em que a base é batata previamente cozida com casca, depois levada ao forno com outros ingredientes - ovos (mais ou menos cozidos), queijos (começando com o queijo comum local, passando depois para a Mozzarella italiana e o Parmigiano, o Emmental suíço ou Gruyère, o Cheddar Britânico, o Gouda Holandês e terminando com o Reblochon Francês), bacon, peito, presunto ou linguiça de porco - são muito comuns. Existem pratos simples nos quais pode colocar quase tudo o que encontrar no frigorífico em termos de queijo e / ou defumação. batatas fritas seria o carro-chefe da preparação desse espectro, em que variações sobre o tema podem ser imaginadas em números quase ilimitados. Para não te aborrecer muito com a introdução, no final do artigo apresentei uma série de pratos / fotos / links que pode experimentar. Ou você pode improvisar no limite.

O que você precisa?

  • 700 - 800 g de batata branca para salada
  • 4 + 2 ovos (4 ferva, 2 não)
  • 150 - 200 g de bacon de carvão
  • 150 - 200 g de queijo cheddar
  • 200 mL de creme de cozinha (30% de gordura)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal, pimenta - a gosto.

Como você procede?

Ferva as batatas com a casca por 10-15 minutos em água e sal, deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte em cubos de cerca de 2 cm.

Ferva 4 ovos. Coloque-os em água fria e deixe ferver por cerca de 5 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Depois que eles puderem ser manuseados sem torrar, descasque-os e corte-os em quartos.

Corte o bacon e o queijo cheddar em palitos.

Bata os ovos crus temperados com sal e pimenta e regue com o creme de leite.

Pegue uma bandeja, unte com óleo e coloque nela as batatas picadas. Tempere com sal e pimenta, misture bem para cobrir as batatas com azeite e espalhe as batatas no fundo da panela em uma camada uniforme.

Espalhe os pedaços de bacon por cima das batatas.

Em seguida, coloque o queijo e os pedaços de ovo e despeje os ovos batidos o mais uniformemente possível sobre toda a construção.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 ˚C durante 35 - 40 minutos, tempo suficiente para a harmoniosa combinação dos ingredientes.

Eles podem ser servidos como tal, mas também podem ser usados ​​como guarnição. Por exemplo, ao lado de umas pernas de frango cozidas em vinho branco. Acompanha um vinho mais leve, um rosé de Sâmburești, por exemplo.

Divirta-se e veja você com saúde novamente!

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Outros filtros sobre batatas

As crianças adoram batatas e, convenhamos, os adultos as adoram. Se você precisa de inspiração para cozinhar batatas, nós precisamos.

A torta de batata de queijo é uma espécie de mousse de queijo, muito fácil de preparar, que pode ser um jantar rápido quando.

Batatas recheadas com 3 tipos de queijo destacam-se pelo sabor, contrastando com a simplicidade e rapidez da receita. Certamente serão do seu agrado.

A mordida na batata será a resposta para muitos de nós quando nos perguntarem qual é a comida que nos lembra a infância. Esse.


Batatas assadas gratinadas com creme de leite e queijo

Batatas assadas gratinadas com creme de leite e queijo. Uma receita de batata assada simples com molho de creme de leite branco. Como fazer um gratinado de batata? Um prato autônomo ou uma guarnição perfeita com carnes fritas.

Batatas assadas gratinadas com creme de leite e queijo. Uma receita simples de batatas assadas com creme branco e molho de queijo. Como fazer um gratinado de batata? Um prato autônomo ou uma guarnição perfeita com carnes fritas.

Batatas gratinadas são uma receita simples, de inverno, barata e farta. Uma receita vegetariana simples e boa. Se assemelha batatas fritas mas também contêm ovos cozidos receita aqui.

Quando sei que não tenho muito tempo para cozinhar, preparo as batatas cozidas com casca. No dia seguinte, lavo e transformo em batatas naturais com manteiga e salsa (receita aqui), ou faço gratinadas no forno. Isso economiza 40-50 minutos de preparação. As batatas certas para este tipo são aquelas para salada (& # 8222sapunari & # 8221 ele costumava chamá-las). Os farinhentos desintegram-se ao serem fervidos.

O creme que usei para essas batatas gratinadas era um clássico, fermentado (panqueca). Deve ter pelo menos 20% de gordura para não ser assado. O queijo utilizado deve ser do tipo queijo, que derrete no forno. O queijo Telemeau ou de fole não derrete, mas dá um sabor agradável a este prato.

Das quantidades abaixo, obtivemos 4-6 porções de batatas assadas gratinadas com creme de leite e queijo.


Gratinado de batata

1. Lave as batatas e ferva-as inteiras com água e sal. Após ferver, retire da água e deixe esfriar.

2. Descasque as batatas com uma faca especial, corte-as em cubos e arrume-as num tabuleiro forrado com manteiga, pão ralado e mussarela ralada num ralador pequeno.

3. Cubra as batatas cozidas com uma camada espessa de mussarela, polvilhe com manjericão moído e noz-moscada em pó e leve ao forno.

As batatas gratinadas são servidas quentes, como guarnição, mas também são muito boas como prato principal.

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Ana-Maria há 8 anos - 4 de junho de 2012 21:21

Re: batata gratinada

yammy! Eu definitivamente irei prepará-lo um dia. Há muito tempo que procurávamos uma receita de batata gratinada. Muito obrigado

ME 8 anos atrás - 6 de junho de 2012 14:40

Re: batata gratinada

Roxanna Mika 8 anos atrás - 7 de junho de 2012 21:31

Re: batata gratinada

pronto, você me convenceu, comecei a trabalhar para ver o que vai sair
Meu vaso yena é redondo, mas eu não acho que isso importe
Eu volto com impressões depois de comer

Roxanna Mika 8 anos atrás - 8 de junho de 2012 12:38

Re: batata gratinada

muito obrigada pela receita, ficaram extraordinários, não esperava que fizessem tanto sucesso, comi quente, não pude evitar, principalmente quando cheirei aquele queijo com queijo de fole. uma maravilha: -x
noite passada estava pensando em te perguntar, com o que você costuma comer? um pouco de carne, salada ??

Ioana há 8 anos - 8 de junho de 2012 13:28

Re: batata gratinada

geralmente vai bem com carnes grelhadas ou assadas (qualquer tipo: porco, cordeiro, frango). mas muitas vezes como simples, porque são bastante consistentes.

jasmin 8 anos atrás - 17 de junho de 2012 17:15

Re: batata gratinada

Fiz batatas gratinadas, e a comida que comeram foi um milagre. Gostei muito do molho branco forte, Ioana queria perguntar se posso fazer mais molho para dobrar as quantidades. ou é possível sair macio?

Ioana há 8 anos - 17 de junho de 2012 21:29

Re: batata gratinada

jasmim, talvez nem tenha dobrado a quantidade de molho branco, mas com certeza você pode fazer mais, as batatas ficarão ainda mais cremosas.

Roxanna Mika 8 anos atrás - 21 de junho de 2012 22:17

Re: batata gratinada

Oh, duvide de mim. o que é ruim quando eu não te escuto Eu também queria torná-los mais cremosos e fiz mais molho .. E o que você acha ?? eles não são mais feitos, o que significa que estão muito crus e muito macios Talvez eu ainda tenha uma chance de sair semelhante à semana passada.

Ioana há 8 anos - 22 de junho de 2012 07:44

Re: batata gratinada

como eles são cruéis Você não cozinhou as batatas com a casca?

Roxanna Mika 8 anos atrás - 22 de junho de 2012 08:56

Re: batata gratinada

Sim, fervi, não usei a palavra certa, não estavam crus, estavam mesmo fervidos (ontem à noite peguei na minha panela de pressão e tentei espalhar enquanto fervia as batatas nela). eram tão ... muito moles, nem todo o molho tinha entrado nas batatas ... bem, o coitado nem tinha para onde ir porque havia muito poucas batatas. Enfim, meu amigo e seu pai "lamberam o prato", mas eu não gostei deles porque não eram nada bons quando os coloquei no prato, não ficavam tão bonitos nas camadas para serem minha lição !

Ioana há 8 anos - 22 de junho de 2012 09:10

Re: batata gratinada

se você colocar muito mais molho, ele realmente não unirá as camadas tão bem. neste caso pode colocar uns ovos batidos no molho para ficar mais bonito, mas não faz sentido, deixaria a comida muito pesada (ovo cozido em camadas, ovo no molho).

ou então você pode torná-los cremosos em pequenas formas individuais. então você os serve diretamente deles e eles não precisam ser cortados.

Roxanna Mika 8 anos atrás - 22 de junho de 2012 09:15

Re: batata gratinada

oo salta muito, muito boa ideia com as formas
enfim no final de semana eu vou com meus avós e como tenho sobra de ingredientes, vou repetir a receita, para "lavar meus pecados" do meu namorado

anamaria há 8 anos - 27 de junho de 2012 19:22

Re: batata gratinada

mmm eu também fiz a receita e ficou muito gostosa

miky 8 anos atrás - 2 de julho de 2012 11:35

Re: batata gratinada

Parece ótimo, vou tentar também. Espero que saia

Elena há 8 anos - 30 de setembro de 2012 16:26

Re: batata gratinada

Muito boa receita extraordinária

Ioana há 8 anos - 1 de outubro de 2012 18:32

Re: batata gratinada

oh sim, eles estão entre os meus favoritos

anca há 8 anos - 7 de outubro de 2012 15:37

Re: batata gratinada

ioana, mas vou fazer em uma bandeja de bolo ??
infelizmente não tenho esse vaso ... como resposta

Ioana há 8 anos - 8 de outubro de 2012 10:19

Re: batata gratinada

você quer dizer uma bandeja de bolo? ou é uma bandeja mais larga?

lili 8 anos atrás - 19 de outubro de 2012 13:17

Re: batata gratinada

anamaria há 8 anos - 19 de outubro de 2012 16:27

Re: batata gratinada

Fiz a receita com uma amiga e ficou muito gostosa

O homem estava se lavando há 8 anos - 30 de outubro de 2012, 20h59

Re: batata gratinada

Também fiz a receita, mas com queijo feta ralado em vez de queijo de fole, que sendo feito no estômago de ovelha não dá para comer.

Ioana há 8 anos - 31 de outubro de 2012 09:53

Re: batata gratinada

você pode experimentar o queijo na casca do abeto.

Lavinia 8 anos atrás - 9 de novembro de 2012 12:50

Re: batata gratinada

Não peguei o molho. quando comecei a adicionar leite quente, ele começou a estragar. Onde você errou?

Ioana há 8 anos - 9 de novembro de 2012 14:01

Re: batata gratinada

Você misturou sem parar enquanto despejava o leite lentamente?
o que significa "quebrou"?

Lavinia 8 anos atrás - 9 de novembro de 2012 15:17

Re: batata gratinada

Misturei igual à maionese ... o molho não grudou.

Ioana há 8 anos - 9 de novembro de 2012 15:30

Re: batata gratinada

Lavinia 8 anos atrás - 9 de novembro de 2012 15:33

Re: batata gratinada

não não, era queijo, como se costuma dizer na área da moldávia ..

Ioana há 8 anos - 9 de novembro de 2012 15:49

Re: batata gratinada

Nessa combinação, o leite não podia ser mastigado a menos que tivesse alguma coisa, ou seja, estava estragado. leite estragado é mastigado quando aquecido.
tente mais uma vez e comece a derramar o leite aos poucos com uma das mãos e com a outra misture a farinha (tel.). não pare até ficar sem leite.

aqui estão os detalhes sobre como preparar o molho bechamel: [link]

Lavinia 8 anos atrás - 9 de novembro de 2012 15:54

Re: batata gratinada

obrigado pelas respostas ... atrevo-me a tentar de novo e depois voltarei com as impressões!

Ioana há 8 anos - 9 de novembro de 2012 15:58

Re: batata gratinada

Espero que você não desista logo depois que ele for lançado, pois não terá problemas e poderá usá-lo em muitas outras receitas.

mona há 8 anos - 30 de novembro de 2012 10:49

Re: batata gratinada

Eu realmente não sabia mais o que cozinhar. é uma receita muito interessante ... agora estou começando a prepará-la

Nicoleta Roxana Solomon 8 anos atrás - 24 de janeiro de 2013 21:58

Re: batata gratinada

E em vez de queijo de fole, que tipo de queijo posso usar? Parmesão, ricota, mozz de tomini. ajuda

Ioana há 8 anos - 25 de janeiro de 2013 08:34

Re: batata gratinada

nenhum deles se encaixou muito bem, mas o parmesão ainda funcionaria melhor, mas em uma quantidade menor do que o queijo de fole.

gheorghe felicia 8 anos atrás - 1 de fevereiro de 2013 09:36

Re: batata gratinada

f.sanatos, f.gustos, aspectuos. PARABÉNS!

cristina 8 anos atrás - 1 de fevereiro de 2013 20:08

Re: batata gratinada

Posso usar queijo de cabra? Não anotei meus ingredientes e quando cheguei à loja, tinha em mente uma combinação de todas as suas receitas de batata gratinada e levei queijo de cabra e parmesão

Dondera Laura 7 anos atrás - 21 de março de 2014 14:39

Re: batata gratinada

Também experimentei esta receita. Foi maravilhoso !! O marido disse que era o melhor purê de batata que já tinha comido.
Parabéns pelo site. Você tem receitas maravilhosas e fáceis de fazer. Tenha um bom dia.

Ioana há 7 anos - 21 de março de 2014 18:07

Re: batata gratinada

obrigado! Tenha um bom fim de semana você também!

nico há 6 anos - 28 de abril de 2014 21:56

Re: batata gratinada

ótima receita. obrigado, Ioana!

Adriana 6 anos atrás - 1 de maio de 2014 00:19

Re: batata gratinada

Delicioso! Esta é a segunda vez que concluímos isso. Obrigada, Ioana!

Ioana 6 anos atrás - 1 de maio de 2014 09:53

Re: batata gratinada

rocs há 6 anos - 29 de maio de 2014 09:53

Re: batata gratinada

Visto, feito, comido. Bem-sucedido. Especialmente porque todo o navio tinha um único destinatário.

* Para incentivar um pré-palestrante: no meu caso, também, a composição era "espalhada" já que a fase de misturar a manteiga com a farinha quando eu colocava o leite não ajudava em nada, só o creme ficava amarrado em tudo e ficava cremoso.

Afinal, a prática é a mãe do ensino na cozinha.

Simona 5 anos atrás - 27 de outubro de 2015 14:05

Re: batata gratinada

Mal posso esperar para fazer as batatas gratinadas também. morrer depois de ieil

Corina 5 anos atrás - 5 de novembro de 2015 11h10

Re: batata gratinada

Olá! Receita deliciosa, e o molho sai perfeito se respeitar os pesos. Eu tentei ontem à noite. Obrigado, Ioana!

Piskotzel 2 anos atrás - 2 de setembro de 2018 16:45

Re: batata gratinada

Tenho cozinhado de acordo com as tuas receitas há mais de 7 anos .. Sempre volto a elas adoro !! Daqui aprendi a cozinhar e te fiz as perguntas mais embaraçosas) sobre receitas e ingredientes. toda vez que recebia uma resposta imediata e agradeço agora, meu filho me pediu para fazer batatas gratinadas para ele comer com pepinos em conserva! Obrigada minha querida Ioana!

Ioana 2 anos atrás - 3 de setembro de 2018 13:40

Re: batata gratinada

Isso mesmo, desde 2011 nos conhecemos, me parece que você nem tinha filhos naquela época. quantos anos tem o menino


Batata assada carbonara receita de batata gratinada

Batatas assadas carbonara receita de batata gratinada. Batatas com molho cremoso de natas, queijo e fiambre (bacon, costela, kaiser). Batatas assadas novas ou velhas e gratinadas com queijo. Uma receita simples de batatas gratinadas.

Esta receita de batata com molho de natas é uma ótima farinha! Você pode fazer essas batatas carbonara no forno com batatas novas e velhas. Se forem batatas menores, deixamo-las inteiras, se forem maiores, cortamo-las em quartos ou em pedaços adequados.

O nome & # 8222carbonara & # 8221 faz pensar no macarrão carbonara, que não contém creme de leite nem carne defumada em sua composição. Veja aqui a receita autêntica de massa carbonara (com gema, pecorino e bochechas & # 8211 e sem creme de leite!).

A carbonara adaptada eu chamaria esse molho que usei para fazer batatas. Conheci essa receita de batata carbonara em sites alemães e húngaros e, mais recentemente, ela apareceu em nosso país. Muitas receitas também incluem cebola, alho ou mesmo vegetais & # 8230 Decidi usar a composição de macarrão com creme de leite e bacon.

Gostamos muito de batata assada gratinada e eu preparo da mesma forma: carbonara, com ervas aromáticas (receita aqui), quatro batatas de queijo (receita aqui), com creme de leite ou apenas com queijo. Mais receitas de batata gratinada podem ser encontradas aqui.

Destas quantidades resultam 2 porções de batatas carbonara assadas.


BATATAS GRATINADAS COM BRÓCOLI (RECEITA DE VÍDEO)

As batatas mais gratinadas são as com brócolis e ofereço-as hoje!

Eu obviamente usei Leite Zuzu Bio como em todas as receitas de Flaveur com leite e como te recomendo com toda a confiança para fazer!

700g de batatas (pesadas e descascadas)
400g de brócolis congelado
300mL de leite Zuzu Bio
uma colher de chá de salsa seca
2 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de mascarpone
150g de queijo ralado
manteiga para untar a tigela de cerâmica

As batatas descascadas e cortadas em cubinhos são fervidas por 25 minutos, depois escorridas e colocadas em uma peneira. Ferva os brócolis por 6 minutos e depois escorra.

Em uma tigela coloque o brócolis cozido, o leite Zuzu Bio, a salsa, a farinha e o mascarpone e passe tudo no liquidificador vertical.

Preparamos uma tigela de yena de tamanho médio que untamos com manteiga. Coloque as batatas cozidas na tigela, espalhando-as por toda a superfície da tigela. Por cima despejamos o molho de brócolis de maneira uniforme, eventualmente usamos uma espátula para distribuir o melhor possível o molho sobre as batatas. Polvilhe queijo ralado por cima.

Leve o prato ao forno, ajuste a 180 graus C e deixe por cerca de 35 minutos ou até dourar bem por cima.

Foi um jantar delicioso para nós! Grande apetite!

Eu uso o leite Zuzu Bio nas preparações de Flaveur e o recomendo com confiança porque é um leite de produção orgânica de fazendas romenas.

Zuzu Bio é um leite que vem apenas de produtores romenos certificados ecologicamente, mais precisamente de vacas criadas em áreas limpas e não poluídas, com fontes naturais de alimentos.


50 g de queijo salgado (por exemplo, parmesão)

1. Derreta completamente a manteiga e acrescente a farinha para obter o molho bechamel. Mexa vigorosamente depois de adicionada a farinha e deixe a panela em fogo médio por um minuto.

2. Aos poucos, adicione o leite frio e misture bem. Tempere com sal e pimenta, depois adicione a noz-moscada, o tomilho e o alho inteiro.

3. Ferva o molho bechamel até engrossar. Retire o alho e o tomilho no final. Corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura e coloque metade delas uniformemente em uma assadeira untada com manteiga.

4. Espalhe metade do molho bechamel por cima das batatas e coloque outra camada de batatas por cima. Despeje o resto do molho bechamel, cubra a bandeja com papel alumínio ou papel manteiga e leve ao forno por 45-50 minutos a 180 graus.

5. Após a penetração das batatas (certifique-se com o garfo), rale o queijo sobre o preparo e, opcionalmente, para um sabor extra, um pouco de queijo salgado, como o queijo parmesão.

6. Leve novamente o gratinado de batata ao forno por pelo menos 10 minutos em fogo alto, ou até que se forme uma crosta dourada no topo do preparo.