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Barbatana de tubarão banida no estado de Nova York

Barbatana de tubarão banida no estado de Nova York

A sopa de tubarão acabou em Nova York, quando o governador Andrew Cuomo assinou um projeto de lei na sexta-feira que proíbe a posse, venda, comércio e distribuição de barbatanas de tubarão em todo o estado de Nova York. A lei entrará em vigor em 1º de julho de 2014.

A proibição da sopa de barbatana de tubarão afetará a Chinatown de Nova York, já que a sopa de barbatana de tubarão é uma iguaria extremamente sofisticada na culinária chinesa e uma peça central frequente em banquetes. No entanto, vários donos de restaurantes disseram que já haviam começado a eliminar a sopa polarizadora antes que a lei entrasse em vigor.

"Não usamos muita barbatana de tubarão agora", disse Tony Chen, gerente do Grand Harmony Palace, para EUA hoje. "Não são muitas as pessoas que pedem por isso."

No Frutos do Mar Ping'sO garçom Ricky Tsoi disse que eles pararam de servir sopa de barbatana de tubarão em maio, embora ele tenha dito que os clientes ainda pedem por isso às vezes.

Até 73 milhões de tubarões são mortos a cada ano para atender à demanda por sopa de barbatana de tubarão, embora os números exatos sejam difíceis de obter, já que grande parte do comércio de barbatanas de tubarão não é monitorado de perto. A parte mais controversa da prática é chamada de "finning", onde os tubarões são puxados da água e suas nadadeiras cortadas. Em seguida, os tubarões mutilados são jogados de volta na água para morrer lentamente.

“O processo não é apenas desumano, mas também afeta o equilíbrio natural do ecossistema oceânico”, disse Cuomo.

Vários estados dos EUA já proibiram o comércio de barbatanas de tubarão, incluindo Califórnia, Havaí, Illinois, Oregon, Maryland, Delaware e Washington.

Noventa e cinco por cento da colheita anual de barbatanas de tubarão é consumida na China, embora não seja sem seus detratores lá. Em julho passado, o governo anunciou que proibiria a sopa de barbatana de tubarão nos banquetes oficiais. E o deputado do Congresso Nacional do Povo Guo Guangchang disse ao Global Times, um jornal estatal, que ele era a favor da proibição porque o comércio de tubarões era ecologicamente insalubre e ele achava que a sopa era na verdade potencialmente prejudicial à saúde humana.

"É difícil para o corpo humano absorver os nutrientes da barbatana de tubarão, além de conter níveis excessivos de chumbo e mercúrio", disse ele. As barbatanas de tubarão foram associadas a neurotoxinas que podem causar Alzheimer, Parkinson e outras doenças neurodegenerativas.


Comércio de barbatana de tubarão oficialmente proibido no estado de Nova York

O governador Andrew Cuomo assinou oficialmente uma lei que proíbe a posse, venda, comércio e distribuição de barbatanas de tubarão no estado de Nova York, para grande alívio dos ambientalistas que dizem que até 73 milhões de tubarões são usados ​​para fazer sopa de barbatana de tubarão a cada ano .

A legislação para a proibição foi aprovada por unanimidade nas duas câmaras em maio. Os críticos argumentaram que o prato é parte integrante da cultura tradicional chinesa, mas o próprio governo chinês anunciou no ano passado que a sopa não seria mais servida em banquetes oficiais do estado. tanto para esse!

As barbatanas de tubarão são frequentemente obtidas por meio do processo de "barbatana", que envolve cortar a barbatana do animal e jogá-la de volta na água, deixando-a sangrar até morrer ou se afogar. Por esse motivo, junto com as populações cada vez menores de tubarões, os defensores do meio ambiente estão entusiasmados com a proibição.

"Nova York não será mais um paraíso para o comércio cruel e insustentável de barbatanas de tubarão", disse Patrick Kwan, diretor de organização de base da Humane Society, em um comunicado. "O Empire State há muito toma medidas para proteger outras pessoas ameaçadas e espécies ameaçadas de extinção, como tigres e elefantes, agora estamos tomando medidas para proteger os tubarões e ajudar a acabar com a crueldade das barbatanas de tubarão em todo o mundo. ”


Mas a cara iguaria asiática está prestes a sair do cardápio de Nova York,
fazendo ambientalistas felizes.

A legislação está agora perante o governador Andrew M. Cuomo para proibir a venda, comércio e
distribuição de barbatanas de tubarão. Espera-se que Cuomo assine a lei já
hoje, de acordo com defensores e legisladores, que aprovaram a medida com todos, exceto
um voto no Senado e na Assembleia nesta primavera.

Os defensores da proibição dizem que não têm como alvo as tradições chinesas ou
a criatividade das artes culinárias, mas sim a prática de colecionar as barbatanas, que
muitas vezes envolve pescadores cortando as barbatanas de um tubarão e, em seguida, despejando o
peixes vivos de volta ao oceano, incapazes de nadar.

As barbatanas de um tubarão podem valer 250 vezes o valor do resto do peixe,
ambientalistas dizem, o que explica os cerca de 73 milhões de tubarões que podem
ser colhidos em um ano para suas barbatanas.

“Isso prejudica a população de tubarões e o ecossistema do
oceano ”, disse o senador estadual Mark Grisanti, um republicano cujo distrito de Buffalo é um
meio dia de carro de qualquer corpo de água onde possa haver um tubarão.

Mas como presidente do Comitê de Conservação Ambiental, Grisanti disse que
ficou feliz em patrocinar o projeto de lei quando grupos ambientais e de vida selvagem abordaram
ele - assim como ele era quando ele patrocinou uma legislação há dois anos para proibir a venda
de vesículas biliares de urso, usadas para fins medicinais em algumas culturas.

Mais de uma dúzia de grupos de preservação ambiental e da vida selvagem estão
visando Nova York, dizendo que o estado ficou atrás da Costa Oeste e dos estados
como Maryland, Delaware e Illinois, onde as vendas de barbatanas de tubarão têm sido
Proibido.

Os restaurantes de Nova York são os principais compradores de barbatanas de tubarão, e os restaurantes de Nova York
O sistema portuário da cidade é um importante centro para o envio de barbatanas de tubarão ao redor do mundo, o
advogados dizem.

“Nova York não deve ser um refúgio para o comércio cruel, perdulário e insustentável
em barbatanas de tubarão, '' um grupo de defensores, incluindo a Humane Society, Greenpeace,
National Wildlife Federation e o Shark Research Institute, escreveram recentemente para
Cuomo, instando-o a assinar a conta.

Dezenas de restaurantes em Manhattan, Queens e Brooklyn oferecem o caro
prato, de acordo com um grupo de rastreamento de tubarões, a um custo de centenas de dólares
para uma tigela grande. Atacadistas de Chinatown podem cobrar cerca de US $ 1.000 por libra por
barbatanas de tubarão de alta qualidade, que podem ser vendidas secas, molhadas ou congeladas e são mais
perceptível por sua textura em uma sopa do que pelo gosto.

Toronto, lar de uma grande população chinesa, proibiu a venda de barbatanas de tubarão, mas
restaurantes processaram, e um tribunal de Ontário no ano passado reverteu a proibição.

No oeste de Nova York, uma verificação pontual de cardápios de restaurantes chineses online encontrada
abundância de ofertas de sopa quente e picante, mas não sopa de barbatana de tubarão.

Uma exceção é o Koi, um restaurante nas Cataratas do Niágara do Seneca Nation
complexo de cassino.

No Koi, uma tigela de sopa de barbatana de tubarão custa US $ 28, mas sendo o interior do estado,
isso é uma pechincha relativa em comparação com os $ 100 ou mais que algumas porções podem custar
em restaurantes da cidade de Nova York.

O restaurante busca entregar autênticas iguarias chinesas, mas o tubarão
sopa de barbatana costuma ser difícil de encontrar nos fornecedores, por isso sua oferta é limitada, disse
Jim Wise, vice-presidente sênior de marketing da Seneca Gaming Corp.

“Se o estado proibir a venda, vamos eliminá-la do cardápio”, ele
disse.

Mas um grande chef de Buffalo comparou o movimento da barbatana de tubarão às tentativas de
anos para proibir o foie gras de pato em Nova York.

“Realmente me assusta quando o governo tenta usar comida e cultura para
fazer uma declaração sobre algo que realmente não é da preocupação deles ”, disse Mike
Andrzejewski, dono de vários restaurantes Buffalo, incluindo Seabar. Ele brincou,
sobre colocar barbatana de tubarão no menu neste fim de semana.

Peter How, um restaurateur em Queens, disse que está vendo cada vez mais
clientes que optam por não pedir sopa de barbatana de tubarão. “Eu acredito que é simplesmente um
tendência global de preocupação ambiental ”, disse How, presidente da Asian
American Restaurant Association.

Embora os defensores dos direitos dos animais não tenham tido sucesso em todo o estado em empurrar as proibições
sobre a venda de foie gras de pato, vários grupos moveram-se discretamente este ano para promover
a medida de proteção contra tubarões.

Se, como esperado, Cuomo assina o projeto, é incerto se alguns
restaurantes vão processar para impedir a proibição. Isso foi feito com sucesso em Toronto, mas
sem sucesso na Califórnia.

Muito do suprimento de barbatanas de tubarão vem de fontes de pesca em todo o mundo, embora
grupos de proteção de tubarões dizem que os pescadores de Nova York também entraram no
lucrativo negócio de “finning”. A remoção de barbatanas de tubarão já é ilegal em Nova York e
águas federais, mas grupos de direitos dos animais dizem que as leis são rotineiramente ignoradas
e que uma proibição específica da venda de barbatanas de tubarão é necessária para forçar os restaurantes
longe de colocá-lo em seus menus.

Além disso, dado o longo tempo que leva para os tubarões amadurecerem, a prática de
matar tubarões está colocando algumas espécies em perigo. Um estudo recente do Estado
A Universidade de Stony Brook e o Field Museum em Chicago encontraram as barbatanas de
espécies ameaçadas de extinção, como o Great White, aparecendo na sopa de barbatana.


A proibição das barbatanas de tubarão nos EUA é uma má ideia, dizem os pesquisadores

No início deste ano, os senadores dos Estados Unidos apresentaram o S.793, um projeto de lei que chamaram de "Lei de Eliminação do Comércio da Barbatana de Tubarão". Com o nobre objetivo de proteger as populações de tubarões, que estão em declínio em todo o mundo, o documento propõe a proibição total da compra ou venda de barbatanas de tubarão nos Estados Unidos. Parece uma coisa inequivocamente boa, certo? Bem, a resposta direta para um problema nem sempre é a melhor - e alguns pesquisadores de tubarões temem que essa abordagem possa fazer mais mal do que bem.

Em um artigo publicado recentemente, os pesquisadores de tubarões David Shiffman e Robert Hueter argumentam que banir o comércio de barbatanas não evitaria muitas mortes de tubarões - mas poderia prejudicar práticas de conservação bem-sucedidas e semear confusão ao deturpar as verdadeiras ameaças a esses animais. O que eles recomendam é priorizar o manejo sustentável contínuo da pesca do tubarão.

A questão das barbatanas

Vamos começar com o problema amplo: os tubarões estão em apuros. E perdê-los é uma ameaça não apenas para os ecossistemas nos quais desempenham papéis importantes, mas também para as economias de todo o mundo que dependem deles para alimentação, incluindo os Estados Unidos. Em todo o mundo, muitas populações estão diminuindo, seu declínio é impulsionado em grande parte pela pesca predatória, incluindo a caça de carne, capturas acessórias, bem como o lucrativo comércio de barbatanas, que fornece a demanda em alguns países por uma iguaria conhecida como sopa de barbatana de tubarão.

Esse comércio de barbatanas levou a um fenômeno chamado finning de tubarão. Conforme descreve o projeto de lei, "Barbatana de tubarão é a prática cruel em que as barbatanas de um tubarão são cortadas a bordo de um navio de pesca no mar. O restante do animal é então jogado de volta na água para se afogar, morrer de fome ou morrer. morte lenta." Essa prática não é apenas cruel, mas também um desperdício - em contraste com as práticas conservadoras de pesca de tubarão que usam carne e partes de todo o corpo.

A barbatana de tubarão foi proibida nos Estados Unidos desde a década de 1990, mas contanto que o corpo do animal não seja descartado no mar, os pescadores geralmente são livres para fazer o que quiserem com as barbatanas, que normalmente são colhidas junto com a carne. O novo projeto, entretanto, apresentado pelo senador Cory Booker, de Nova Jersey, propõe a proibição total de possuir, transportar, vender ou comprar barbatanas de tubarão, sob pena de multa de até US $ 100.000 ou mais.

A ideia não é nova. Esse tipo de restrição já existe em 12 estados e três territórios dos EUA, e várias empresas importantes aderiram para apoiá-la. Os senadores do novo projeto de lei, junto com organizações de apoio como a Oceana, querem ver essa proibição expandida para todo o país. Os proponentes acreditam que uma proibição total permitiria aos EUA reprimir as barbatanas ilegais em todo o país: uma vez que é impossível dizer se uma barbatana foi coletada através da barbatana depois de removida, eles dizem que a proibição garantirá que a barbatana de tubarão não seja lucrativa dentro das fronteiras dos EUA, enquanto ainda permitindo que a pesca legal continue a coletar carne.

Shiffman e Hueter, no entanto, se opõem a isso por uma série de razões. Por um lado, eles argumentam que a proibição não alcançaria o objetivo de reduzir diretamente as mortes de tubarões. Eles ressaltam que as importações e exportações dos EUA representam apenas cerca de um por cento do comércio global de barbatanas, portanto, as restrições aqui não terão um impacto significativo. Além do mais, os pesquisadores temem que uma lei que exige o descarte das barbatanas possa incentivar a pesca a capturar ainda mais tubarões ou ter como alvo novas espécies para compensar a diferença no produto, um cenário que poderia realmente colocar mais pressão sobre as populações de tubarões.

Dando um exemplo

Uma questão importante neste debate é como a proibição das barbatanas dos EUA pode afetar as ações de outros países. Os defensores sugerem que ele servirá como um modelo a ser seguido por outras nações, enquanto os oponentes estão preocupados que, em vez disso, minará a posição dos EUA como líder na pesca sustentável de tubarões.

O próprio projeto de lei sugere: "A abolição do comércio de barbatanas de tubarão nos Estados Unidos removerá os Estados Unidos do mercado global de barbatanas de tubarão e colocará os Estados Unidos em uma posição mais forte para defender internacionalmente a abolição do comércio de barbatanas de tubarão em outros países. "

Mariah Pfleger, cientista marinha da Oceana, também tem essa visão, argumentando em um e-mail que, enquanto os Estados Unidos estiverem envolvidos no comércio de barbatanas, eles continuarão a fornecer incentivos para as nações que continuam a usar barbatanas. "Não podemos ir a outros países e pedir a eles melhores proteções para os tubarões se estamos oferecendo incentivos econômicos para que se comportem mal."

Mas os autores do novo artigo discordam. "Os Estados Unidos há muito tempo são líderes na promoção da pesca sustentável em casa e no exterior. Sair de um mercado remove inteiramente nossa capacidade de pressionar por mudanças positivas nesse mercado", observa Shiffman, pós-doutorado na Simon Fraser University, por e-mail .

Shiffman e Hueter preferem ver os EUA continuarem a ser um modelo de boas práticas de pesca agora. A pesca do país é responsável por mais de 75% da pesca sustentável de tubarão no mundo, seguindo medidas experimentadas e testadas como cotas de caça e restrições específicas de espécies , épocas abertas e fechadas de caça e redução do desperdício. Essa linha de pensamento também é compartilhada por outros cientistas: outro estudo recente liderado por Shiffman descobriu que nove entre dez especialistas em tubarões recomendam a pesca sustentável de tubarões em vez de uma proibição total.

"O objetivo dessa proibição é salvar os tubarões da exploração excessiva e aplaudimos esse objetivo", disse Shiffman. "No entanto, esta não é a melhor maneira de chegar lá."

Um problema complicado

Uma terceira preocupação levantada pelos pesquisadores é a compreensão do público. Eles ressaltam que, embora a remoção das barbatanas de tubarão tenha recebido muita atenção, é apenas uma entre as muitas ameaças generalizadas que esses animais marinhos ameaçados enfrentam.

“As ameaças que os tubarões enfrentam são complexas e multifacetadas”, diz Shiffman. "Focar em apenas uma parte do problema não é a solução de que os tubarões precisam, principalmente neste caso, onde o foco em parte do problema interfere ativamente em nossa capacidade de ajudar a resolver o resto do problema."

Na verdade, o comércio de barbatanas tem diminuído na última década, enquanto os tubarões permanecem em grande perigo.

“Uma política que se concentra apenas nas barbatanas de tubarão… corre o risco de desviar os escassos recursos de gestão e fiscalização do cerne da questão”, observam os pesquisadores no artigo. "O foco nas barbatanas também simplifica demais as ameaças que os tubarões enfrentam, o que pode reduzir o apoio político ao manejo sustentável."

O artigo visa fornecer os dados e recursos necessários para apoiar os argumentos contra o projeto de lei, mas nem sempre é fácil levar dados científicos à atenção dos formuladores de políticas. "Especialistas científicos como eu, de instituições independentes e sem fins lucrativos, às vezes são consultados sobre legislação pendente, mas é raro", disse Hueter, diretor do Centro de Pesquisa de Tubarões do Laboratório Marinho Mote, por e-mail. "Normalmente temos que tomar a iniciativa de contatar membros do Congresso."

"É claro. Que muitos dos [legisladores] não estão recebendo todos os fatos sobre as consequências de uma proibição doméstica", acrescenta Hueter. "Grande parte do argumento do lado deles é motivado pela pura emoção sobre as barbatanas de tubarão. Nossa posição é defender a melhor ciência disponível na tomada de decisões políticas."

David Moscato

David Moscato é um comunicador científico, escritor e educador com formação em paleontologia. Siga-o @ DMos150 ou em seu blog, The Meniscus. VER mais deste CONTRIBUIDOR


Uma gota no oceano de barbatana de tubarão

A proibição de Nova York significa que esses potes terão que ser esvaziados até julho próximo, quando a lei entrar em vigor. Mas o proprietário da Po Wing Hong Food Market, que é o segundo maior fornecedor de barbatanas para restaurantes chineses em Nova York, diz que a demanda já caiu nos últimos anos.

“Não há mais muita [demanda]. Apenas para alguns festivais e banquetes ”, disse Patrick Ng ao Quartz. “Agora, por causa da imagem, ela [vista como] não é boa. A nova geração - eles não gostam. ” A consciência ambiental e a antecipação da proibição também parecem ter desempenhado um papel, disse ele.

Mais especificamente, a demanda dos Estados Unidos por barbatanas de tubarão desempenha um papel muito pequeno no quadro geral. A grande maioria das barbatanas é consumida no Leste Asiático. O comércio global está entre US $ 400 milhões e US $ 550 milhões a cada ano (pdf, p.18).

Hong Kong, o principal centro de processamento de barbatanas, representa cerca de metade desse comércio, e seus fornecedores estão em todo o planeta:


Peixe Baiacu Japonês

Shutterstock

Este peixe de aparência extravagante, na verdade, abriga uma toxina extremamente venenosa chamada tetrodotoxina em sua pele e até mesmo em certos órgãos. Esta toxina é conhecida por causar paralisia e até a morte. Com isso em mente, você pode se perguntar, por que alguém iria querer consumir este prato? Aparentemente, é considerado uma iguaria no mundo do sushi, onde é mais conhecido como fugu. O consumo do pescado é quase totalmente proibido nos Estados Unidos, com exceção de alguns vendedores que podem ter uma licença.

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Lei de Conservação de Tubarões

Os tubarões estão entre os principais predadores do oceano e são vitais para o equilíbrio natural dos ecossistemas marinhos. Eles também são uma valiosa espécie recreativa e fonte de alimento. Para ajudar a proteger essas importantes espécies marinhas, os Estados Unidos têm algumas das medidas de gerenciamento de tubarões mais fortes em todo o mundo. Sob a autoridade da Lei de Conservação e Gestão de Pesca de Magnuson-Stevens (MSA), a NOAA Fisheries gerencia tubarões em águas federais dos EUA usando planos de gestão de pesca.

O Shark Finning Prohibition Act de 2000 emendou o MSA para proibir o shark finning - um processo de remoção de barbatanas de tubarão no mar e descarte do resto do tubarão - nos Estados Unidos. A lei proíbe qualquer pessoa sob jurisdição dos EUA de se envolver em barbatanas de tubarões, possuir barbatanas de tubarão a bordo de um navio de pesca sem a carcaça correspondente e pousar barbatanas de tubarão sem a carcaça correspondente. A Lei de Proibição de Finning de Tubarão também exige que a NOAA Fisheries forneça ao Congresso um relatório anual descrevendo nossos esforços para implementar a lei.

Em 4 de janeiro de 2011, a Lei de Conservação de Tubarões de 2010 foi sancionada, alterando a Lei de Proteção à Moratória da Pesca com Redes de Deriva em Alto Mar e a MSA. O Shark Conservation Act exige que todos os tubarões nos Estados Unidos, com uma exceção, sejam trazidos para a costa com suas barbatanas presas naturalmente. Existem três regras que implementam os requisitos da Lei de Conservação de Tubarões:

Cláusula de poupança para indivíduos que pescam comercialmente cação-amarela.

Provisões domésticas que permitem a pesca de tubarões gerida de forma sustentável, eliminando a prática prejudicial de barbatanas.

Vários estados têm leis de barbatanas de tubarão que proíbem a posse e / ou retenção de barbatanas de tubarão (mesmo que sejam legalmente desembarcadas de acordo com os requisitos da Lei de Conservação de Tubarões). Com base nas discussões com esses estados e nas informações fornecidas à NOAA Fisheries, não acreditamos que essas leis estaduais estejam em conflito com o MSA. Saiba mais em nossa troca de cartas com 10 estados e territórios:


Fatos sobre barbatanas e barbatanas de tubarão

O finning de tubarão mata cerca de 100 milhões ou mais de tubarões globalmente por ano. Dezenas de milhões de tubarões e raias são mortos a cada ano, principalmente por meio da pesca ilegal, não regulamentada e não declarada (IUU). 181 espécies de tubarões estão listadas no vermelho como vulneráveis, em perigo ou criticamente em perigo pela União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN).

A barbatana de tubarão é uma prática em que os tubarões são capturados e suas barbatanas são cortadas e, em seguida, o corpo do tubarão é descartado. As barbatanas de tubarão são particularmente procuradas pela medicina tradicional chinesa e pela sopa de barbatana de tubarão, considerada uma iguaria na Ásia. Catalisada pelo comércio de barbatanas de tubarão, grandes populações de tubarões estão diminuindo globalmente e muitas espécies estão ameaçadas de extinção eminentemente.

Pilha de barbatanas de tubarão frescas, Indonésia Credit David McGuire

O que é Shark Finning?

Barbatana de tubarão é a prática de remover as barbatanas de um tubarão capturado e descartá-lo no mar, ainda vivo ou morto. Este ato repreensível e perdulário é em grande parte impulsionado pelo alto valor colocado na barbatana e o baixo valor da carne de tubarão, tubarões capturados como captura acidental - (um animal não direcionado) - na indústria de atum e espadarte foram libertados uma vez, mas são cada vez mais mortos para as barbatanas. O alto valor e o aumento do mercado para as barbatanas de tubarão estão criando um grande incentivo para os pescadores pegarem as barbatanas e descartarem o animal, deixando espaço no porão do navio para a carne mais valiosa do atum ou do espadarte. A remoção das barbatanas de tubarão é um desperdício, desumana e insustentável.

O Shark Finning é ilegal?

Desde 2000, vários países, incluindo os Estados Unidos, adotaram leis em suas águas para proibir essa prática. Alguns, como os Estados Unidos e a Austrália, aplicaram com sucesso essas novas leis, mas as barbatanas ainda são legalmente vendidas dos tubarões que pousaram, e as lacunas podem levar a uma deturpação das espécies capturadas, contrabando de barbatanas e mais tubarões mortos do que realmente relatado. A ICCAT e o PAC Ocidental: as comissões de membros da pesca pelágica do Atlântico e do Pacífico proibiram a barbatana de tubarões em suas frotas de atum e espinhel. Este é um bom começo, mas difícil de aplicar contra contrabandistas ou caçadores furtivos. Embora mais de 100 espécies sejam listadas pela IUCN como em perigo ou ameaçadas, apenas algumas espécies são protegidas do comércio ilegal pela Convenção sobre o Comércio Internacional de Espécies da Fauna e Flora Ameaçadas de Extinção (CITES). No entanto, pequenos barcos e nações que não reconhecem a CITES ou outros tratados estão ativamente eliminando as barbatanas de tubarões e comercializando com impunidade. A melhor solução para salvar os tubarões dependerá dos esforços nacionais e internacionais para regulamentar a pesca e dos esforços locais para limitar o consumo de barbatanas de tubarão e interromper o comércio de barbatanas.

Shark Fin Alley, Hong Kong © SharkStewards.org

As barbatanas de tubarão podem ser vendidas legalmente?

O comércio de barbatanas de tubarão é global e generalizado. Nos EUA, a venda de barbatanas é proibida em 11 estados, incluindo Califórnia, Nova York e Havaí. No entanto, as proibições em nível estadual não impedem a importação de tubarões capturados no exterior para os Estados Unidos. Os EUA importam barbatanas de tubarão de países que não têm proibição de barbatanas de tubarão, incluindo China, Índia e Indonésia. Atualmente, existem muito poucos regulamentos sobre a venda de barbatanas de tubarão em todo o mundo. As barbatanas de tubarão podem ser vendidas legalmente em países com regulamentos anti-finning, mas a fonte da barbatana e o método morto ainda podem ser ilegais. Esses acordos exigem que a carcaça do tubarão chegue ao cais com o tubarão, ou se for cortada, em uma relação barbatana / corpo acordada. Em algumas regiões como a UE, essa proporção é tão alta que permite a captura de mais tubarões do que o relatado pelo peso real das nadadeiras. A maioria das barbatanas de tubarão vai para Hong Kong para processamento e é reexportada para a China e outros países como os EUA. As barbatanas comercializadas como um produto seco não têm nenhuma documentação de onde o tubarão foi capturado, a espécie ou se foi legalmente pescado ou barbeado em alto mar. A maioria das barbatanas de tubarão são virtualmente irreconhecíveis pelas espécies. Uma vez no mercado ou na tigela, a maioria dos consumidores não saberá de onde veio a barbatana ou se foi colhida legal ou ilegalmente.

Quais tubarões são mortos por suas barbatanas?

Qualquer tubarão é uma caça justa, mas algumas espécies são mais valorizadas do que outras. As grandes barbatanas dos tubarões-baleia, os tubarões-frade são cobiçados para decoração em restaurantes. Essas espécies estão entre as mais ameaçadas. Espécies pelágicas como a ponta do branco oceânico e os tubarões-da-seda são comuns no comércio de alta qualidade. A pesca ilegal, como a que tem como alvo as Galápagos, a reserva da Ilha Cocos e outras ilhas remotas, captura tubarões de recife e tubarões-martelo. O tubarão azul está entre os mais comercializados, com uma estimativa de 20 milhões de mortos por causa de suas barbatanas anualmente.

Por natureza, os tubarões são difíceis de estudar e bons dados de pesca são difíceis de obter. A prática de finning, que é principalmente uma prática não relatada, está roubando a população e os dados de captura dos cientistas. Muitas espécies de tubarões pelágicos são comuns e não escolhem. Muitos tubarões maiores viajam grandes distâncias sozinhos. A maioria dos tubarões grandes tem início tardio da fertilidade (décadas), dá à luz poucos filhotes e tem longos períodos de gestação, o que os torna muito vulneráveis ​​à pesca excessiva. Portanto, é muito difícil chegar a um número sustentável. É por isso que a maior parte da pesca comercial de tubarões entra em colapso economicamente.

Com números populacionais precisos, um bom entendimento da biologia do tubarão-alvo e relatórios precisos dos animais capturados, uma pescaria sustentável pode ser alcançada. Até que isso seja alcançado e possa ser aplicado, a fonte das barbatanas deve parar e as barbatanas tornadas ilegais.

Quais tubarões estão protegidos ou estão em maior risco?

o União Internacional para a Conservação da Naturezae designou o status de Lista Vermelha para quase 100 espécies de tubarões. Um relatório de 2015 da IUCN descobriu que mais de 25% dos tubarões, raias e patins estão ameaçados de extinção. Um estudo de 2004 feito por Baum e Myers sugere que 90% de muitas espécies grandes sofreram pesca excessiva.

A Convenção das Nações Unidas sobre o Comércio de Espécies Ameaçadas de Flora e Fauna (CITES) lista espécies preocupantes e ameaçadas de extinção. Apenas os peixes-serra Peixes-serra (Pristidae spp., 7 espécies) são protegidos pelo Apêndice I da CITES. CITES listou o tubarão-baleia (Rhincodon typus), o tubarão-frade (Cetorhinus maximus) e o tubarão-branco (Carcharodon carcharias) no Apêndice II em 2003. Tubarão-branco oceânico (Carcharhinus longimanus) Tubarão-burro (Lamna nasus) Tubarão-martelo-ruivo (Sphyrna lewini) Tubarão-martelo liso (Sphyrna zygaena) Tubarão-martelo-grande (Sphyrna mokarran) Raias-manta (Manta spp.) Foram adicionadas em 2013. Em 2016, tubarão-seda Carcharhinus falciformis, tubarões-raposa Alopias spp. e os raios do diabo Mobula spp. foram adicionados no Apêndice II.

A CITES regula a importação e exportação e não protege os tubarões vivos.

Os grandes tubarões-brancos são protegidos pela Califórnia e pela legislação federal contra a pesca comercial ou recreativa. Até mesmo, barbatanas desses tubarões protegidos foram identificadas no comércio de barbatanas de tubarão por meio de análise de DNA. Essas leis regulam o comércio e o transporte de espécies listadas entre países por países que reconhecem o tratado. Até o momento, 169 países concordaram em ser legalmente vinculados pela CITES. Quase o dobro de nações tiveram times na Copa do Mundo.

Em 2006, os investigadores realizaram testes de DNA em distribuidores atacadistas de barbatanas de tubarão, descobrindo as barbatanas de algumas espécies protegidas em Hong Kong, Cingapura e aqui nos Estados Unidos. Em 2010, Shark Stewards, trabalhando com a California Academy of Sciences sequenciou 17 espécies de tubarões de barbatanas de tubarão compradas em San Francisco Chinatown, incluindo espécies ameaçadas como tubarões-rapador e tubarões-martelo em extinção. Uma vez que a barbatana é seca e tratada, a espécie é quase não identificável. As proteções existentes não são fortes o suficiente ou amplas o suficiente para proteger os tubarões.

Como as barbatanas de tubarão são usadas?

As barbatanas de tubarão são usadas para fazer sopa de barbatana de tubarão, uma iguaria antes preparada exclusivamente para os imperadores e nobres chineses. A cartilagem da barbatana é cuidadosamente seca e preparada e usada como ingrediente em uma sopa aromatizada com frutos do mar ou caldo de galinha e ervas. O processo de preparação torna este prato muito caro, chegando a US $ 100,00 a tigela, e é comumente servido em banquetes e casamentos. O serviço do prato é considerado muito prestigioso e até propício.

A barbatana de tubarão seca é o produto de frutos do mar mais caro em peso e está criando um grande incentivo para os pescadores caçarem tubarões, apenas por suas barbatanas. Vendido por mais de US $ 1.000 por quilo (US $ 2.200 por libra), a barbatana de tubarão seca está entre os frutos do mar de maior valor em peso.

Quem come sopa de barbatana de tubarão?

Embora os chineses e os descendentes de chineses consumam principalmente o prato, o consumo está aumentando nas sociedades ocidentais com consumidores abastados, asiáticos e não asiáticos.

Cerca de 50% do mercado de barbatanas secas é negociado em Hong Kong e a China é o principal mercado para barbatanas de tubarão. No entanto, a barbatana de tubarão ainda é um comércio importante e é amplamente consumida nos EUA, colocando em risco as populações de tubarões. De acordo com a ONU FAO, outros países relataram exportar 600 toneladas métricas de barbatanas de tubarão para os Estados Unidos em 2011

A sopa de barbatana de tubarão está associada às celebrações culturais asiáticas. Este é um ataque à cultura asiática?

Este é um ataque a uma prática e comércio de pesca insustentável. As associações culturais são modernas, associadas ao prestígio. O problema é economia simples: o aumento da riqueza cria um aumento da demanda. Essa demanda está excedendo a oferta, o que está criando um loop de feedback positivo, dificultando a obtenção das barbatanas de tubarão, e aumentando o preço, tornando o prato mais caro, aumentando o prestígio. Isso, por sua vez, motiva os pescadores a obterem barbatanas de tubarões de uma fonte cada vez menor de tubarões. Muitos países tiveram práticas associadas às suas culturas que foram reconhecidas como prejudiciais ou antiéticas e foram interrompidas para proteger a vida selvagem.

Isn & # 8217t Sopa de Barbatana de Tubarão saudável?

A sopa de barbatana de tubarão tem sido associada a uma variedade de benefícios, desde o aumento da virilidade até uma vida mais longa. No entanto, a barbatana é puramente cartilagem, o mesmo composto em humanos, vacas e outros vertebrados. A cartilagem não tem valor nutricional. Qualquer benefício viria do caldo e de outros ingredientes adicionados. Um estudo de 2012 de barbatanas de sete espécies de tubarão encontrou uma neurotoxina conhecida como BMAA em 80 por cento de 29 amostras. Um estudo de acompanhamento em 2016 descobriu BMAA em 87 por cento de 55 barbatanas e amostras de carne abrangendo 10 espécies diferentes. BMAA pode ser um fator de risco para vários distúrbios cerebrais degenerativos, incluindo doença de Alzheimer, Parkinson e doença de Lou Gehrig ou ALS. A maior concentração de BMAA foi detectada nas aletas.

As barbatanas de tubarão também são ricas em mercúrio, uma conhecida toxina reprodutiva e de desenvolvimento, que pode causar danos permanentes aos nervos e ao cérebro. O processo de tratamento e secagem das barbatanas de tubarão pode realmente concentrar o mercúrio e aumentar os níveis. O FDA dos EUA recomenda que mulheres grávidas e lactantes e crianças evitem comer tubarões, peixes-espada e certos tipos de atum. Fetuses, infants and children are at particular risk because their developing brains are more sensitive to disruptions from mercury and other neurotoxins.

The World Health Organization has tested shark fins and determined some fins to be so high that one bowl of soup would exceed the recommended exposure. Shark Stewards has similarly tested fins for soup and determined that people who consume shark fin soup even occasionally are at risk to high mercury levels.

Importance to Ocean Health

As apex predators, large sharks like great white sharks play an important role at the top of the marine food chain. Removing these top predators creates an imbalance called a trophic cascade leading to less abundnace and declining ecosystem health. Without them, the entire food chain can be affected, negatively impacting the entire ecosystem, including fish humans love to eat.

Large shark populations are plummeting due to overfishing and the shark fin trade. In general this group of fish is slow growing, late maturing, and produce few young compared to other fishes. These characteristics make them especially vulnerable to exploitation by humans.


Shark Fin Banned in New York State - Recipes

Some towns, cities, states, and countries have realized that rodeos belong to the Dark Ages, and have made moves to eliminate or restrict this cruel, needless excuse for entertainment. Rodeo propagandists like to claim that their industry is a "true American sport", but this listing shows that people all across America are rejecting rodeo's abuse.

Below is a partial listing, as more and more places realize every year that rodeo's victims deserve protection. Alert your local authorities if you find any of these laws being violated in your area!

Within the United States
Outside the United States
  • The United Kingdom prohibits rodeos.
  • Australia's Capitol Territories prohibit rodeos.
  • Auckland, New Zealand, the country's largest city, prohibits rodeos on Council-owned land .
  • Germany prohibits calf roping.
  • Vancouver, Canada prohibits calf roping.
  • Cloverdale Rodeo in British Columbia, Canada banned calf roping, team roping, cowboy cow milking and steer wrestling.
  • State of South Australia and Victoria, Australia have eliminated the "sport" roping of small animals (calves, goats, etc.) by a requiring animals to weigh at least 200 kg.
  • Bauru, Arealva, and Avai, Brazil, ban electric prods, flank straps, and spurs.
  • Santo André, São Caetano, Franca, and Diadema in São Paulo, Brazil, prohibit rodeos.
  • The Netherlands has banned the USA rodeo.

Know of a caring community we missed? Drop us a note so we can add them to the list at: This email address is being protected from spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.


Shark Finning Legislation

Currently, there are thirteen states and three US territories that control shark finning by banning the sale and possession of shark fins. New Jersey also passed such a ban, effective January 1, 2021. Although the states have varied exceptions and statutory penalties for violations, all the bans make it unlawful for any person to possess, sell, offer for sale, trade, or distribute shark fins within that jurisdiction.

Hawaii (Haw. Rev. Stat. § 188-40.7)
Prohibits the “possession, sale, and distribution of shark fins.”

  • Date Effective: July 1, 2010
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, fine of $5,000 to $15,000 for 3 rd offense, fine of $35,000 to $50,000 and up to 1 year in prison

Commonwealth of the Northern Mariana Islands (PL 17-27)
Prohibits the “possession, selling, offering for sale, trading, or distributing shark fins.”

  • Date Effective: January 26, 2011
  • Statutory Penalties: fine of $5,000 to $30,000 and up to 6 months in prison

Guam (5 G.C.A. § 63114.1)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, take, purchase, barter, transport, export, import, trade or distribute shark fins.”

  • Date Effective: March 9, 2011
  • Statutory Penalties: felony punishable by up to 5 years in prison, and fines of $500 to $5,000 per violation

American Samoa (24 A.S.A.C. § 24.0961)
Prohibits the “possession, delivery, carry, transport or shipment” of shark products

  • Date Effective: November 1, 2012
  • Statutory Penalties: Class B misdemeanor for each offense, punishable by a fine up to $500 and up to 6 months in prison a business entity in violation is subject to at least a $1000 fine

Washington (Wash. Rev. Code Ann. § 77.15.770)
Prohibits the “sale, trade, and distribution of shark fins.”

  • Date Effective: July 22, 2011
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, a gross misdemeanor punishable by suspension of commercial fishing privileges for 1 year for 2 nd offense, a Class C felony if the shark fin is worth more than $250, punishable by suspension of commercial fishing privileges for 1 year

Oregon (Or. Rev. Stat. Ann. § 498.257)
Prohibits “possessing, selling, offering for sale, trading or distributing shark fins.”

  • Date Effective: January 1, 2012
  • Statutory Penalties: Class A misdemeanor for 1 st offense, fine of up to $2,500

California (Cal. Fish & Game Code Ann. § 2021-2021.5)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade, or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: July 1, 2013
  • Statutory Penalties: up to 6 months in jail and a $1,000 fine per offense

Maryland (Md. Nat. Res. Code Ann. § 4-747)
Bans the “sale, purchase and transportation of sharkfins without the shark’s carcass.”

  • Date Effective: October 1, 2013
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, fine of up to $1,000 for 2 nd offense, fine of up to $2,000 and up to 1 year in prison

Illinois (Il. Fish & Aq. Life Code Ann. § 5-30)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade, or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: January 1, 2013
  • Statutory Penalties: Class A misdemeanor where shark is valued at less than $300 is punishable by a fine up to $2,500 and 1 year in prison, or Class 3 or 4 felony where shark is valued at more than $300, is punishable by 1 to 3 years in prison

Delaware (Del. Code Ann. tit. 7 § 928A)
Bans the“possession, sale, offer for sale, and distribution of shark fins.

  • Date Effective: January 1, 2014
  • Statutory Penalties: Class B environmental misdemeanor for each offense, punishable by a fine of $250 to $1,000.

New York (N.Y. Envtl. Conserv. Law § 13-0338)
Prohibits the “possession, sale, trade and distribution of shark fins without the shark's carcass.”

  • Date Effective: July 1, 2014
  • Statutory Penalties: imprisonment up to 15 days or minimum fine of $250

Massachusetts (MA Gen. Laws Ann. ch. 130 § 106)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: September 1, 2014
  • Statutory Penalties: fine of $500 to $1,000 and up to 60 days in jail, as well as possible suspension of all fishing privileges

Texas (Section 66.2161, Parks and Wildlife Code)
Prohibits “possession, sale and purchase of shark fins or products derived from shark fins.”

  • Date Effective: July 1, 2016
  • Statutory Penalties: Class B misdemeanor, for 1 st offense Class A for additional offense within five years

Rhode Island (RI Gen. Laws § 20-1-29)
Prohibits any person from participating in the “sale, possession, trade and distribution of shark fins” in the state.

  • Date Effective: July 1, 2017
  • Statutory Penalties: fine minimum of $500 and no more than $1,000, or imprisonment up to 90 days, or both imprisonment and a fine.

Nevada (NV NRS CH. 597 § 2-3)
Makes it illegal to “purchase, sell, offer for sale or possess with intent to sell any item” made with shark fins.

  • Date Effective: January 1, 2018
  • Statutory Penalties: 1 st is a misdemeanor, 2 nd is guilty of category E felony, and third offense and all subsequent offenses are a category D felony. Following all criminal charges is a civil penalty not to exceed $6,500 or “an amount equal to four times the fair market value of the item which is the subject of the violation, whichever is greater.”

New Jersey (N.J.S.A. 23:2B-23)
Prohibits the “sale, trade, or distribution of shark fin, or the possession of shark fin that has been separated from a shark prior to its lawful landing”.

  • Date Effective: January 1, 2021
  • Statutory Penalties: A fine of $5,000 to $15,000 for the 1 st offense, $15,000 to $35,000 for the 2 nd offense, and $35,000 to $55,000 with imprisonment for up to 1 year for a 3 rd or subsequent offense.

Florida (Section 379.2426, Fla. Stat.)
Prohibits the possession “in or on the waters of this state a shark fin that has been separated from a shark or land a separated shark fin in this state” and the “import, export, and sale of separated shark fins”.


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