Puff de maçã

Escolha primeiro a bandeja na qual deseja fazer o suflê. Descasque as maçãs e depois corte-as ao meio, limpe a caixa de sementes. Coloque as maçãs com o orifício para cima na bandeja. Se entrarem 5 maçãs assim, limpe mais uma, porque quando ferverem vão amolecer e ficarem menores. Usei um pote com 25 cm de diâmetro e precisei de 5 maçãs médias. Você pode usar qualquer tipo de maçã, eu tinha ouro agora.

Coloque os pedaços de maçã em uma tigela maior e cubra com água, coloque a casca de limão ralada e 2 quilos de açúcar, deixe ferver por não mais de 7 a 10 minutos. Em seguida, são drenados para uma peneira. Não jogue a água em que as maçãs foram fervidas, passe por uma peneira para tirar a casca do limão e guarde.

Enquanto as maçãs fervem, faça o molho da seguinte maneira: coloque-se 50 g de manteiga em fogo baixo para derreter, depois acrescente a farinha, misture bem e dilua com o leite, misture bem para não formar grumos. Ele fez alguns para mim, mas eu os abri facilmente durante o cozimento. O molho vai engrossar. Se você achar que é muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos. Adicione 4 quilos de açúcar e casca de laranja cristalizada. Retire do fogo e deixe esfriar.

A bandeja em que é feito o suflê é untada com uma colher de chá de manteiga derretida. Coloque as maçãs com o buraco para cima, o mais apertado possível, em cada buraco coloque uma colher de chá de geléia de pêssego.

No molho resfriado, acrescente as gemas uma a uma, esfregue bem a cada uma. Adicione a essência de rum e no final as claras em neve. Misture com uma colher (você não precisa de uma batedeira para este preparo) até ficar bem homogêneo. Despeje levemente sobre as maçãs, por toda a superfície. Se necessário, alise levemente com uma colher de pau ou espátula.

Pré-aqueça o forno a 200 graus, depois coloque o suflê e deixe a temperatura a 190 graus por cerca de 30 minutos, depois deixe a 180 graus por mais 20 minutos. Se notar que a superfície fica marrom, para não queimar, cubra com papel alumínio. A temperatura de cozimento não estava especificada na receita, então assei como pensava.

Retire o suflê na grelha.

A receita acaba aqui ... mas não gostei muito assim ... nem especificava como servir, se tirava ou não da bandeja, ... então pensei em virá-la num prato, depois de esfriado, para que as maçãs fiquem por cima. Aqui e ali prendia um pouco na bandeja, agora acho que tive que apertar um punhado de sêmola ... mas resolvi o problema. Aqui eu acho que a versão com um pouco de chantilly saiu muito bem ... mas como ultimamente tenho servido muito chantilly, falei para cobrir com uma gelatina, porque ainda está bem mole. Fiz então uma gelatina transparente com 200 ml de água na qual foram fervidas as maçãs e 2 lg de açúcar (é aquecido, no fogo, mas você sabe disso, não insisto mais). Cobri o suflê, então com gelatina e deixei esfriar. Tem que ficar, digo no mínimo 2 horas ... isso também não está especificado ... Deixei durante a noite, porque fiz tarde da noite passada.

É a primeira receita desse tipo, então não tenho muita pretensão ... é bom mesmo ... acho que da próxima vez vou experimentar um suflê de maçã ralado.


Torta de suflê de groselha

Nós precisamos:
Para a crosta: 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de água fervente 2 xícaras de farinha 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

Para suflê: 400g de creme líquido 3 ovos 2 colheres de sopa de farinha 100g de açúcar (ou qualquer adoçante) 3-4 colheres de sopa de geléia de groselha ou groselha congelada.

Para decoração: flocos de coco ou açúcar em pó

Método de preparação:

Para o suflê, misture com creme de leite, ovos, farinha, açúcar e groselha.

Espalhe uma folha de massa

um pouco maior do que a bandeja na qual queremos assar a torta, então
nós o posicionamos bem, cobrindo as bordas com papel de parede.

Derramamos o suflê por cima e

Asse a torta por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus C.

Para não dourar muito, pode-se cobrir com uma assadeira que molhamos e espremer bem.


Sopa de batata com linguiça defumada

Em uma panela de 3 litros (de preferência Teflon) coloque as linguiças fatiadas o mais finas possível. isto

Chops St. Prex (bezerro)

As costeletas são batidas levemente, apimentadas e polvilhadas com suco de limão e depois passadas pela farinha,

Rulada Simona

Coloque em fogo baixo, margarina derretida, adicione farinha, leite e especiarias e misture


Geléia de maçã e abacaxi

Lave e descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos e pese 500g. Em seguida, descasque o abacaxi, retire a lombada, corte em pedaços pequenos e pese 500g. Em seguida, coloque todas as frutas em uma panela grande.

Preparação

Misture o conteúdo de uma saqueta de Gelfix Super com o açúcar e regue com a composição. Mexa continuamente e deixe ferver. Quando começar a ferver, deixe ferver por mais 3-5 minutos, durante os quais continuamos a mexer.

Tempo de cozimento: 3 minutos

Retire a espuma e encha imediatamente os frascos previamente preparados e esterilizados. Fechar com tampas de rosca, virar e deixar repousar sobre a tampa por cerca de 5 minutos.

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    Bafo de maçãs, queijo e cerejas

    Lave as maçãs, corte-as em quartos, retire as sementes e corte-as em rodelas. Coloque numa tigela para marinar (sim, e marinam as frutas, não só a carne!) Com as cerejas na compota, no suco de laranja.

    Misture bem os ovos, o néctar de pêra, o queijo cottage, o sal, a sêmola e o fermento em pó com uma colher de pau até obter uma refeição cremosa.

    Adicione as frutas marinadas. Unte uma assadeira resistente ao calor com óleo e vire a mistura de queijo. Leve o tabuleiro ao forno a 140 ° C (fase 4, temperatura moderada) e leve ao forno o suflê durante cerca de 40 minutos.

    Você pode trazê-lo para a mesa quente ou frio. Se quiser, polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro.

    2 maçãs grandes Ionathan
    2 colheres de sopa de compota de cereja
    2 colheres de sopa de suco de laranja
    2 ovos
    50 g de néctar de pêra (ou suco mais espesso)
    250 g de requeijão doce
    1 pitada de sal
    3 colheres de sopa de semolina
    1 colher de chá de fermento em pó
    1 colher de chá de óleo, sal


    Puff de maçã - receita de diversificação de 24 meses

    INGREDIENTES receita Diversificação Maçã Puff:

    • 4 maçãs grandes
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 2 ovos
    • Canela em pó
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 colher de sopa de farinha

    COMO PREPARAR Receita de diversificação Apple puff:

    As maçãs são lavadas e descascadas e depois raladas. Paralelamente, separe as claras da gema e bata a espuma.

    Coloque as maçãs em uma panela junto com o açúcar e a canela e cozinhe até obter uma pasta fina. Retire do fogo e, depois que a pasta esfriar, misture com a espuma de clara de ovo.

    Unte uma panela com óleo e forre com farinha, em seguida, despeje a mistura de maçãs e espuma de clara de ovo. Asse até que o suflê adquira uma crosta dourada. Bom apetite!

    Ele é recomendado pela experiência do Diretor de Arte e Editor das revistas Căminul, Bucătăria pentru toti, Bebelu, Industry Insights e pelo suplemento do jornal România liberă.


    MICROONDAS DE MAÇÃ DE SOPRO

    Proponho esta receita de suflê ultrarrápida & # 8211 poucos ingredientes, poucas calorias, curto tempo de cozimento & # 8211 a versão de sobremesa ideal do nosso século.

    INGREDIENTE (2 pess.): TEMPO ESTIMADO & # 8211 10-15 min

    maçãs doces & # 8211 1 mar
    queijo cottage ou urda (ricota) & # 8211 200 gr
    ou & # 8211 1 pc.
    passas, cacau (opcional)

    Descasque uma maçã e rale, misture com queijo e ovo. Despejamos a composição obtida em um recipiente adaptado para microondas (o suflê não aumenta de volume, para que possamos encher o recipiente).

    Coloque no forno e no microondas e instale o tempo de cozimento & # 8211 5 minutos.

    Após 5 minutos verificamos o cozimento do suflê & # 8211 tocamos com o dedo a superfície da sobremesa & # 8211 se estiver úmido colocamos no forno por 1 minuto ou 2 (demorei 6 minutos e 30 seg. No total). Decore com cacau ou canela.


    Mesa de Páscoa "em um círculo" & # 8211 Puff com queijo de vaca

    Na mesa da Páscoa, para a sobremesa, os bolos e a Páscoa são indispensáveis. Mas, na mesa de Páscoa "înCerc", temos este ano um delicioso suflê com queijo de vaca, receita proposta pela nutricionista Larisa Rusu.

    Por que oferecemos esta receita de sobremesa? Porque é delicioso, fácil de preparar, com menos calorias que as sobremesas tradicionais e, por último mas não menos importante, é uma receita versátil que pode ser preparada sempre que nos apetecer uma sobremesa saudável.

    Mesa de Páscoa "em um círculo": Puff com queijo de vaca e ingredientes # 8211 e como preparar

    INGREDIENTE:

    • 6-8 maçãs
    • suco de limão
    • casca de limão ralada
    • 6 colheres de sopa de queijo cottage
    • 3 ovos
    • 3 colheres de açúcar
    • 2 colheres de sopa de nozes moídas
    • uma boa colher de sopa de semolina
    • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
    • xarope de fruta
    • bolacha
    • meio pacote de fermento em pó

    INSTRUÇÕES:

    Lave bem as maçãs, limpe-as e retire a caixa sem caroço. Para preservar a cor, as maçãs são polvilhadas com suco de limão.

    À parte, misture o requeijão com as gemas, o açúcar e a casca de limão ralada até obter um creme espumoso.

    Em seguida, adicione as nozes, semolina e fermento em pó temperado com suco de limão. Bata as claras em neve até ficarem firmes, em seguida, adicione as maçãs cortadas em cubos e misture cuidadosamente. Homogeneizar a composição invertendo, para que a clara do ovo não saia.

    Despeje a composição em uma assadeira untada com manteiga e forrada com pão ralado. Por cima, coloque o resto da manteiga cortada em cubinhos. Asse o suflê no fogo certo.


    Perfeito na cozinha

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    Vídeo: Puff de trapillo XXL - Paso a paso (Novembro 2021).