Melhores receitas de Harissa

Receitas de Harissa com melhor classificação

O restaurante 4th & Swift's de Atlanta oferece um prato tradicional do sul que tempera as coisas com a adição de pimenta e cominho, proporcionando um prato saboroso e quente perfeito para o entretenimento. Clique aqui para ver 24 pratos do sul que você precisa saber como fazer

Esses hambúrgueres saudáveis ​​têm um toque mediterrâneo delicioso. Esta receita é cortesia da West of the Loop.

Os caranguejos de casca mole são uma iguaria da costa leste, disponível apenas durante os meses mais quentes. Sua textura crocante e sabor rico combinam bem com as especiarias dinâmicas e o calor do molho de harissa. - Cortesia de David Seigal, Chef Executivo do Cull & Pistol Oyster Bar

O caldo neste toque do clássico cioppino de São Francisco tem profundidade esfumaçada, que é um belo contraponto ao sabor picante e saboroso da maionese de harissa. Por Anolon® Gourmet Cookware

O caldo neste toque do clássico cioppino de São Francisco tem profundidade esfumaçada, que é um belo contraponto ao sabor picante e saboroso da maionese de harissa. Por Anolon® Gourmet Cookware

Harissa é uma pasta picante de pimenta da Tunísia, frequentemente usada na culinária do Norte da África. Aqui, uma versão mais suave tempera uma sopa de tomate feita com caldo de vegetais frescos, e uma boa quantidade de farro é adicionada para uma boa medida, tornando esta uma refeição leve e nutritiva. Se você não tiver acesso ao farro, a cevada com pérolas seria um substituto decente. Veja todas as receitas de farro.

Em Midtown Manhattan, você verá (e cheirará!) Carrinhos de frango e arroz em quase todas as ruas da cidade. Os que almoçam no escritório e os que comem tarde da noite adoram as travessas de frango e arroz (que raramente custam mais de US $ 5) como refeições saudáveis ​​e apimentadas para viagem; nós reproduzimos aquelas refeições embaladas em isopor aqui.

Se você deseja cuscuz e quer uma nova versão em sua receita, experimente esta tunisiana que incorpora peixe. Você não ficará desapontado.Esta receita é cortesia da Ricardo Cuisine e foi inspirada no cuscuz de peixe do restaurante Dar Belhadj em Tunis.


Receitas de harissa

Use a pasta de harissa em pratos inspirados na culinária do norte da África e do Oriente Médio. Temos receitas de frango, cordeiro e peixes, além de opções vegetarianas.

Pasta harissa

Faça sua própria pasta de harissa para usar em carnes e peixes. É fácil de fazer e mantém-se refrigerado por duas semanas. Use-o para fazer nosso

Tomate & # 038 pimenta harissa

Transforme uma abundância de vegetais nesta pasta de especiarias do Oriente Médio para usar em marinadas, tagines marroquinos, molhos e sopas

Torta picante de berinjela harissa

Faça este assado vegetariano recheado com lentilhas, batata doce, queijo feta e berinjela para uma refeição em família fácil. Você pode congelar qualquer sobra

Beringelas assadas com iogurte & # 038 harissa

Procurando por um acompanhamento simples ou uma entrada que entregue no sabor? Basta procurar beringelas assadas com iogurte e harissa. É vegetariano e sem glúten

Óleo de harissa

Use este óleo à vontade para marinar e assar, e para pincelar cortes de carne para grelhar e fazer churrasco - ele vai manter na geladeira por até uma semana


23 receitas de hambúrguer de dar água na boca para o Dia Nacional do Hambúrguer

Pssst. Você ouviu? O programa de negócios de 10 semanas da Brit + Co para mulheres, Selfmade, está de volta para o verão! E isso também significa que nosso programa de bolsas está de volta em ação graças ao nosso incrível parceiro, Office Depot. Continue lendo para saber mais sobre o programa de mudança de vida e como se juntar à próspera comunidade empreendedora que ajudou a orientar mais de 5.700 mulheres até o momento.

O que é Selfmade?

Projetado para ajudá-lo a criar um novo negócio ou expandir o existente, este curso é conduzido pessoalmente pela fundadora da Brit + Co, Brit Morin, e apoiado por mais de uma dúzia das melhores empresárias, criativas e investidores do país. Os alunos recebem treinamento personalizado sobre tudo, desde como sair da sua zona de conforto até como dimensionar seus negócios e tudo mais. E agora, graças ao nosso patrocinador fundador Office Depot, ainda mais de vocês podem participar do curso!

Quando é o programa?

A sessão de verão do Selfmade começa segunda-feira, 28 de junho e dura 10 semanas até sexta-feira, 3 de setembro de 2021.

Quanto custa para se inscrever?

O preço da inscrição é de US $ 2.000, mas para a sessão de verão, estamos entusiasmados em nos unir à Office Depot para conceder 200 vagas de bolsa GRATUITAS para o curso. As bolsas de estudo estão abertas a residentes nos Estados Unidos, com foco em mulheres negras, mulheres de comunidades carentes e sub-representadas e mulheres que precisam de apoio para ajudá-las a trilhar o caminho. Afinal, acreditamos firmemente que seu sistema de apoio é uma grande parte de como você alcança a grandeza e estamos aqui para torcer por todos vocês.

Para indicar a si mesmo ou alguém que você conhece para uma bolsa de estudos, acesse nosso formulário de inscrição aqui. O prazo para inscrições de bolsas é 8 de junho - é hora de dar o salto!

Assim que os bolsistas forem escolhidos em junho, os alunos em potencial terão 48 horas para aceitar suas vagas, portanto, fique de olho em sua caixa de entrada a partir de 8 de junho! Para aqueles que não recebem uma bolsa integral, você terá direito a um desconto especial e vantagens apenas pela inscrição!

Então, o que você está esperando? Dê uma chance a si mesmo e dê um passo mais perto de ser verdadeiramente feito por você mesmo. Saiba mais sobre o programa Selfmade, inscreva-se para uma bolsa de estudos e prepare-se para se inspirar :)

Descubra quais lições valiosas esses proprietários de pequenas empresas e empreendedores tiraram da sessão de primavera do curso Selfmade de 10 semanas em Selfmade Success Stories.


9 maneiras de usar Harissa

Harissa é uma pasta de especiarias norte-africana ardente e com alho que é tradicionalmente servida com pão, ensopados e pratos de cuscuz. É fácil fazer o seu próprio, mas as versões em jarras funcionam igualmente bem. Aqui estão nove maneiras de usar a pasta de especiarias.

Harissa é uma pasta de especiarias norte-africana ardente e com alho que é tradicionalmente servida com pão, ensopados e pratos de cuscuz. As receitas variam muito, mas geralmente é feito com especiarias, incluindo cominho, cominho e coentro, e às vezes ervas, como hortelã. É fácil fazer o seu próprio, mas as versões em jarras funcionam igualmente bem. Aqui estão nove maneiras de usar a pasta de especiarias.

1. Hambúrgueres. Misture a pasta de harissa na própria carne do hambúrguer ou misture com ketchup ou maionese para obter um condimento picante.

2. Legumes assados. O calor da Harissa é especialmente bom com vegetais doces como abóbora, cenoura e erva-doce, misture os vegetais picados com a pasta antes de assar.

3. Molho de salada. Adicione um toque picante à salada, mexendo a harissa em um molho de limão. É delicioso misturado com cenouras cruas cortadas em juliana.

4. Esfregue. A pasta de especiarias se torna uma massagem instantânea para cortes luxuosos de carne, como uma coroa de porco assada ou uma perna de cordeiro ou mais humildes pernas de frango.

5. Hummus. Misture em homus comprados em lojas ou faça o seu próprio, como este com cenouras.

6. Iogurte. Bata a harissa no iogurte para fazer um molho quente e frio para carnes grelhadas, como costeletas de cordeiro.

7. Macarrão. O sul da Itália não fica muito longe do norte da África, então usá-lo em pratos de massa não é uma extensão enorme. Experimente com um molho de tomate básico ou com rabe de brócolis assado.

8. Asas de frango. Qualquer condimento picante sempre termina em uma asa de frango e harissa não é exceção. Experimente essas asas pegajosas feitas com mel de harissa.

9. Ovos. Mais complexo que Tabasco e até mesmo o amado Sriracha de todos, harissa é incrivelmente deliciosa em um sanduíche de café da manhã.

Kristin Donnelly é ex- Comida e vinho editor e cofundador da Stewart & amp Claire, uma linha totalmente natural de protetores labiais feitos no Brooklyn.


RECEITA HARISSA

Mais doces libaneses! Harissa, uma sobremesa feita com creme de trigo (e outros ingredientes gostosos) se come com atyr, aquele delicioso xarope feito de açúcar e água. A preparação não é muito difícil, basta misturar os ingredientes e cozinhá-los!

Se você deseja uma sobremesa que realmente satisfaça sua guloseima, esta é a receita para você!

Tempo de preparação: 15-20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos

2 e 1/2 xícaras de creme de trigo
2 xícaras de iogurte natural (ou você pode substituir o iogurte por água)
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó
Amêndoas cortadas em fatias ou pinhões (opcional, usado para decoração)

Para atyr (xarope)
1/2 colher de chá de água de rosas (encontrada na maioria das lojas do Oriente Médio)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão

Instruções:

1. Coloque 2 xícaras de açúcar em uma panela pequena e adicione 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de água de rosas, em fogo médio baixo, mexa com uma colher de pau e deixe ferver (cerca de 10 minutos)
2. Após 10 minutos, neste ponto o xarope está fervendo e engrossando, desligue o fogão e adicione 1 colher de sopa de suco de limão e deixe esfriar na panela
3. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte a assadeira 8x8 ou 11x7 (dependendo da espessura da sua harissa)
4. Adicione a semolina (creme de trigo) à tigela
5. Derreta a manteiga (leva cerca de um minuto para derreter no microondas)
6. Adicione açúcar, iogurte, fermento em pó, manteiga derretida e misture bem
7. Despeje na assadeira, espalhe uniformemente, mexa a assadeira algumas vezes se necessário para se certificar de que está toda embalada
8. Adicione à prateleira inferior do forno por 45 minutos e mova para a prateleira superior pelos 5 minutos restantes
9. Corte imediatamente após tirá-lo do forno em quadrados, ou em qualquer forma que você escolher
10. Depois de cortado, despeje atyr. Atyr é opcional, você pode derramar na hora e deixar de molho, ou você pode derramar em cada pedaço individual que servir
11. * Opcional, adicione nozes à assadeira antes de assar polvilhando-as ou enfeite depois de assado


A melhor receita de Harissa sempre verde

Vivemos em um mundo maravilhoso de especiarias, ervas e temperos, incluindo harissa verde, um condimento norte-africano feito de pimenta jalapeño e especiarias.
Este é um dos meus molhos favoritos. Harissa, pronunciado & # 8220ha-riss-ah & # 8221, um condimento marroquino é na verdade da Tunísia e é basicamente uma versão de Sriracha com outra camada de sabor criada a partir de ervas e especiarias.

Você sempre encontrará uma seleção de molhos picantes na minha geladeira. Cada um tem um nível diferente de calor. Alguns são muito agradáveis ​​e dão aquele pequeno chute, enquanto outros lhe dão visão de túnel e lágrimas escorrerão pelo seu rosto. Atualmente, tenho um molho apimentado na minha geladeira chamado & # 8220xxxextra pimenta habanero & # 8221, minha recomendação é que você fique longe deste.
Há uma diferença entre os alimentos & # 8220hot & # 8221 e & # 8220spicy & # 8221. Quente vai queimar e picante terá um calor suave e agradável que adiciona toneladas de sabor. Comida picante tem um toque suave perfeito, então você ainda pode desfrutar de todos os sabores e ingredientes do prato.

Se você adora calor suave e ótimo sabor, experimente a receita de harissa verde.
Depois de experimentá-lo, você se tornará um fã. Sempre que você quiser um pouco de calor em sua vida, pegue o pote de harissa. Há muitos harissas comprados em lojas de alta qualidade por aí, no entanto, fazer harissa em casa lhe dá a chance de brincar com os sabores e o nível de calor.
Harrisa verde é um condimento sério que eu gosto de usar como sanduíche, adicionar a vegetais assados, usar como esfregar para carnes e peixes, ou eu coloco com uma colher sobre ovos mexidos, arroz e macarrão para realçar o sabor.

O calor pode variar de acordo com o tipo de pimenta usada no preparo da harissa. Esta receita usa três jalapeños sem sementes e um jalapeño com sementes, criando uma versão mais suave. Se você quiser uma versão mais picante, use apenas pimenta jalapeños com as sementes, prometo que você saberá a diferença. Se você quiser ainda mais quente, use pimenta serano. Eles são cerca de duas vezes mais quentes do que pimentas jalapeño.
Experimente pimentas de diferentes tipos, como um serrano ou uma pimenta tailandesa. Elas são pequenas em tamanho, mas grandes no calor. Explore e veja que tipo de pimenta você gosta.

A culinária marroquina tem tudo a ver com especiarias e sabores. Isso pode ser dito sobre qualquer culinária, mas no final do dia tem mais a ver com o que você faz com os temperos do que qualquer outra coisa. É incrível o que as especiarias podem fazer, se usadas corretamente. Uma pitada disso, uma pitada daquilo e você realmente descobrirá sobre alguns ingredientes que podem fazer a diferença em uma excelente refeição.
Harissa verde é uma mistura de ingredientes saudáveis ​​como jalapeños, alho, azeite e especiarias. Está comprovado que as pimentas picantes trazem muitos benefícios à saúde. Eles contêm um composto chamado capsaicina, que supostamente proporciona efeitos de alívio da dor e proteção contra o câncer.

Com a harissa, criei uma pasta de sanduíche de feta que adiciona um ótimo perfil de sabor a qualquer sanduíche e pode ser usada como molho ao mesmo tempo. Aproveitar!


Seis das melhores pastas de harissa, experimentadas e testadas

De rosa a damasco, qual pasta de harissa tem o melhor ponche?

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De tabasco e sriracha a gochujang e nduja, não temos falta de molhos e pastas de pimenta ardente, cada um oferecendo seu próprio perfil de sabor e nível de calor. Mas uma versão que fez o seu caminho em tudo, desde ovos mexidos matinais a panelas, tortas e doces, é a pasta de harissa do Norte da África.

O molho, feito tipicamente a partir da mistura de pimenta-malagueta seca ao sol com alho, cominho, sementes de cominho e tomate (e às vezes pétalas de rosa), tem um número infinito de aplicações, desde colher em tagines, marinar carne e agitar em iogurte, até espalhar em torradas para ovos e soldados sobrealimentados.

E à medida que nosso amor pela pasta cresceu, também cresceu a variedade de sabores e intensidades disponíveis para compra, até mesmo a Waitrose produz sua própria pasta de harissa de rosa, enquanto a empresa de ingredientes mediterrâneos Belazu elevou a fasquia com uma versão de damasco que soa exótica. Mas qual tem o melhor equilíbrio entre sabor e calor? Testamos seis dos mais populares.


Receitas de harissa

Use a pasta de harissa em pratos inspirados na culinária do norte da África e do Oriente Médio. Temos receitas de frango, cordeiro e peixes, além de opções vegetarianas.

Espinafre dhal com iogurte harissa

Combine espinafre, harissa, iogurte e amêndoas com nossa receita básica de lentilhas para fazer este fabuloso dhal de espinafre. Repleto de nutrientes, é maravilhosamente saudável

Harissa assou tomates com cuscuz

Saboreie o versátil cuscuz com hortelã, salsa e amêndoas, depois sirva com tomate assado com pimenta e molho de iogurte de alho

Cordeiro Harissa com labneh & grão-de-bico # 038

Alcatra de cordeiro, um corte macio da parte superior da perna, é semelhante em sabor e textura ao bife de alcatra. É uma excelente assadeira para duas pessoas

Hambúrgueres de berinjela Halloumi com molho de harissa

Uma pilha de vegetais com uma diferença - tempere seu queijo frito com pasta de harissa marroquina e homus cremoso

Assado na bandeja de frango à Harissa com pimentão e queijo feta # 038

Asse um pouco de frango com temperos do norte da África e pimentas de mesa para uma excelente ceia de última hora

Almôndegas de cordeiro marroquinas com harissa e cuscuz # 038

Todos os sabores de um tagine em forma de almôndega, com o pontapé de harissa caseira e uma dose refrescante de iogurte

Frango temperado com harissa com trigo bulgur

Este prato picante de harrissa trará o sabor do Marrocos para sua casa

Cavala grelhada com harissa e cuscuz de coentro # 038

Cavala rica em óleo é rica em ômega-3 e é uma maneira ambientalmente correta de desfrutar de peixes

Peixe moído de harissa com lentilhas e pimentão # 038

Este prato de bacalhau defumado é uma ótima refeição no meio da semana - é rápido, com poucas calorias e feito em apenas uma panela, o que economiza na lavagem

Pimenta vermelha, abóbora e sopa de harissa # 038

Misture a abóbora e a pimenta vermelha com os sabores de harissa e especiarias para fazer esta sopa quente. É saudável, com baixo teor de gordura e cheio de vitamina C


12. Harissa

A batata frita picante Lao Gan Ma é muito usada na minha cozinha. Então, depois de terminar de várias potes dele ao longo do ano passado, eu me desafiei a fazer algo novo para quando eu quisesse aquecer um prato. Digite a receita de harissa de Martha Rose Shulman. Esta pasta de pimentão vermelho da Tunísia esfumaçada adiciona níveis maravilhosos de sabor e calor à carne, vegetais e ovos. Para um nível adicional de profundidade e doçura para complementar o calor, acrescentei uma colher de chá de água de rosas e pétalas de rosa à mistura antes de misturá-la no processador de alimentos. GABRIELLA LEWIS


Receita de harissa

2 colheres de sopa de molho de tahine

Raspas de uma laranja (opcional)

Amêndoas em fatias descascadas para decoração

1 colher de sopa de tahine para pincelar assadeira

Xarope de açúcar para chuviscar

Para fazer a calda

1 colher de chá de água de rosas (opcional)

Fazer a calda

Coloque o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela em fogo médio

Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos

Retire do fogo e adicione a água de rosas se usar

Faça a Harissa

Misture a semolina, a manteiga, o iogurte, o suco, o açúcar, o fermento, o tahine e as raspas de laranja em uma panela até ficar homogêneo

Pincele uma assadeira com tahine

Despeje a massa na assadeira

Nivele a superfície usando uma mão molhada

Use uma linha molhada para fazer cortes no padrão que você gosta

Você pode encontrar instruções passo a passo de imagem sobre como fazer este padrão particular aqui.

Decore com amêndoas descascadas

Asse na grelha inferior de um forno pré-aquecido a 180 ° até que as bordas estejam douradas (cerca de 30 minutos)

Coloque sob a grelha até que o topo esteja dourado

Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos

Regue com calda (a quantidade depende de quão doce você quer que a harissa seja. Lembre-se de que a harissa precisa estar quente e a calda precisa estar em temperatura ambiente)