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Também há um esmalte para combinar com o seu vinho

Também há um esmalte para combinar com o seu vinho

A vinícola lança cores de esmaltes para combinar com suas ofertas

Um enólogo italiano fez parceria com o Beauty Bar para oferecer esmaltes cor de vinho.

Por que não combinar um esmalte cor de vinho com seu vestido feito de vinho tinto ou perfume? Se você não gosta de usar seu vinho na manga (literalmente), uma empresa de vinhos está oferecendo uma maneira mais razoável de usar sua uva favorita.

Enólogo italiano Santa Margherita criou quatro tons de esmalte para combinar com suas próprias ofertas: vinhos Pinot Grigio, Prosecco, Espumante Rosé e Chianti. Os esmaltes de edição limitada serão vendidos em eventos do Beauty Bar em todo o país, onde você pode beber uma taça do esmalte combinado com vinho. Santa Margherita também tem um Promoção no Facebook que convida os seguidores a descreverem em que "personalidade do vinho" se encaixa para ganhar um pacote de amostra dos esmaltes.

Ela sabe divide as cores, e elas são bem convidativas: um rosa claro e cintilante para seu Rosé, e um e um ouro cintilante para seu prosecco.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, em que as cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação de genes.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação de genes.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas de levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação de genes.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação de genes.


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A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação de genes.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação gênica.


O impacto da co-inoculação com Oenococcus oeni no transcriptoma de Saccharomyces cerevisiae e nos perfis de metabólitos ativos de sabor durante a fermentação em mosto sintético

A co-inoculação de cepas de leveduras comerciais com uma cultura bacteriana inicial no início da fermentação de certos sucos de uva varietais está rapidamente se tornando uma opção preferida na indústria vinícola global e frequentemente substitui a estratégia de inoculação sequencial anteriormente dominante, onde cepas bacterianas, responsáveis ​​pela maloláctica fermentação, são inoculados após o término da fermentação alcoólica. No entanto, embora vários estudos tenham destacado as vantagens potenciais da co-inoculação, tais estudos focaram principalmente nas propriedades de fermentação amplas das culturas mistas, e não existem dados sobre o impacto desta estratégia em muitos atributos enologicamente relevantes de cepas de leveduras de vinho específicas, como produção de aroma. Aqui, investigamos o impacto da co-inoculação em uma cepa de levedura comercial durante a fermentação alcoólica, comparando o transcriptoma dessa cepa em fermentações apenas com levedura e em fermentações co-inoculadas de mosto sintético. Os dados mostram que um número significativo de genes são diferencialmente expressos nesta cepa nessas duas condições. Alguns dos genes expressos diferencialmente parecem responder a mudanças químicas no mosto em fermentação que estão ligados às atividades metabólicas bacterianas, enquanto outros podem representar uma resposta direta da levedura à presença de um organismo competidor.

Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação gênica.


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Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação gênica.


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Destaques

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Destaques

► A co-inoculação é uma estratégia nova e popular em fermentações de vinhos industriais. ► Não há informações disponíveis sobre o impacto molecular na levedura. ► Só fermento e co-inoculação são comparados. ► As respostas metabólicas e transcriptômicas de levedura são avaliadas. ► A levedura responde por mudanças na produção de aroma e regulação gênica.


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