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Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve. Em uma tigela maior, misture as gemas com o açúcar de confeiteiro, depois acrescente a manteiga derretida, a farinha misturada com o fermento e o cacau e por último o leite. Junte as claras em neve, mexendo com um batedor de baixo para cima. A composição assim obtida é revolvida em uma bandeja forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e levada ao forno pré-aquecido a 180 ° por aproximadamente 30 minutos (teste do palito).
Retire a bancada e deixe esfriar até o dia seguinte.
Preparamos as natas colocando chocolate, cacau e natas líquidas no banho de vapor. Mexa até o chocolate derreter. Homogeneizar, depois deixar esfriar, recomendado até o dia seguinte, quando a gente coloca bem entre as bancadas (não tive paciência e tempo, então fiz tudo no mesmo dia :).
Para a cobertura, coloco os ingredientes em fogo baixo até ficarem homogêneos e despejo sobre o bolo. Escrevi com chocolate branco derretido.
