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Um guia de Cava para as férias

Um guia de Cava para as férias


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Se seu orçamento não pode pagar champanhe, e você já bebeu muitas taças de prosecco este ano, considere tocar em 2013 com o popular vinho espumante da Espanha, o cava.

Aqui estão as dez coisas principais que você deve saber sobre cava para levantar sua taça com confiança:

1. Uvas nativas no trabalho. As três uvas tradicionais da cava são Macabeu, Xarel-lo e Parellada. Macabeu oferece um sabor fresco de maçã verde. Xarel-lo confere mais aromas vegetais e confere estrutura. Parellada oferece mais sabores de frutas tropicais e tem menos corpo, mas mais acidez.

2. Penedès é o lugar. Noventa e cinco por cento da cava é produzida em Penedès, localizada na Catalunha, não muito longe de Barcelona e do Mar Mediterrâneo. A área também é conhecida por azeitonas e amêndoas.

3. Um sabor próprio. Cava não é tão seco quanto Champagne, nem é tão frutado como Prosecco. Cava tem seu próprio perfil de sabor distinto devido à tradicional mistura de uvas. Embora o sabor varie entre os produtores, o vinho geralmente tem notas de limão, maçã verde, nozes e brioche.

4. Chardonnay é o novo garoto do bairro. Esta uva, um grande jogador no blend de Champagne, agora está sendo usada também na cava. Às vezes, os produtores de vinho misturam Chardonnay com as tradicionais uvas cava. Com menos frequência, os produtores farão uma cava apenas com Chardonnay.

5. Procure vintage. Enquanto Champagne é normalmente uma mistura de vinhos de vários anos, na Espanha, muitos cavas de alta qualidade são feitos a partir de vinhos de um único ano. Cavas vintage com alguns anos podem ter maior profundidade de sabor.

6. Gaste um pouco mais. Há uma razão para que o cava não seja tão bem visto quanto seu equivalente francês. As fábricas de produção de cava produzem lagos de produtos baratos por menos de US $ 10 a garrafa. Por apenas alguns dólares a mais, você pode obter uma cava de alta qualidade - geralmente de um produtor menor - que será uma representação muito melhor de como esses vinhos podem brilhar.

7. As bolhas são de alta qualidade. Assim como o Champagne, a cava usa o “método tradicional”, ou seja, o vinho passa por uma segunda fermentação na garrafa. Esta técnica produz um vinho espumante superior em comparação com outros métodos de criação de bolhas, como adicionar CO2 a um tanque de vinho tranquilo.

8. A variedade é o tempero da vida. Rosado cava, que pode ser feito de Pinot Noir, ficará ótimo na sua flauta ao brindar o Ano Novo. Outras variações incluem o Brut Nature (também conhecido como dosagem zero), que não tem adição de açúcar durante o processo de vinificação. Existem também estilos mais doces de cava, incluindo, em ordem crescente de doçura: Brut, Extra Seco, Seco e Semi Seco.

9. A qualidade está em alta. Como outros vinhos espanhóis, o cava tem níveis de qualidade relacionados ao tempo que o vinho envelhece antes de ser rolhado e vendido: 24 meses para o Reserva cava e 36 meses para o Gran Reserva. Mas os vinicultores catalães de hoje estão procurando elevar a qualidade em todos os níveis, para que você possa obter ótimos cavas que não são necessariamente do nível de Reserva ou Gran Reserva.

10. A acessibilidade ainda existe. Você pode encontrar um delicioso cava vintage a partir de US $ 15. Pagar tão pouco por um espumante de alta qualidade é um bom começo de ano.

Portanto, em 31 de dezembro, se sua carteira estiver um pouco magra por causa da compra de presentes de Natal, pegue um cava. Você será recompensado com um vinho espanhol crocante que agrega valor, bem como
brilhar.

Diane Letulle, Snooth


Seu guia do jantar de Páscoa: receitas e dicas para um feriado delicioso

Se você está planejando o jantar de Páscoa e está procurando inspiração para receitas e algumas dicas inteligentes, você veio ao lugar certo. Quer você tenha decidido fazer um presunto ou uma perna de cordeiro, estamos aqui para orientá-lo, passo a passo. Ou talvez você queira cozinhar outra coisa para o evento principal? Nós temos algumas idéias.

Também temos muitos acompanhamentos com gosto de primavera para completar sua mesa. Não se esqueça dos pãezinhos (a melhor parte!) E de uma linda sobremesa para terminar.


Peixes e frutos do mar da Islândia

Foto do Golden Circle and Icelandic Food Tour

Como uma nação insular, nada foi mais vital para a sobrevivência dessas pessoas do que a pesca.

Além de colocar comida na mesa, as exportações também ajudaram a transformar o país de um dos mais pobres da Europa no início do século 19 para um dos mais ricos hoje.

A pesca, portanto, é parte integrante da cultura e do patrimônio islandeses.

Imagens de peixes decoram as moedas islandesas, e o país já travou guerras pelos direitos de pesca.

Esses exemplos mostram o quão sério esta nação leva seus peixes e até que ponto ela irá para proteger seu produto mais valioso.

Especialidades de peixe da Islândia

Foto de Von Mathus

Antes da virada do século 19, era difícil encontrar grãos na Islândia. Ele precisava ser importado da Dinamarca, o que o tornava muito caro para a maioria dos islandeses.

Qualquer grão ou farinha que conseguissem era colocado no mingau para durar mais, e o pão era considerado um luxo.

Essa escassez significava que, em vez de comer um pedaço de pão com uma refeição, como era o costume nos países vizinhos, os islandeses comiam peixe seco.

Embora as pessoas não o comam tanto hoje, o bacalhau continua sendo um dos pratos mais populares da antiga tradição islandesa.

Foto de & THORNorm & oacute & ethur S & iacutemonarson

Este alimento rico em proteínas só é produzido a partir de peixe fresco, principalmente arinca, lobo do Atlântico ou bacalhau capturado pela pesca à linha com isca viva ou artificial.

Após a limpeza e desossa, o peixe é pendurado para secar. Tradicionalmente, isso era feito ao ar livre, perto do oceano, onde os ventos sopram ar salgado através do produto.

Este método leva cerca de 4-6 semanas, mas graças à tecnologia moderna, o tempo pode ser reduzido para 36-48 horas.

À medida que os métodos de refrigeração melhoraram, o peixe fresco tornou-se cada vez mais perceptível na dieta nacional.

Nos anos 1950 e 60, os islandeses ainda comiam peixe todos os dias, com alguns optando pelo prato no café da manhã!

Hoje, os islandeses comem peixe em média duas vezes por semana, e mais da metade da população consome óleo de peixe, ou l & yacutesi, pelo menos quatro vezes por semana.

Melhores pratos de peixe da Islândia

Foto do Midnight Wonders | Passeio em super jipe ​​com jantar e espeleologia

A maioria dos restaurantes na Islândia serve & lsquofish of the day. & Rsquo O país é pontilhado por vários restaurantes de frutos do mar, servindo principalmente bacalhau, hadoque, salmão e tamboril.

Os chefs de hoje são mestres na criação de pratos excelentes, infundindo a generosidade do oceano com ervas e temperos encontrados na natureza islandesa.

Mas, além de uma excelente refeição em um restaurante, você definitivamente deve experimentar estes itens:

Har & ethfiskur ou peixe - pode ser comprado em qualquer mercearia ou no mercado de pulgas Kolaporti & eth e é comido como um lanche, direto da sacola ou com uma boa quantidade de manteiga espalhada sobre ele.

Plokkfiskur ou ensopado de peixe - uma mistura simples de peixe branco, batata, cebola, farinha, leite e temperos, mas, recentemente, algumas receitas também incluem ingredientes como cebolinha, curry, molho bearnês ou queijo.

Humar ou lagosta / lagostim islandês - pescados nas águas da costa sul, os lagostins são conhecidos por sua carne tenra e saborosa. Você pode encontrá-lo grelhado, assado, frito ou até mesmo coberto em pizza.


Receitas de férias rápidas e fáceis

Sirva algo impressionante neste período de festas - e ainda tenha tempo para a família e amigos. Essas receitas simples vêm juntas rapidamente, dando a você mais tempo para o que é realmente importante.

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Foto por: Chris Lane, Chris Lane

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Foto por: Antonis Achilleos

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Foto por: Antonis Achilleos

Lombo de porco assado balsâmico

Couves de Bruxelas assadas na frigideira com bacon

Popovers infalíveis

Tortas de árvore de natal

Essas tortas de cereja em miniatura são preparadas em menos de uma hora, graças à crosta da torta pré-preparada e ao recheio de torta de cereja em lata.

Copos de gruyere e cranberry torrados

O queijo gruyere de nozes é o complemento perfeito para cranberry torta doce. Servidos juntos em uma xícara de massa pequena, eles são o aperitivo perfeito para as férias.

Feijão Verde Salteado e Cogumelos

Atualize facilmente feijão verde fresco para as férias com apenas alguns ingredientes saborosos. Nesta receita, flocos de pimenta picante, alho saboroso e alecrim fresco trabalham juntos para fazer um acompanhamento simples brilhar.

"Risoto" de parmesão fácil

Bola de queijo árvore de natal

Quer saber como uma saborosa bola de queijo se torna uma árvore de Natal festiva? Uma cobertura de ervas verdes frescas e 'enfeites' de sementes de romã resolverá o problema!


10 coquetéis de champanhe que são tão bons que você nunca vai parar de dizer "felicidades"

Essas receitas de férias funcionarão para qualquer brunch, almoço ou jantar que você tiver a partir de agora até o dia de Ano Novo.

Nada diz "é hora de comemorar" como uma taça de champanhe cheia de espumante. Esteja você se preparando para uma festa de Natal (traga as roupas brilhantes!) Ou bancando o anfitrião, um refrigerante é o acessório perfeito. Mas só porque o champanhe regular é a estrela tradicional da temporada de férias, não significa que você não pode misturar as coisas este ano e mdash e por misturar as coisas, queremos dizer criar seu próprio delicioso coquetel de champanhe.

Para ajudá-lo a intensificar seu jogo de férias, reunimos os melhores coquetéis de champanhe que alguém pode fazer. Essas receitas incluem todos os grandes sabores da estação, de cranberry e alecrim a cerveja de gengibre e chocolate stout. Agite-os antes de uma festa de Natal, distribua-os no brunch de Ano Novo ou relaxe com um em qualquer dia entre. E para mais ideias de bebidas, confira essas receitas de coquetéis de Natal.


Como fazer receitas de férias mais saudáveis

As refeições de férias podem ser mais saudáveis, sem qualquer diferença significativa no sabor, usando algumas substituições ou alterações de receitas básicas, disse Jenna Anding, Ph.D., especialista do Texas A & ampM AgriLife Extension Service no Departamento de Nutrição e Ciências Alimentares, Texas A & ampM University , Estação Bryan-College.

Reduzindo gordura, açúcar e calorias em receitas tradicionais

“O teor de açúcar, gordura ou sódio de muitas receitas festivas pode ser reduzido sem uma diferença perceptível no sabor”, disse Anding. “Se a receita pede uma xícara de açúcar, tente usar três quartos ou dois terços de uma xícara. Se precisar de meia xícara de óleo, gordura ou outra gordura, experimente um terço de xícara. ”

Anding também sugeriu o uso de queijo, leite, queijo cremoso, queijo cottage, iogurte ou maionese com baixo teor de gordura ou sem gordura, em vez de outros com alto teor de gordura, como queijo ou creme normal.

“Para purê de batata, experimente usar caldo desengordurado em vez de manteiga para reduzir a gordura e as calorias”, disse ela.

Modificar uma receita complicada pode nem sempre produzir a textura desejada, então Anding sugere testar a receita com amigos ou familiares antes de ir “all in” em uma refeição de feriado.

Mantendo os alimentos tradicionais do feriado nutritivos

Muitos alimentos tradicionais de férias são saudáveis ​​e nutritivos, mas são “embelezados” de maneiras que diminuem seu valor nutricional inato.

Muitos alimentos festivos já são nutritivos, desde que não sejam & # 8220 embelezados & # 8221 com muito açúcar ou gordura adicionados. (Foto do Texas AgriLife Extension Service)

“A batata-doce, por exemplo, contém fibras e também vitaminas A e C”, explicou Anding. “Uma batata-doce assada de tamanho médio contém cerca de 100 calorias, mas muitas pessoas adicionam açúcar, manteiga e outros ingredientes, o que realmente aumenta a contagem de calorias. Uma batata-doce assada com um pouco de açúcar mascavo e canela é muito mais saudável do que uma coberta com manteiga, açúcar e marshmallows. ”

Cranberries frescas são outra opção saudável para receitas de férias, disse ela. Ao contrário dos cranberries enlatados ou do molho de cranberry, que geralmente contêm açúcar adicionado, os cranberries frescos são naturalmente saudáveis.

“Os cranberries frescos contêm fitonutrientes e têm propriedades antiinflamatórias que podem promover a saúde e reduzir o risco de doenças”, disse Anding. “Adicionar cranberries frescas a saladas e itens assados, como muffins, biscoitos e tortas também é uma boa maneira de obter um pouco de nutrição e sabor extras”.

Métodos culinários para uma alimentação mais saudável

Anding também sugeriu deixar a pele do peru durante o cozimento e, em seguida, removê-la antes de servir para reduzir o teor geral de gordura.

Para pratos de vegetais de férias, o método mais saudável de cozinhar é cozinhar no vapor ou assar os vegetais, usando uma pequena quantidade de óleo ou spray de cozinha, disse Anding.

E, para muitos pratos, adicionar ervas e especiarias pode realçar o sabor sem adicionar gordura ou calorias.

Receitas saudáveis ​​e de baixas calorias do Dinner Tonight

Uma fonte de receitas de férias saudáveis ​​é o site Dinner Tonight da AgriLife Extension. O programa Dinner Tonight visa promover a hora das refeições em família, fornecendo receitas rápidas, fáceis, saudáveis ​​e econômicas. Além dessas receitas, o programa oferece gratuitamente demonstrações em vídeo semanais de dicas e técnicas culinárias, além de informações sobre nutrição, planejamento de cardápio e vida saudável.

“O objetivo do programa Dinner Tonight é melhorar a saúde e o bem-estar por meio da educação nutricional”, disse Odessa Keenan, especialista do programa AgriLife Extension para a iniciativa Healthy Texas. “Tentamos fazer receitas saudáveis ​​e nutritivas, e reunimos uma variedade de receitas para pratos que têm 400 calorias ou menos.”

Keenen disse que várias dessas receitas podem servir como pratos principais ou acompanhamentos para os feriados.

“Na minha experiência, no entanto, as pessoas geralmente sabem qual será o prato principal da refeição do feriado - peru, frango, peito, presunto, etc. - mas os lados são mais difíceis de decidir”, disse ela.

Keenan recomendou as seguintes receitas como versões saudáveis ​​de alguns clássicos do feriado:

Equilíbrio é a chave para férias saudáveis

Mesmo com ingredientes e técnicas de preparo mais saudáveis, é importante ter moderação ao fazer as refeições de férias.

“Você pode esperar que consuma algumas calorias extras durante as férias, mas tente se planejar de acordo para manter a ingestão de calorias sob controle”, disse Anding. “E não se esqueça de programar algum tipo de atividade física para ajudar a queimar essas calorias extras. Dê uma caminhada ou faça algum exercício leve. ”

Para obter mais informações sobre substituições de receitas saudáveis, consulte a publicação da extensão AgriLife Altering Recipes for Good Health.


Um curandeiro & # 8217s Guia para os feriados: 9 dicas para um Natal consciente.

Como pessoas que trabalham com energia de cura, é importante - senão imperativo - que mantenhamos um alto nível de acompanhamento quando se trata de todos os aspectos de nossas vidas.

E o Natal não é exceção.

Quer você acredite que Jesus ressuscitou dos mortos ou não, dezembro é a única época do ano em que todos estão programados para comemorar, tirar férias anuais e, basicamente, participar de uma série de festividades socialmente aceitáveis. Temos seguido o calendário gregoriano marcando 24 e 25 de dezembro como dois dos a os dias mais sagrados do ano por eras, mas na verdade, esta é apenas uma história religiosa de muitas.

Como curandeiros, temos dois grandes trabalhos ou prioridades. Em primeiro lugar, temos o dever de cuidar de nossos semelhantes para garantir que sejam vistos, ouvidos e respeitados pelo que são, independentemente de qualquer ferimento que seu espírito possa estar carregando. E em segundo lugar, somos responsáveis ​​por dar um bom exemplo - um superior exemplo, se você quiser - e de liderar o caminho a seguir por meio de maneiras inovadoras, inspiradoras e conscientes.

Então, aqui estão algumas coisas que eu acho que são essenciais para crentes e não crentes, e certamente para qualquer um que se identifica como um guerreiro da terra ou professor / aluno espiritual de qualquer tipo. Este é um guia para ajudá-lo a passar pela temporada boba com danos mínimos à sua carteira e, o mais importante, danos mínimos à Mãe Terra.

O final do ano é quando devemos falar com ainda mais convicção e resistir à tentação de bugigangas brilhantes de uso único com configurações de mesa combinando e espalhando enfeites tóxicos para a lua e vice-versa.

Você se sentirá caloroso e confuso por fazer a sua parte, e a Pachamama com certeza sentirá o amor.

1. Reutilize papel de produtos domésticos e use-o para embrulhar presentes. O exemplo perfeito que encontrei outro dia é o & # 8220Quem dá a mínima? & # 8221 papel higiênico embrulhado (que na verdade é bem colorido e não ofensivo). Uma ótima opção em vez de comprar resmas de papéis caros de Natal.

Afinal, o embrulho não é o presente e, uma vez que foi arrancado, onde Faz Rudolph, Papai Noel e todos os pinguins de Natal vão? Direto para o lixo. Então, deixe de lado sua fixação com a apresentação e apenas dê seus presentes nus.

2. Evite comprar presentes que precisam ser embrulhados em plástico ou plástico-bolha. Você sabe que essas coisas são más, então não perdoe comprando produtos que estão sufocados dentro delas.

3. Ao fazer pedidos online, verifique se a embalagem é ecológica antes de comprar e, se não for, não comprometa seus valores. Procure em outro lugar. Existem muitas opções.

4. Troque perfumes comerciais e produtos químicos para o corpo por óleos essenciais e alternativas naturais / orgânicas que não sejam apenas seguras para o oceano e a terra, mas também para seus entes queridos.

5. Quando solicitado a trazer um prato para sua família (ou amigos), torne-o vegetariano (ou mesmo vegano no limite). Ao evitar sutilmente os pratos tradicionais de carne, você provavelmente inspirará outras pessoas não apenas a se conscientizarem das opções mais saudáveis, mas também a torná-las mais preocupadas sobre onde e como seus alimentos estão realmente sendo adquiridos.

6. Não se preocupe em dar às pessoas o que elas dizem que querem e, em vez disso, dê a elas o que elas (inconscientemente querem) e necessidade-ou seja, produtos ecológicos, recicláveis, não tóxicos e éticos. Coisas como xícaras de conserva, envoltórios de cera de abelha, plantas de combate a EMF (frequência eletromagnética) e grandes pedaços de cristais (shungita e turmalina preta são os seus melhores). Você também pode dar a eles uma seleção criativa de sementes para que possam começar seu próprio jardim de ervas.

Presentes como esses sempre ficam bem, mas não são necessariamente coisas que as pessoas pensem em comprar para si mesmas. Eles também se sentirão bem por fazer parte da solução e não perpetuar o problema depois de recebê-los, e você criou um novo cliente consciente no processo.

Isso é o que significa acordar as pessoas e, como um curador, você está à frente da bola oito e por dentro, então espalhe sua sabedoria e mostre o caminho.

7. Melhor ainda, faça seus presentes! Velas são sempre bem-vindas, assim como esfoliantes caseiros de banho e sal para o corpo, e as pessoas vão apreciar o esforço que você fez, por elas e pela terra. Seja criativo e espalhe o amor para que as pessoas saibam que você dedicou seu tempo para fazê-las felizes (e saudáveis).

8. Escolha viver Árvores de Natal para sua casa - mas não as cortadas. Estou falando de vasos reais crescendo em vasos para que você possa colocá-los de volta no jardim e regá-los com amor até o próximo ano. Todas aquelas árvores falsas lá fora apenas juntam poeira na caixa e nunca parecem (ou cheiram) tão boas de qualquer maneira.

Nossa árvore de Natal agora está crescendo alegremente em nosso jardim, e acabei de comprar uma menor para a próxima rodada de natal - completa com vários enfeites ecológicos de madeira, feltro e feitos à mão.

9. Pense em dar às pessoas vouchers de presente para (apenas) lojas ecologicamente corretas ou patrocinar uma criança ou animal em seu nome (e dar a eles quaisquer certificados associados, é claro). Organize uma massagem, tratamento facial ou corporal de algum tipo para ajudá-los a se desintoxicar de 2019 e começar o ano novo e década em seu corpo e coração.

Como curandeiros amantes da terra, escolhemos servir como defensores sagrados da Mãe Natureza e de todas as coisas naturais, portanto, não importa que época do ano seja, estaremos trabalhando para nos alinhar com a energia sazonal, mais do que o que está aparecendo em nossos calendários sociais. Expresse isso dando presentes que chamem a atenção das pessoas para a importância de & # 8220 viver com leveza & # 8221 no planeta. Isso é o que significa ser um verdadeiro guardião da Terra.

Onde quer que você more e como quer que você esteja planejando comemorar a época festiva, incentive outras pessoas a entrar em contato com os elementos dentro de si, para sincronizar com a vibração da temporada em que vivem e manter sua privacidade (e grupo) rituais para homenagear e apoiar a Mãe Terra. Porque, acredite em mim, isso ajuda muito a restaurar o equilíbrio global - nos níveis macro e micro.

Quando você conscientiza as pessoas e mostra o que podem fazer para ajudar, você empodera o indivíduo e a tribo.

Ser um curandeiro nesta época do ano pode ser desafiador, mas se você se mantiver firme em suas crenças e não ceder à pressão dos colegas, embora bem-intencionadas, “Vamos lá, dê-se ao luxo de nós, só desta vez, & # 8221 você não apenas evitará a indigestão sufocante que sempre vem com comer e beber demais, mas ficará orgulhoso por ter aparecido da maneira mais autêntica possível e se desconectado de outro paradigma social.

A ignorância é uma escolha nos dias de hoje da tecnologia e da consciência social, então lembre-se por que você começou a curar em primeiro lugar e aborda o Natal com o mesmo compromisso de brilhar sua luz e permanecer fiel a si mesmo.

Lembre-se: o maior presente que você pode dar a qualquer pessoa é abrir os olhos e o coração para algo que ela nunca havia considerado antes.


The Manly Man & rsquos Guide To Drinking Ros & eacute

Ros & # xE9, é a quiche de vinhos na mente de alguns homens. Mas aprender a amar não é difícil. Na verdade, é apenas um processo de duas etapas.

Etapa 1. Supere-se

Ros & # xE9 é feito de uvas para vinho tinto. É mais claro na cor e no corpo porque o suco é retirado da casca da uva precocemente. É o compromisso que permite que você "beba tinto" no calor do verão. Então, se ajudar, pense em vermelho, enquanto bebe rosa. Não há nada a temer.

Etapa 2. Beba o vinho

Sério, é hora. Está tudo bem. Beba o vinho.

Se você deve, antes de ousar uma façanha, como beber vinho rosa em público, comece com passos de bebê. Sirva-se de um copo de ros & # xE9 na privacidade da sua casa. Comece na garagem. Em seguida, vá para a Caverna do Homem. Em seguida, a sala de estar. A cozinha. E, por fim, o quintal (a churrasqueira estará lá para confortá-lo). Em seguida, introduza outros seres humanos na equação. Você também pode começar com tons mais escuros de rosa & # xE9 e progredir gradualmente para tons mais claros de rosa.

O fato é que ros & # xE9 é super refrescante, e você pode beber bem gelado. Mais, pares ros & # xE9 com quase tudo você vai comer neste verão. Portanto, não se negue o prazer só porque está carregando um cromossomo Y. Faça o Y representar SIMe alcance ros & # xE9!

Aqui estão alguns alimentos de verão para combinar com seu novo vinho de verão favorito:

Rave Review: “Isso foi fantástico”, diz Ruth. & quotMuito saboroso e uma receita que preocupa a saúde. É ótimo ter opções saudáveis ​​e saborosas também! & Quot


Receitas festivas de ponche para servir na sua próxima festa de fim de ano

A temporada de férias é sinônimo de festas, e muitas delas. Festas de caroling, festas de escritório, festas de troca de biscoitos, potlucks de suéter feio, troca de presentes de elefante branco, bufês de casa aberta na vizinhança, galas de véspera de Ano Novo e muito mais. Para a maioria de nós, há tantas festas, mas tão pouco tempo. O que todas as grandes festas de fim de ano têm em comum (além de petiscos deliciosos e muitos biscoitos)? Bom humor, especialmente na forma de bebidas festivas de fluxo livre. Este é o domínio da tigela de ponche, onde os hóspedes podem se reunir, conversar e servir a si mesmos - e você não precisa brincar de bartender.

Outra grande característica dos socos em festas de fim de ano? Você pode fazê-los com antecedência! Quase todos os ingredientes de um ponche e mdashspirits, sucos, frutas, especiarias e mdash podem ser misturados várias horas antes do tempo e armazenados em jarras ou potes na geladeira até a hora da festa. Existem apenas alguns ingredientes que não devem ser adicionados até que o ponche esteja pronto para servir. O mais óbvio, é claro, é o gelo, pois ele simplesmente derrete e dilui a bebida antes que alguém possa apreciá-la. Outro ingrediente de última hora é qualquer coisa com bolhas: vinho espumante, soda e refrigerante. Preserve a efervescência máxima esperando para abrir essas garrafas e adicioná-las ao ponche assim que o primeiro convidado tocar a campainha.


O Baklava de Michael Symon é o melhor presente comestível para enviar à sua família

Basta perguntar a sua mãe, que envia para ele todo o país todos os anos.

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Se você não pode comemorar os feriados com seus entes queridos este ano, tente espalhar um pouco de alegria com um lote de baklava caseiro. A guloseima grega pegajosa e deliciosa é a especialidade da mãe do chef Michael Symon - e todo Natal, ela garante que ele tenha um grande lote, não importa onde ele esteja passando as férias.

De acordo com Michael, sua mãe, Angel, costumava dar "festas de babá", nas quais convidava seus amigos para montar e assar bandejas sobre bandejas do doce pegajoso. Então ela os cortou para enviar nas férias.

Em seu último episódio de Symon's Dinners, Michael e sua esposa Lizzie recriam a tradição do feriado de sua mãe preparando sua receita testada e comprovada que apresenta camadas escamosas de massa folhada fina como papel preenchida com uma mistura de derreter na boca de Pistácios picados, nozes e migalhas de biscoito de graham. Depois que a coisa toda está assada, Michael e Lizzie encharcam a bandeja com um delicioso xarope de mel e cítrico, que a massa absorve enquanto assenta - tornando-o o deleite perfeito para estanhar e enviar para qualquer lugar.

Portanto, este ano, comece uma nova tradição familiar com seu próprio lote de baklava. E para obter mais dicas e truques sobre como enviar doces para seus entes queridos, verifique nossas dicas para embalar e enviar biscoitos.


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