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Nozes cristalizadas com mel com receita de ervas de Provence

Nozes cristalizadas com mel com receita de ervas de Provence

Allison Beck

Nozes cristalizadas

Este lanche favorito é inspirado nas nozes carameladas do cardápio de um dos meus lugares favoritos em Providence, Rhode Island, La Laiterie. O chef Matt Jennings não revelou sua receita ultrassecreta, então minha família foi deixada para confiar em nosso paladar e tentar recriar nosso viciante favorito em casa.

Este é um dos meus lanches favoritos para servir às 17 horas. com um copo de espumante, uma travessa de queijo para entreter, ou simplesmente como uma guarnição no meu parfait de iogurte grego matinal ou aveia quente.

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Ingredientes

  • ½ xícara de mel local
  • 1 ½ xícara de nozes misturadas com sal
  • ¼ xícara Ervas da Provença

Instruções

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o mel até que comece a borbulhar. Adicione as nozes salgadas e as ervas e mexa bem para cobrir. Vire o fogo para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar por 2 minutos, mexendo continuamente. Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo a cada minuto mais ou menos enquanto o mel agride as nozes.