Mel assado em uma bandeja


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Receita de Páscoa, fácil de preparar, bife de mel no forno fica uma delícia.

Limpe bem a carne, descasque do fogão, limpe a pele, lave com água e vinagre (ou limão). Marinar por 24 horas!

Retire, escorra bem, coloque na panela, acrescente os temperos (sal, pimenta, alecrim, alho verde picado), unte a polpa com azeite e polvilhe com vinho (um copo grande).

Se baga bife de mel no forno quente, regando-se de vez em quando com o vinho e com o molho do tabuleiro.

Está pronto quando a polpa estiver dourada e quando o garfo penetrar facilmente na carne!


Receita especial de Páscoa. Aprenda a preparar o bife de cordeiro na bandeja sem cometer erros

Bife de cordeiro na bandeja. Os ingredientes necessários para fazer um bife de cordeiro bem-sucedido na bandeja são:

Bife de cordeiro na bandeja. O primeiro passo é limpar o cordeiro. A polpa de carneiro é limpa das peles, lavada em várias águas. Em seguida, limpe a polpa com uma toalha.

Bife de cordeiro na bandeja. Passo dois: esfregue a polpa com limão, o pó com colorau, sal e deixe por duas horas.

Bife de cordeiro na bandeja. Passo três: unte com óleo, coloque em uma panela com o restante do óleo e um pouco de água.

Bife de cordeiro na bandeja.

Bife de cordeiro na bandeja.

Bife de cordeiro na bandeja. Leia também: 5 erros que você comete ao cozinhar cordeiro

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Bife de cordeiro com alho e alecrim e receita # 8211 da Transilvânia

Posso dizer de coração que este bife é o melhor que já comi, é exactamente a mesma receita que a minha avó fez, só no sábado antes da Páscoa. No resto do ano, esse tipo de bife nunca mais foi feito, a menos que eu pedisse especificamente para que fosse feito.

Nas montanhas com os meus avós no condado de Cluj, de onde tirei esta receita, quase todas as pessoas da aldeia têm algumas ovelhas no mato, que no início de maio dão as ovelhas para o curral e dependendo de quantas ovelhas cada família tem, vão para o leite, mais precisamente, as ovelhas ficam a poucos quilômetros de casa e para a ordenha vão direto para o curral. Lá é feito, requeijão e urda, que é levado para casa pronto.

Em setembro, as ovelhas voltam para casa no inverno e cada aldeão as pega diretamente na estrada e se você me perguntar, ainda não sei como reconhecê-las, mas isso é outro problema.

De setembro a maio as ovelhas ficam em casa, consomem feno e aveia, montam (semeiam ou acasalam naturalmente)

O período de parição é em fevereiro, de modo que até a Páscoa temos apenas cordeiros de boa qualidade para cozinhar.

No ano do ano, o bife de borrego não se comia muito, a não ser na forma de guisados, mas esta é outra receita, que espero fazer o mais rápido possível e compartilhar com vocês.

Fique atento à lista de ingredientes e como prepará-la, e o resultado será incrível.

Ingrediente:

  • Cordeiro de 3 kg com osso (coxas, costeletas)
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola branca
  • 200-250 ml de vinho branco seco
  • Um punhado de alecrim
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Lavamos bem a carne de cordeiro e limpamos os fios de pele, caso sobras do corte do cordeiro.

Se tivermos uma bandeja grande podemos colocar tanto a polpa quanto as costelas inteiras, e se a bandeja for menor podemos porcionar os pedaços de carne para que caibam na bandeja.

Coloque o alho, a cebola às rodelas, o vinho branco, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino entre os pedaços de carne e leve ao forno tapado durante 50-55 minutos.

A cada 20 minutos verificamos se ainda temos líquido e, se tiver evaporado, acrescentamos mais 50-100 ml de vinho extra, dependendo da quantidade necessária.

Quando a carne estiver cozida e o garfo encaixar bem, sem ter que segurar o pedaço de carne para tirar o garfo, tire a tampa e deixe por mais 10-15 minutos ou até dourar.

Um bife de borrego simples e gostoso, igualzinho à casa da minha avó, mas não me importo, desejo bom trabalho e bom apetite!


Bife de cordeiro com alho e alecrim - receita da Transilvânia

Salvar receita
  • - 6-8 p porções +
  • 20 m de tempo de preparação
  • 1:20 h Tempo de cozimento
  • 1:40 h pronto em

Bife de cordeiro com alho e alecrim - receita da Transilvânia

Posso dizer de coração que este bife é o melhor que já comi, é exactamente a mesma receita que a minha avó fez, só no sábado antes da Páscoa. Durante o resto do ano, este tipo de bife nunca mais foi feito, a menos que eu pedisse especificamente para o fazer.

Nas montanhas com os meus avós no condado de Cluj, de onde tirei esta receita, quase todas as pessoas da aldeia têm algumas ovelhas no mato, que no início de maio dão as ovelhas para o curral e dependendo de quantas ovelhas cada família tem, vão para o leite, mais precisamente, as ovelhas ficam a poucos quilômetros de casa e para a ordenha vão direto para o curral. Lá é feito, requeijão e urda, que é levado para casa pronto.

Em setembro, as ovelhas voltam para casa no inverno e cada aldeão as pega diretamente na estrada e se você me perguntar, ainda não sei como reconhecê-las, mas isso é outro problema.

De setembro a maio as ovelhas ficam em casa, consomem feno e aveia, montam (semeiam ou acasalam naturalmente)

O período de parição é em fevereiro, de modo que até a Páscoa temos apenas cordeiros de boa qualidade para cozinhar.

No ano do ano, o bife de borrego não se comia muito, a não ser na forma de guisados, mas esta é outra receita, que espero fazer o mais rápido possível e compartilhar com vocês.

Fique ligado na lista de ingredientes e como prepará-la, e o resultado será incrível.

Ingrediente:

  • Cordeiro de 3 kg com osso (coxas, costeletas)
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola branca
  • 200-250 ml de vinho branco seco
  • Um punhado de alecrim
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Lavamos bem a carne de cordeiro e limpamos os fios de pele, caso sobras do corte do cordeiro.

Se tivermos uma bandeja grande podemos colocar tanto a polpa quanto as costelas inteiras, e se a bandeja for menor podemos porcionar os pedaços de carne para que caibam na bandeja.

Coloque o alho, a cebola às rodelas, o vinho branco, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino entre os pedaços de carne e leve ao forno tapado durante 50-55 minutos.

A cada 20 minutos verificamos se ainda temos líquido e, se tiver evaporado, acrescentamos mais 50-100 ml de vinho extra, dependendo da quantidade necessária.

Quando a carne estiver cozida e o garfo encaixar bem, sem ter que segurar o pedaço de carne para tirar o garfo, tire a tampa e deixe por mais 10-15 minutos ou até dourar.

Um bife de borrego simples e gostoso, igualzinho à casa da minha avó, mas não me importo, desejo bom trabalho e bom apetite!


Bife de cordeiro assado

Uma porção contém: 242 calorias, 3 g de carboidratos, 29 g de proteína, 9 g de lipídios, 0 g de fibra

Ingredientes para 5 porções

  • Coxa de cordeiro magra (1 kg)
  • Vinho de mesa tinto (250 ml)
  • Azeite (20 ml / 4 colheres de chá)
  • Alho verde (50 g)

Temperos: Pimenta preta moída na hora, sal

Método de preparação

  1. O cordeiro é lavado e enxugado com água, depois polvilhado com sal e pimenta e deixado por uma hora.
  2. Coloque a carne no tabuleiro do forno, polvilhe com azeite, polvilhe com alho verde picado em rodelas pequenas, 100 ml de água e vinho tinto.
  3. Leve ao forno em fogo baixo até a carne dourar. Também pode ser experimentado com uma picada com um garfo - se penetrar facilmente, significa que está pronto.
  4. Sirva com batata natural ou purê de batata e alface.

A receita de bife de cordeiro assado é apenas um exemplo do prato principal que você pode encontrar no livro de receitas de Páscoa, KiloStop Fit Bunny. Inclui petiscos, sopas e saladas, pratos principais e sobremesas.

O livro foi especialmente elaborado por mim e meus colegas para pessoas que querem ficar durante as férias da Páscoa, mas ao mesmo tempo para desfrutar de pratos tradicionais.

O livro contém 60 receitas deliciosas, incluindo pratos tradicionais da Páscoa:

  • borscht de cordeirocom apenas 86 calorias por porção
  • Tripa de cordeiro com apenas 125 calorias por porção, em comparação com 218, pois contém o drob normal
  • Páscoa com queijo e passas com apenas 126 calorias por porção, com 180 calorias a menos do que o normal na Páscoa
  • bolo de passas com apenas 206 calorias por porção, em comparação com mais de 300 como um bolo normal tem

É praticamente um livro de receitas primaveris, com pratos específicos para esta época, para o ajudar a ficar nas férias da Páscoa ou a perder alguns quilos enquanto desfruta dos produtos específicos para esta época.

Então aproveite e faça um presente para você ou para um ente querido, pois esta semana você poderá encontrar o livro de receitas KiloStop Fit Bunny a um preço especial!


Bife de cordeiro assado lentamente

Nem sempre fui um amante de cordeiro. Só comecei a apreciá-lo há alguns anos. E especialmente quando o provei na Grécia, apaixonei-me pela vida com o sabor específico de cordeiro. Várias vezes cozinhei cordeiro em casa, sempre com resultados deliciosos. Eu geralmente oscilo entre 2 especiarias básicas usadas alternadamente: orégano (para um gostinho que me lembra da Grécia), também cominho (para um bife de estilo oriental). Além de uma dessas especiarias, costumo acrescentar alho e / ou pimenta em pó). E a pimenta-do-reino comum é adequada aqui.
Modo de cozimento lento, em temperatura baixa, na minha opinião, é ideal quando se trata de cordeiro. Além de poupar o esforço de monitorar constantemente o bife, ele garante um resultado frágil e suculento.

  • 1 perna de cordeiro (a minha pesava 1,5 kg)
  • sal, especiarias (orégano / cominho, pimenta em pó)
  • 2-3 dentes de alho
  • suco de limão, opcional.

A polpa de carneiro é descongelada (se necessário), lavada e bem enxugada com papel toalha. Polvilhe com sal e especiarias por todos os lados. Também pode ser polvilhado com suco de limão, se desejar.

Coloque a polpa temperada em uma bandeja coberta (com papel alumínio ou tampa, o que for) e deixe esfriar por pelo menos 10 horas (durante a noite é perfeito). No dia seguinte, retire à temperatura ambiente por cerca de uma hora e leve ao forno. Eu coloco a minha na primeira temperatura (120 graus C), coloco a bandeja coberta e esqueço por pelo menos 4 horas. Após este intervalo, descubro a carne. Enquanto isso, sai do suco e começa a espalhar um odor apetitoso. Retire o líquido da bandeja com uma colher e despeje sobre a carne, procedimento que será repetido periodicamente ao longo de uma hora. Se quiser um escurecimento mais acentuado da carne, pode aumentar a temperatura no final.

Deixe no forno por 1 hora (total de 5 horas) a 120 graus C. Retire a bandeja do forno, cubra com papel alumínio e deixe por cerca de meia hora antes de servir.

Combina melhor com vegetais salteados na manteiga e, claro, molho tzatziki.

TOTAL: 1509 gramas, 3253,4 calorias, proteína 450,6, 145,5 gordura, 3 carboidratos, 0,2 fibra
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Kofta

FOA, "MasterChef", PRO TV

Ingrediente: 200 g de perna de cordeiro, 200 g de peito de cordeiro, 200 g de peito de frango, 50 g de queijo curado (cheddar), um pimentão, uma colher de chá de páprica, 5 g de gengibre fresco, um ramo de salsa, sal marinho, 2 dentes de alho, espeto Gravetos.
Preparação: pegue a carne (cordeiro e frango) e pique com uma faca, misturando com o restante dos ingredientes, também picados finamente. O queijo é ralado. Misture bem até obter a consistência desejada. Forme a carne como almôndegas e coloque em palitos. Coloque-os na grelha quente até que estejam dourados por todos os lados.
& # 8220 A receita Kofta é muito adequada depois de alguns dias do clássico bife de cordeiro da Páscoa, quando queremos experimentar algo diferente e mais fácil. Sirva com uma vara quente e tzatziki. Garanto que a receita vai deliciar até as crianças & # 8221, diz o chef do FOA.

Se gosta de borrego, não pode deixar de fazer esta sopa de borrego de Páscoa!


Vídeo: Japanese Street Food - $600 GIANT RAINBOW LOBSTER Sashimi Japan Seafood (Pode 2022).