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Salada de berinjela com pimentos assados

Salada de berinjela com pimentos assados


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Adoro a salada simples de berinjela, com maionese, abobrinha e agora aquela com pimentão assado.

  • 2 berinjelas
  • 1 capsicum
  • uma cebola branca ou vermelha
  • sal
  • 10-15 ml de óleo

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela com pimentão assado:

Asse a berinjela e a pimenta. Descasque a berinjela e passe na peneira. Também limpamos a pimenta assada. Pique a cebola e a pimenta em cubos.

Pique a berinjela bem fininha e enquanto ainda morna misture bem com o azeite. Eles vão clarear muito na cor. Adicione a cebola, a pimenta assada e o sal a gosto.

Sirva com pão quente e tinto.


Salada de berinjela e nova receita # 8211

Queridos, trabalhei mais nos fins de semana do que em qualquer um dos dias da semana passada. Era assim que devia ser. O bom é que escolhi dez receitas para o blog, receitas das quais você também vai se beneficiar. Um deles está sem carne (na semana passada decretei dois dias sem carne por semana, correu bem, continuamos fazendo) e está com berinjela. Berinjela gorda com casca fina e muito caroço. Você tem que assá-los na grelha para dar sabor. O grelhador com brasas é melhor do que o a gás, nesse sentido, mas é bom mesmo assim. Quando as berinjelas estiverem maduras, limpe-as e deixe escorrer um pouco.

Asse um pouco de alho. Para meio quilo de berinjela, você precisa de 70-80 gramas de alho cozido.

Pique a berinjela junto com o alho (não, não está oxidado, então é o dente de alho, verde por cima).

Misture duas colheres de sopa de mostarda doce com três colheres de sopa de óleo derramado e duas colheres de sopa de creme de leite ou iogurte. Tempere com sal e pimenta. Esta também é uma espécie de maionese sem ovo.

Misture a berinjela com a maionese. Excelente sabor de alho cozido (lembra o sabor de milho cozido), geléia de mostarda, sabor de creme de leite.

Depois torradas e tomates do jardim, suculentos e carnudos, doces como melões.


Salada de berinjela com couve-flor

Salada de Berinjela com Couve-Flor, um petisco delicioso e nutritivo!

Normalmente durante este período quase todo mundo tem berinjela colocada no freezer, ou se não pudermos comprar da loja já congelada e assim pulamos a etapa de cozimento. E foi assim que a receita ficou muito mais fácil.

Na verdade, estamos falando sobre uma simples salada vegana de berinjela, ou jejum. Tudo o que fiz foi substituir a maionese por alguns cachos de couve-flor para torná-la mais leve. Coloquei um pouco de cardamomo para um sabor levemente oriental e sementes de linho e gergelim que o enriquecem com nutrientes benéficos ao corpo e lhe conferem um aspecto atraente.

INGREDIENTE:

  • 350 g de berinjela madura
  • 150 g de couve-flor
  • 1/2 cebola seca
  • 1 colher de sopa de tahine
  • suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sementes de Sesamo
  • Linhaça
  • cardamomo (opcional)
  • sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Lave as beringelas, seque-as, pique-as com um garfo e asse. Aqui temos duas opções: ou assar na chama do fogão, um a um, ou no forno. Viramos as berinjelas de todos os lados e certificamo-nos de que cozem uniformemente. Nós os descascamos. Enquanto ainda estão quentes, corte-os com uma faca comprida e retire a polpa com uma colher e coloque na peneira para escorrer. Cuidaremos para limpar as partes queimadas. Vamos deixar escorrer por pelo menos 2 horas, pois o suco vai dar um sabor amargo à salada e não queremos isso.

2. Para moer a berinjela madura temos duas opções, dependendo da textura que queremos obter e do tempo de que dispomos. Cortamos em um fundo de madeira com uma faca afiada ou colocamos no processador de alimentos. Na primeira versão são triturados e, na segunda, transformados em pasta.

3. Lavamos os cachos de couve-flor e levamos para ferver.

4. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos: os cachos de berinjela e couve-flor, cebola, tahine, uma pitada de cardamomo e azeite de oliva. Misture muito bem até que todos os ingredientes estejam esmagados. Adicione o suco de limão e sal a gosto e misture novamente.

5. Quando estiver pronto, transfira a salada para uma tigela, acrescente o linho e as sementes de gergelim, misture.


Salada de berinjela frita com molho de pimenta e alho (para o inverno)!

Esta conserva é extraordinária: deliciosa, perfumada e ligeiramente picante. Embora demore muito para preparar, vale a pena tentar!

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lavar as beringelas e retirar as pontas. Corte-os em rodelas de 5 mm de espessura.

2. Coloque-os em uma tigela funda e polvilhe com sal. Misture e deixe "descansar" por 60 minutos.

3. Escorra o líquido liberado das berinjelas e seque-as com papel toalha (para não respingar durante a fritura).

4.Coloque as fatias de berinjela em uma tigela funda. Despeje 200 ml de óleo sobre eles e misture com 2 espátulas. Deixe-os "descansar" por mais 60 minutos, mexendo regularmente (várias vezes).

5. Nesse ínterim prepare o molho: descasque os pimentões dos talos e sementes. Corte-os em pedaços.

6. Descasque o alho e corte-o em pedaços.

7. Retire o talo de pimenta e corte em rodelas (com sementes).

8. Passe os pimentões, pimentões e alho pelo picador de carne (você pode triturá-los no liquidificador). Transfira para uma tigela.

9. Frite a berinjela em uma frigideira seca: em fogo alto, dos dois lados, até dourar levemente. Antes de colocá-los na frigideira, misture com uma espátula para que o óleo se espalhe por igual na superfície.

10.Quando sobrar 2 a 3 porções de berinjela frita, coloque os vegetais picados no fogo. Adicione açúcar, 200 ml de óleo e folhas de louro (no final não se esqueça de retirá-los - não são colocados em potes).

11. Ferva o molho. No final, junte o vinagre e leve novamente para ferver.

12. Transfira as rodelas de berinjela para os potes esterilizados, colocando-as em camadas e alternando com o molho de pimenta e alho.

13. Cubra os frascos com tampas esterilizadas, sem fechá-los bem. Coloque-os em uma panela alta, forrando o fundo com papel manteiga. Despeje água quente (50-60 ° C) na panela de forma que fique a ¾ da altura dos potes.

14. Esterilize as futuras latas por 20-30 minutos a partir do momento em que a água ferve, em fogo baixo.

15. Remova-os da água e feche-os bem.

16. Vire as tampas para baixo e cubra-as com um cobertor quente até que esfriem completamente.

17. Coloque-os no local de armazenamento. A salada de berinjela com molho de pimenta e alho estará pronta em 1-2 meses.


Salada de berinjela com pimentão assado

Esta salada é uma das minhas preferidas, preparo-a com bastante frequência no verão porque também gosto de beringelas maduras e pimentos :).

Ingrediente:

  • 3 berinjelas maduras (eu escolho as brilhantes, de cor escura e mais leve)
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 150g de óleo
  • sal pimenta

Asse as berinjelas, deixe esfriar e limpe com cuidado. Deixe-os coar por 15 minutos. Asse e limpe os pimentões. Pique a berinjela e corte os pimentões em tiras ou finamente picados, como quiser (é claro que jogamos as sementes). Esfregue a berinjela com um pouco de sal e adicione o óleo aos poucos mexendo sempre (aconselho não usar a batedeira, mas a colher de pau). Adicione a cebola picada, o alho amassado e o pimentão. Misture levemente e tempere com sal e pimenta.

São mais saudáveis, mas se quiser pode fazer com maionese.


Salada de berinjela com abacate

Não gosto de abacate, mas estava uma salada gostosa e não perdi a maionese.

Nesse ínterim, aprendi que o abacate pode ser saboroso :)!

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Sobre mim (e blog)

Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.

Sou um homem dinâmico pois me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.

Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que eu pensava que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.

Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.

Se você tiver alguma curiosidade sobre mim, se quiser compartilhar algo comigo ou se quiser falar sobre uma possível colaboração, pode me encontrar no Instagram e no Facebook ou pode me escrever em [email protected]

Convido você a entrar, se conhecer e "navegar" nas páginas do blog. Estou ansioso para vê-lo quando quiser.


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Daniela_Gherca (Chef de cozinha), 9 de agosto de 2016

É assim Sidy, a pimenta assada dá um sabor mais gostoso à salada! : *

Sidy (Chef), 9 de agosto de 2016

Desde que quebrei essa combinação, desde então faço salada de berinjela só com pimentão assado, porque é uma salada maravilhosa!


Salada de berinjela com abacate

Não gosto de abacate, mas estava uma salada gostosa e não perdi a maionese.

Nesse ínterim, aprendi que o abacate pode ser saboroso :)!

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Receita: Salada de berinjela com pimentão assado

Resumo: Uma definição de verão a partir de dois ingredientes

Ingrediente:

  • 2 quilos de berinjela de tamanho médio
  • 3 pimentões, de preferência vermelhos, para contraste
  • 150-200 ml de azeite de boa qualidade (de preferência virgem extra)
  • 2 dentes de alho
  • algumas gotas de vinagre de vinho branco

Preparação:

  1. Berinjelas e pimentões são assados ​​no fogão ou grelhados em fogo alto ou no forno da seguinte maneira:
    & # 8211 Se você não tiver um fogão ou grelha, frite a berinjela (picada em alguns lugares com um garfo para que não exploda) no forno a 200 graus por 30-40 minutos (dependendo do tamanho eles são).
  2. Retire a berinjela do forno, descasque e retire o caroço por uma peneira e escorra.
  3. Frite os pimentos da mesma forma, no fogão ou grelha, ou leve ao forno paralelamente à beringela mas por um período mais curto (cerca de 20 minutos) até escurecerem na superfície (mas sem queimar) e amolecerem.
  4. Coloque as pimentas em uma tigela funda e cubra com papel alumínio ou um prato para cozinhar por 10 minutos. Eles serão mais fáceis de limpar.
  5. Depois de esfriar, retire a casca dos pimentões e a espinha com as sementes. Remova as sementes, mas não as lave, pois o sabor agradável do cozimento se diluirá.
    [tipo] Quanto mais intenso for o sabor do assado / assado, melhor será o produto final.
  6. Quebre as tiras, com o garfo (de preferência de madeira ou plástico), a berinjela.
  7. Corte tiras ou cubos de pimentão cozido.
    [notas] Pimentas e berinjelas não devem ser picadas muito finamente para preservar a aparência rústica final da salada. [/ Nota]
  8. Misture a berinjela e os pimentos assados.
  9. Pique o alho e faça uma pasta junto com 1 colher de chá de sal usando a largura de uma faca.
  10. Polvilhe a berinjela com uma colher de chá de vinagre.
  11. Mexa e acrescente o azeite aos poucos.
  12. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  13. Sirva polvilhado com azeite e, opcionalmente, com o queijo feta triturado.
  14. É ideal para acompanhar fatias de pão fresco, possivelmente um pouco frito no fogão!

Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos


Salada de tomate no pão

Como o milagre é feito? É melhor conseguir tomates "de verdade" no mercado, ou melhor ainda, de uma avó / tia / vizinha no jardim. Se puder, tente usar mais tipos de tomate: amarelo, coração de boi, cereja - quanto mais variedades houver, mais extraordinários serão os sabores.

Lave os tomates, corte-os em rodelas, coloque-os numa tigela e baptize-os com um molho à base de 4 colheres de azeite virgem extra e 2 colheres de vinagre balsâmico + sal e pimenta moída na hora. Jogue folhas quebradas de manjericão sobre elas e depois olhe um pouco para elas, para que tenham tempo de deixar seu delicioso suco.

Nesse ínterim, pegue um pão redondo de uma peça (daquele com a crosta crocante, que você mal consegue evitar de comer a caminho de casa - admito que raramente consigo me conter) e corte uma tampa por cima.
Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Não jogue o caroço, mas quebre em pequenos pedaços, polvilhe com sal e pimenta e algumas gotas de azeite + um dente de alho picado e leve ao forno até dourar e crocante (3-4 minutos, ou seja) .

Resta misturar os tomates com o miolo estaladiço e rechear o pão com essa mistura. Para deixar tudo realmente suculento e saboroso, é melhor se abster por pelo menos uma hora e deixar a salada de pão descansar na geladeira, para que todos os sucos maravilhosos escorram para a crosta e fiquem perfeitos.

Essa receita foi recomendada pelo blog www.leblogpiquant.com


Salada de berinjela com pimentão assado

Salada de berinjela é uma das minhas comidas favoritas o tempo todo. Dessa vez fiz uma combinação disso com outra coisa que gosto super super e acabou sendo uma salada mega deliciosa de berinjela com pimentão assado. Sim, adoro pimentas assadas e as comeria com quase tudo. Só com sopa, não o resto & # 8230

Não é um alimento inventado por mim, já vi receitas semelhantes na internet. Alguns têm alho, outros cebola, maionese ou mostarda. Escolhi a opção de jejum, mas se você não quiser pode colocar um pouco de maionese ou iogurte grego.

Salada de berinjela com pimentos assados ​​acompanha bem outros petiscos como patês e cremes de vegetais ou de carne. Ok, agora você não precisa mais ter musas e outros petiscos na mesa, essa salada é o suficiente para quando você está com fome e quer algo bom. Mas, se você está pensando em organizar uma refeição entre amigos com alguns petiscos e algo delicioso para passar no pão, considere a salada de berinjela de hoje.

Ingredientes Salada de berinjela com pimentão assado

  • berinjela madura (eu tinha cerca de 500g)
  • 2 pimentas capsicum
  • 1 cebola branca grande
  • 1 ramo de salsa fresca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 colher de chá de sumagre (ou 1 colher de chá de suco de limão)
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol

Preparação Salada de berinjela com pimentos assados

Se você ainda não tem berinjela madura, coloque no inverno em uma jarra ou no freezer, prepare 2 berinjelas frescas.

Leve ao forno médio, virando de vez em quando até ficarem macios. Retire na peneira, salpique com um pouco de sal e deixe esfriar. Em seguida, limpe-os, deixe-os escorrer um pouco mais e pique-os bem finos.

Asse os pimentões, corte-os em tiras ou pedaços, pique finamente a cebola, bem como a salsa.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, junto com as especiarias e o azeite e misture. Salada de berinjela e pimenta está pronta!


Vídeo: Salat mit Auberginen, Paprika, schneller weg wie man schauen kann. (Pode 2022).


Comentários:

  1. Age

    Acho que já li sobre isso em algum lugar

  2. Bajinn

    Bravo, seu pensamento é muito bom

  3. Bohdan

    Muito bem, esta ideia muito boa é apenas sobre

  4. Merritt

    Você chegou ao local. Há algo nisso e a ideia é boa, eu a apoio.

  5. Maximillian

    Muito bem, essa idéia magnífica é quase quase

  6. Hurst

    Tenho certeza, desculpe, mas você não poderia dar um pouco mais de informação.



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