Receita de sopa de lentilha

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Esta sopa de lentilha é muito saborosa e com certeza mantê-lo-á aquecido durante todo o inverno. É simples e requer muito pouca preparação.

103 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de carne
  • 190g lentilhas secas, enxaguadas
  • 4 colheres de sopa de passata
  • 1 colher de chá de tempero italiano de ervas
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr5min

  1. Em uma panela grande em fogo médio, misture o azeite e as cebolas e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Adicione o caldo e leve a mistura para ferver.
  2. Adicione as lentilhas, a passata e o tempero de ervas italianas. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(77)

Resenhas em inglês (60)

Muito simples, farto e delicioso. Usei lentilhas verdes e em vez de ervas italianas usei cominho e açafrão para dar um toque marroquino. Requer muito trabalho mínimo e gosto muito.-01 de outubro de 2013

Gostei disso e farei de novo.-07 de maio de 2016

por HAVANA217

Estou atribuindo a isto uma classificação de 5 estrelas, com as seguintes modificações: adicionar 3 dentes de alho picados ao óleo e às cebolas enquanto cozinham; usei 2 latas de caldo de carne (14 onças cada) e 1 xícara de água; usou todo o 8oz. lata de molho de tomate; adicionado cerca de uma xícara de cenouras infantis fatiadas. Além disso, não acrescentei o molho de tomate ou o tempero italiano até que as lentilhas estivessem bem cozidas ... muitas vezes as lentilhas não cozinham completamente quando um produto de tomate é usado no início. E eu pessoalmente não adicionei nenhum sal ou pimenta. Sopa realmente boa, forte e saudável! -22 de fevereiro de 2006


Melhor receita de sopa de lentilha

Esse Sopa de lentilha receita é saudável, farto, econômico e absolutamente delicioso. As lentilhas são cozidas com legumes e especiarias em um caldo saboroso. Esta sopa caseira simples é a melhor sopa de lentilha de todos os tempos!

Comemos sopa no jantar pelo menos uma vez por semana e mais durante os meses de inverno. Não perca nenhuma das minhas melhores receitas de sopa, como esta cremosa sopa de couve-flor torrada e esta sopa de feijão preto.

Adoro tomar sopa durante todo o ano e esta sopa de lentilha fácil é uma das minhas sopas favoritas. Esta receita de sopa vegetariana de lentilha é satisfatória, nutritiva e naturalmente sem glúten. Você pode fazer isso antes do tempo e ele congela bem.

Provavelmente você já tem todos os ingredientes necessários para fazer esta sopa de lentilhas em casa. Agora você está em uma panela e a 45 minutos de uma tigela saudável de comida pura e reconfortante!


Sopa de lentilha de 5 minutos

receita de Christina Conte

  • Saco de 1 kg de lentilhas (marrom ou verde)
  • 1 cebola grande, picada em pedaços pequenos
  • 1 ou 2 talos de aipo, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 xícara (4 onças) de purê de tomate ou um tomate picado muito maduro
  • 2 colheres de chá melhor do que frango com sódio reduzido no caldo (omitir para vegetariano / vegan ou se estiver usando estoque)
  • 8 xícaras (64 onças) de água (ou use caldo de galinha caseiro ou totalmente natural em vez de caldo)
  • cerca de 1 1/2 colher de chá Kosher ou sal marinho (mais ou menos a gosto) e pimenta, conforme desejado

Coloque as lentilhas em uma panela grande e enxágue várias vezes, verificando se há objetos estranhos.

Comece com 8 xícaras (64 onças) de água na panela, adicionando mais depois, se necessário.

Em seguida, adicione a cebola picada, o aipo e o azeite. O purê de tomate e o caldo vão em seguida, se for usado. Adicione cerca de 1 1/2 colheres de chá de sal Kosher (pelo menos 2 colheres de chá se não estiver usando caldo).

Deixe ferver, em fogo médio-alto, depois cozinhe em fogo médio-baixo (adicionando mais água se necessário) mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam prontas (cerca de 30 minutos). A sopa de lentilha de 5 minutos não venceu nenhum concurso de beleza, mas você não se importou ao saboreá-la.

Por fim, adicione mais sal, pimenta e azeite, se desejar. Agora, não me diga que não foi muito rápido e fácil?

Sirva imediatamente e divirta-se! Eu amo um pouco de pimenta moída na hora no meu.

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Aqui está um tutorial de fotos simples para que você possa ver como é fácil fazer esta deliciosa sopa de lentilha caseira do zero. Role para baixo para ver a receita completa.

1 - Refogue a cebola no óleo por alguns minutos até ficar macia.

2 - Junte a cenoura, as lentilhas, o caldo / caldo, o cominho e o leite e deixe ferver.

3 - Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e cozidas. Faça um purê com um liquidificador, processador de alimentos ou liquidificador manual e sirva.
Opcional - sirva coberto com ervas e sementes frescas.

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Kate x


Minha sopa de lentilha francesa vegana favorita

Esta é minha sopa vegana de lentilha francesa favorita com tomates, páprica defumada, estragão e alho. Esta receita simples é rica em proteínas com apenas 10 ingredientes essenciais.

Uma versão desta sopa de lentilha francesa vegana é uma das primeiras coisas que aprendi a fazer quando decidi tentar comer 100% à base de plantas! Eu não cresci comendo muita sopa, então fiquei um pouco intimidado com a ideia de fazer a minha própria. Os sabores de estragão e páprica defumada combinados com alho e tomate foram um vencedor imediato para mim. Eu amei como a receita era saudável e simples - e ainda amo!

As lentilhas francesas têm uma mordida gostosa e saborosa que dá um pouco de corpo a esta sopa. Quase todas as minhas sopas veganas favoritas têm lentilhas de alguma forma! Veja também: Batata-doce de gengibre e Ensopado de Leite de Coco com Lentilhas e Couve, Grão de Bico Defumado, Repolho e Lentilha Ensopado com Couve, Ensopado de Lentilha Verde Profundo com Espinafre, Tahini e Limão e Sopa de Lentilha com Coco, Espinafre e Limão.

Esta sopa é muito simples de preparar e segue os métodos típicos de preparação de sopas. Você refogue cebolas aromáticas, cenouras e aipo no fogão, acrescente alguns temperos e ervas à panela, deixe as lentilhas francesas ferver por cerca de 30 minutos, depois ajuste os temperos e divirta-se!

Gosto de usar muito azeite como base desta receita. Isso realmente dá a esta sopa simples um bom corpo. A páprica defumada é provavelmente o elemento mais importante aqui. Dá à sopa sua principal nota de sabor. Se você não tem lentilhas francesas, você pode usar lentilhas marrons. Acho que as lentilhas vermelhas cozinhavam rápido demais e, infelizmente, se desintegravam na sopa.

Espero que gostem desta receita que também aparece no meu livro de receitas! Além disso, aqui está um pouco mais de inspiração para receitas de sopa vegana.


Sopa de lentilha turca

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 1 cenoura média, ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 35 g (2 colheres de sopa) de pasta de tomate de boa qualidade
  • 15 g (1 colher de sopa) de pasta de pimenta vermelha turca (acı biber salçası) (ou mais pasta de tomate)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 180 g (200 ml / ⅘ xícaras) de lentilhas vermelhas
  • 1,2 litros (5 xícaras) de água fervente ou caldo leve
  • sal e pimenta
  • 1 limão, cortado em fatias, para servir
  • pequeno punhado de salsa de folhas planas recém-picadas, para servir (opcional)

Manteiga / óleo de pimenta

Instruções

  1. Aqueça uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione o azeite, a cebola e a cenoura. Refogue e salteie, mexendo regularmente, até ficar macio, mas não corado, 8-10 minutos.
  2. Adicione o alho, a pasta de tomate, a pasta de pimenta vermelha e o açúcar. Frite, mexendo sempre, até que os aromas preencham sua cozinha e as pastas de tomate e pimenta tenham sido cozidas e bem misturadas com os outros ingredientes, 1-2 minutos. Junte as lentilhas e mexa bem.
  3. Adicione a água e tempere a gosto com sal e pimenta. A quantidade de água é para uma sopa bem rala ao estilo turco. Reduza a quantidade para 1 litro para uma versão mais espessa. Deixe ferver, coloque uma tampa e abaixe o fogo. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam cozidas e comecem a se desfazer, cerca de 15 minutos.
  4. Whizz com um liquidificador (ou liquidificador normal, tomando cuidado para não enchê-lo demais). Deixe fora do fogo por alguns minutos.
  5. Enquanto isso, derreta a manteiga (ou azeite de oliva extra virgem) em uma panela pequena ou panela até derreter e borbulhar (ou quente, no caso do azeite). Retire do fogo e acrescente a pimenta de Aleppo.
  6. Sirva a sopa quente com uma colher de manteiga de pimenta e um pouco de salsinha recém-cortada, se desejar. E não se esqueça de um suco de limão espremido.

Notas

Para a versão de aparência mais amarela tão frequentemente servida na Turquia, substitua as pastas de tomate e pimenta por 1 batata pequena picada.


Irmãs Shahrouk e sopa de lentilhas vermelhas libanesa # 8217

Depois de um ou dois encontros e alguns goles de água, a sopa de lentilha é uma escolha popular para quebrar o jejum do Ramadã. Existem, é claro, receitas diferentes, mas a nossa faz parte do DNA de nossa família e a servimos não apenas durante o Ramadã, mas durante os dias e noites mais frios do ano. No verão, em nossas famílias, é substituído por um prato de pepino e alho cunhado.

Esta sopa de lentilha vermelha está em nossa família desde que podemos nos lembrar e é uma ótima representação de nossa infância e educação. Tantas memórias e momentos foram feitos com esta sopa.

Isso nos lembra de nossas reuniões familiares semanais obrigatórias, todos os sábados. Estaríamos ansiosos por este dia durante toda a semana. Reunir-se com todas as nossas tias, tios e primos. Você precisaria de uma desculpa muito boa e válida para não comparecer a uma noite em família no sábado & # 8211 e ainda fazemos.

Nossas noites de sábado em família têm sido um evento familiar semanal desde que nossos avós do lado paterno vieram do Líbano devastado pela guerra no final dos anos 1960 e ainda têm grande significado para todos nós como um momento regular para nos conectarmos e nos atualizarmos, para comemorar juntos e também, infelizmente, às vezes para chorar juntos.

Nossa família vem de uma vila chamada Bakhoun nas montanhas perto de Trípoli, no norte do Líbano. É um local lindo e há muitas vilas grandes e casas de férias pelas quais as pessoas saem das cidades para fugir do calor do verão e, no inverno, vêm pela neve. Bakhoun tem um forte senso de comunidade e identidade e nossos avós mantiveram isso quando se mudaram para Sydney. Nossos pais são de Bakhoun e o marido de Houda também é de Bakhoun. Sua mãe ainda mora lá, então Houda o visitou cerca de seis vezes desde que se casou.

O nome de nosso avô era Judu Ali e a mãe de nosso pai, nossa avó, era conhecida por nós como Tayta Aisha. A receita desta sopa era dela e era ela quem sempre a servia. Tayta era dona da concha! Todos nós ainda podemos imaginar o movimento repetitivo, servindo tigela após tigela após tigela.

Quando pensamos em nossos avós, pensamos nesta sopa. E quando pensamos nesta sopa, pensamos em nossos avós. É uma conexão real com o passado e o presente da família. Quando estávamos crescendo, achávamos que era o alimento mais reconfortante, quente e saudável. Agora que temos nossas próprias famílias, esta sopa faz uma aparição regular em nossas próprias casas como uma refeição saudável e saudável servida com pão crocante recém-assado no forno e um suco de limão que, de acordo com nossos falecidos avós, afastará o resfriado e a gripe .

Nunca nos lembramos de nossos pais e avós provando sua comida enquanto cozinhamos. Eles usariam seus sentidos. Também nunca aprendemos medidas enquanto cresciam. Embora tenhamos aprimorado um pouco a receita, misturando a sopa com nossos liquidificadores de palito, quando tradicionalmente era servido rústico e grosso. Apenas uma pequena mudança em um antigo favorito da família! Nossas próprias famílias passaram a preferir a textura mais lisa e cremosa - mas sugerimos que você experimente as duas e deixe sua família decidir.


Receita de sopa de lentilha e salsicha

Você sabe se estou compartilhando uma receita com você, que é BOA. Não sou foodie nem gosto de cozinhar, mas quando encontro algo tão delicioso, só tenho que compartilhar com vocês. É por isso que me inscrevi para fazer parte do blog de receitas de outono hop hoje com 25 outros blogueiros & ndash, então aproveite o banquete visual e delicioso que está por vir. Os links para o tour estão no final do post.

Adoro sopa. Se eu tivesse que escolher um alimento que mais amo, seria sopa e um pedaço de pão francês crocante. Seguido por uma xícara de chá quente. Prazeres simples são os melhores. Para expandir minha caixa de receitas de sopa, estou sempre em busca de novas receitas de sopa que não demorem muito para fazer.

Algumas semanas atrás, Ed e eu jantamos no Carrabba & rsquos e tomamos sua sopa de linguiça e lentilha. Nós dois pensamos que era incrível! Quando cheguei em casa, fiz uma pesquisa online pela receita. Encontrei alguns e li todas as receitas daquele que parecia ter os mesmos ingredientes da sopa Carrabba & rsquos que comemos.

Eu fiz isso duas vezes até agora. Já que somos apenas Ed e eu, uma panela se transforma em algumas refeições para nós.


Sopa de lentilha rústica

A sopa rústica de lentilha é rica em nutrientes, conforto e sabor. Uma panela fervendo com lentilhas verdes, tomates, cenouras, aipo, batatas e temperos junto com, se você quiser, uma tripla ameaça de carne de porco com salsicha, bacon e pancetta.

Adaptado de Michael Ronis | Carmine & # 8217s Family Style Cookbook | St. Martin & # 8217s Press, 2008

Essa sopa aparece com mais frequência no menu do restaurante da 91st Street, onde nossos clientes regulares a adoram durante os meses frios e gelados, quando Nova York é cinza e úmida. É uma sopa saudável e quente, ainda mais com a adição de salsicha, bacon e pancetta - todos os quais podem ser postos de lado para tornar esta sopa ideal para vegetarianos, com caldo de vegetais substituindo o caldo de galinha. Esta é uma excelente refeição em família no domingo à noite e uma deliciosa refeição restante durante a semana.& # 8211Michael Ronis


Dica para fazer a melhor sopa de lentilha

Honestamente, não existe uma maneira perfeita de fazer essa sopa, e é isso que eu AMO nela. No entanto, encontrei uma dica útil para fazer desta a melhor sopa de lentilha:

Não cozinhe demais as lentilhas.

Quer seja a primeira vez que faz sopa de lentilha ou a milésima vez, não consigo enfatizar o suficiente. Certifique-se de não cozinhar demais as lentilhas, ou elas ficarão extremamente pastosas.

Isso não afetará o sabor desta sopa saborosa, mas as lentilhas moles engrossam a sopa e lhe dão uma consistência diferente e menos agradável.