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Salada de repolho com molho Remoulade

Salada de repolho com molho Remoulade

Ingredientes

  • 1 repolho verde de 2 libras, dividido em quatro, sem caroço, em fatias muito finas (10 a 11 xícaras)
  • 4 cenouras grandes, descascadas, desfiadas
  • 2 colheres de chá de sal kosher grosso, dividido, e mais para tempero
  • 3 cebolas verdes grandes, picadas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 pequeno talo de aipo, picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de Receita

  • Coloque o repolho em uma peneira grande; coloque as cenouras em uma peneira média. Misture o repolho com 1 1/2 colher de chá de sal grosso. Misture as cenouras com 1/2 colher de chá de sal grosso. Deixe repousar por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Escorra ambos os vegetais; transfira para uma tigela grande. Bata a maionese e todos os ingredientes restantes em uma tigela média. Tempere o molho a gosto com sal grosso e pimenta.

  • Escorra todo o líquido dos vegetais; misture com molho suficiente para revestir.

Receita de Gabe Soria, Amanda Zug MooreReviews Section

Repolho de repolho roxo sem óleo

Então, é hora do churrasco. Tempo para aproveitar o tempo fora com os amigos. Freqüentemente, isso significa carne, batatas fritas e saladas misturadas com toneladas de maionese. Não precisa ser assim. Sempre venho preparado para uma festa, trazendo 1 ou 2 pratos que sei que vou querer comer e o suficiente para dividir com outras pessoas. Salada de repolho é fácil de fazer e alimenta uma multidão por quase centavos. Esta versão é nítida, refrescante e sem óleo, ao contrário da maioria das versões.

O repolho roxo está cheio de nutrientes. O repolho é um membro da família dos crucíferos. Esses vegetais têm antioxidantes poderosos, chamados polifenóis, relacionados à prevenção do câncer, doenças cardíacas e diabetes. Eles devem ser consumidos pelo menos 5x & # 8217s por semana e ajudam a desintoxicar o corpo. O repolho roxo, versus o branco, possui grande quantidade de antioxidantes. É repleto de fibras e, portanto, ajuda tremendamente a reduzir o colesterol e melhorar a saúde digestiva. O repolho também contém vitamina C, K, B6, manganês e muitos outros micronutrientes. Comer repolho cru, ou cozido / cozido no vapor muito rapidamente, oferece mais benefícios, com benefícios diminuindo fortemente quanto mais tempo o alimento é cozido. Para obter mais informações sobre os benefícios do repolho para a saúde, clique aqui.

Eu uso cidra de maçã crua Bragg & # 8217s para esta receita. Eu amo o Bragg & # 8217s! É cru, não filtrado para que você obtenha os verdadeiros benefícios do processo de fermentação. Se você for novo neste vinagre, verá uma massa turva no fundo da garrafa. Isso é bom! É chamado de & # 8220mother & # 8221 e é o que fornece seus poderosos benefícios fermentados. Alimentos fermentados ajudam a restabelecer as bactérias intestinais. Certifique-se de agitar o frasco antes de usá-lo.

Tenho uma superabundância de endro agora no jardim. Há uma razão para ela ser chamada de erva daninha de endro. Ele semeia a si mesmo e volta a cada ano com uma vingança. É fácil de secar para que você possa tê-lo durante o inverno. Basta pegá-lo pela raiz e pendurá-lo de cabeça para baixo para secar. Depois de seco, armazene em uma jarra de vidro fora da luz direta. Eu amo endro nesta receita porque adiciona uma explosão extra de sabor fresco. Se você ama endro, adicione mais!

Este slaw não pode ser mais fácil de fazer e pode ser feito no dia seguinte! Vitória, vitória !! Eu amo minhas saladas crocantes, então espero adicionar as sementes de girassol bem antes de comer para o fator crocante máximo. Essas sementes de girassol embalam em sua própria nutrição incrível. Eles são ricos em vitamina E e magnésio, ambas vitaminas ótimas para reduzir o colesterol LDL e melhorar a saúde do coração. O magnésio é especialmente bom para quem sofre de enxaqueca. Comer mais alimentos crus ajuda seu corpo a absorver melhor as maravilhosas enzimas dos alimentos frescos. O cozimento desnatura essas enzimas. Experimente adicionar alimentos crus à sua dieta todos os dias. Eles energizam e ajudam a regeneração celular.

Ingredientes:

  • A maior parte de uma couve roxa, ralada ou picada finamente (8 xícaras)
  • 2 1/2 xícaras de cenoura ralada ou juliana
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (usamos Bragg's cru)
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo, agave ou mel
  • 1 xícara de cebolinha
  • 1 xícara de salsa
  • 3 colheres de sopa de endro picado na hora (ou mais a gosto)
  • pimenta a gosto
  • 1 xícara de sementes de girassol

Instruções:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, reservando as sementes de girassol até que esteja pronto para servir para fornecer o máximo de crocância. Adicione-os imediatamente antes de servir.
  2. Deixe esfriar por algumas horas antes de servir, para que os sabores marinem. Pode ser feito na véspera e as sobras duram toda a semana.
  3. É um ótimo topper para saladas tradicionais, ou como cobertura para um hambúrguer vegetariano, como meu Sweet Potato Veggie Burger, ou Real Deal Veggie Burger e sirva com um acompanhamento de Feijão Assado Vegetariano!

Raiz de aipo

Não me pergunte por quê, mas tem um sabor quase terroso muito atraente e profundo.

Ralar ainda aumenta sua crocância. É uma salada muito saborosa e um acompanhamento perfeito para carnes vermelhas.

Você também pode dizer que esta remoulade de aipo é a versão francesa de uma salada de repolho americana.

É uma salada simples de vegetais com molho cremoso de maionese. Tentei apimentar a salada adicionando um pouco de suco de limão e uma crocância extra proveniente dos pepinos em conserva fatiados.

No final adicionei algumas sobras de cenoura ralada e também um punhado de radicchio fatiado.


Raiz de aipo Remoulade

A raiz de aipo é usada como salada de repolho na culinária francesa, embora tenha um sabor característico, bem diferente do repolho. Toda família francesa e todo bistrô decente parecem ter sua própria receita. Freqüentemente, raiz de aipo remoulade é servido junto com um prato de cenouras raladas em um molho de salada. Esses vegetais crus são um prato típico de outono ou inverno para uma entrada fácil e deliciosa ou um almoço colorido en famille. Raiz de aipo cozido também pode ser usado na sopa ou misturado com batatas para um "purê" adorável e mais refinado. Braised, a raiz também conhecida como aipo-rábano, é um excelente acompanhamento para pato e caça. Sempre que comíamos crus, sempre comíamos as cenouras primeiro e terminávamos com a raiz de aipo sedosa.

Ingredientes

1 kg de raiz de aipo, descascada, cortada em quartos e desfiada em um processador de alimentos. Misture com 1 colher de chá de suco de limão para evitar a descoloração.
1/2 xícara de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de pepino picado
Sal e pimenta

Receita

Em uma tigela, crie o r & eacutemoulade (molho) misturando a mostarda, o vinagre, o suco de limão, a salsa e os cornichons. Sal e pimenta a gosto. Misture a maionese e depois a raiz de aipo ralada. Tempere a gosto. Refrigerar. Retire da geladeira 20 minutos antes de servir. Jogue para afofar. Sirva com uma fatia de pão rústico.


Salada de repolho com molho remoulade - receitas

Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.

À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:

COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.

Perdue Farms leva a sério os protocolos de segurança alimentar

Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.

Todos os nossos animais nascem / incubam, são criados, colhidos e processados ​​nos EUA. Como acontece com a maioria das grandes empresas, fornecemos alguns elementos (não alimentares) de nossa cadeia de abastecimento de países fora dos EUA. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas.

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Salada de repolho com molho remoulade - receitas

Remoulade Slaw
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 minutos
Serve: 6

COMENTE:
O molho remoulade pode ser encontrado em qualquer restaurante no sul da Louisiana e em tantas versões de receitas. Normalmente servido com camarão ou outros frutos do mar, esta versão é maravilhosa no & quotThe Peace Maker & quot, o Ultimate Oyster Po-boy.

INGREDIENTES PARA MOLHO REMOULADO:

  • 1 1/2 xícaras de maionese resistente
  • 1/2 xícara de mostarda crioula
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de molho quente
  • 1/2 xícara Heinz Hot & amp Spicy ketchup
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de pimentão amarelo picado
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta preta rachada a gosto

INGREDIENTES PARA MASSA:

  • 4 xícaras de alface picada
  • 3/4 xícara de repolho roxo picado
  • 3/4 xícara de molho Remoulade

MÉTODO:
Combine os ingredientes da salada de repolho na hora do serviço.


Salada de repolho com molho remoulade - receitas

Mais de 50 curativos de baixa caloria e gordura

Uma das coisas mais irritantes do universo é que praticamente todas as receitas de 'ponto baixo', seja da WW, ou de blogueiros de comida famosos 'magros'. para molhos de salada, use porções minúsculas. Sério, cada receita de molho para salada tem um tamanho de porção que deixaria um Smurf se sentindo privado. 2 colheres de sopa? Quem coloca 2 colheres de sopa em uma salada? Você sabe quem faz isso? Pessoas de dieta. Desculpe, Susie, não quero sentir que estou fazendo dieta.

Esta página contém links para as diferentes seções de receitas de 'molhos, barrinhas e temperos' de meus vários livros de receitas. É desorganizado, sim. Você vai se importar? Provavelmente não lol. Estou incluindo os mergulhos do livro de receitas 2, porque # 1. eles são incríveis e # 2. a maioria deles são molhos de salada viáveis, se você os diluir com um pouco de água. Entre esses 3 links, há 53 receitas de molhos para salada de baixo valor calórico e sabor integral. 95% dos quais têm uma porção de 1/4 de xícara. Nada desse absurdo de 2 colheres de sopa. exceto em algumas das receitas no Livro de Receitas 3, que foram desenvolvidas como "pastas" para hambúrgueres. Aproveitar.

COOKBOOK 2: Seção de mergulhos

Todos os molhos do Livro de Receitas 2

Todas as receitas de mergulho de ponto baixo, do Livro de Receitas 2. Tudo, desde cerveja Cheddar e Bacon, a Hummus, Chimichurri, Pimenta Vermelha Assada Balsâmico e muito mais.

COOKBOOK 2: Molhos para Salada

Todos os molhos para salada do Livro de Receitas 2

Vinagrete de maçã, queijo azul, cenoura, gengibre, Catalina, César, Chipotle cremoso, alho e cebola torrados, francês, queijo feta grego e endro, italiano e muito mais.

COOKBOOK 3: Curativos e Spreads

Isso é Low Point Red Onion Bacon Jam

Salada de repolho clássica, remoulade crioula, vinagrete de Dijon, vinho branco limão Aioli, molho para vinho de arroz, gengibre de gergelim, ilha mil, fazenda e muito mais.


Molho de salada de repolho com vinagre

Fazer a receita do molho de salada de repolho é muito fácil. Um vinagrete tradicional consiste em 3 partes de óleo para 1 parte de vinagre. Bem, para eu maximizar o sabor, temos que diminuir a contagem de óleo para 2 ou mesmo igual a 1 para o vinagre, o que tornará a salada de repolho muito mais saborosa.

  • Adicione o vinagre, a mostarda e o açúcar a uma tigela.
  • Bata enquanto rega lentamente o azeite até emulsionar e, em seguida, termine com sementes de aipo, sal e pimenta.


  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 4 colheres de sopa de vinho branco ou vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de mel claro
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 1 dente de alho esmagado
  • 15 g pedaço de gengibre ralado
  • & frac12 colher de chá de pimenta em flocos

Isso é realmente fácil de fazer à mão ou no processador de alimentos:

  • Descasque as cenouras e rale à mão ou use o maior acessório para ralar em um processador de alimentos.
  • Remova todas as folhas externas duras do repolho e corte o talo central. Corte em fatias finas ou use um cortador largo no processador de alimentos.
  • Corte a cebola em fatias finas.

Coloque tudo em uma tigela grande e misture bem com o amendoim.

Acho que isso é mais fácil de fazer com as mãos, pois o repolho tende a ficar grudado.

Pique o coentro (coentro) e misture com a salada. Guarde algumas folhas para enfeitar.

Se você não está planejando comer a salada de repolho asiática imediatamente, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira.

Coloque todos os ingredientes do molho em uma jarra de geleia limpa e agite para incorporar.

Quando estiver pronto para servir, agite o molho novamente e misture a salada de repolho asiática.

Enfeite com o amendoim picado, as folhas de coentro e o gergelim preto.


Assista o vídeo: Salada de Repolho Simples com um molho especial (Dezembro 2021).