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Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga em cubos, o sal e o ovo batido. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea que você embrulha em papel alumínio e coloca na geladeira por uma hora.
Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.
Em uma panela, leve água salgada para ferver. Quando a água ferver, acrescente os aspargos limpos e ferva por 3-5 minutos, até que amoleça um pouco, mas permaneça crocante. Usando uma espátula, retire os aspargos em uma tigela com água fria e gelo (para manter a cor dos aspargos o mais verde possível). Após 2 minutos, retire e deixe escorrer bem.
Você usa uma parte dos aspargos para preencher a preparação e uma parte para o purê de aspargos (cerca de um quarto da quantidade de aspargos).
(Para facilitar a navegação, você pode organizar os espargos em cima do filé de salmão para ver exatamente o que precisa.)
O que sobrar, use para purê de aspargos. Pique bem os aspargos que parou para o purê e passe no liquidificador. Adicione o creme de leite, endro picado, casca de limão, sal e pimenta a gosto. Homogeneizar muito bem a composição.
Divida a massa em 2 partes e espalhe a primeira folha.
Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque uma assadeira de massa e unte com ovo batido. Sobre a assadeira, coloque o filé de salmão bem umedecido com água, polvilhe com sal e pimenta. Unte toda a superfície do filé de salmão com o purê de aspargos e coloque os talos de aspargos por cima. Cubra o filé com a outra folha de massa, feche bem as bordas e pressione com um garfo. Unte a massa com ovo batido e pique com um garfo em vários lugares para permitir que o vapor saia.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus C e leve ao forno até dourar, cerca de 35-40 minutos.
Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Para a guarnição usei 5 talos de aspargos, que escaldei por 2 minutos, tirei na água gelada, depois deixei escorrer. Limpei bem o excesso de água e coloquei na grelha quente por 2-3 minutos em ambos os lados.
Este - é saudável!
Bravo, que frase ..., uma ideia magnífica
Sim eu te entendo.
Peço desculpas, mas você não poderia pintar um pouco mais em detalhes.
Eu concordo, a informação útil
Sinto muito, essa variante não se aproxima de mim. Quem mais, o que pode solicitar?
Sem desperdiçar palavras.