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WowButter não é exatamente manteiga de amendoim, mas tem uma vantagem

WowButter não é exatamente manteiga de amendoim, mas tem uma vantagem

Wowbutter, uma manteiga de "noz" à base de soja, se autodenomina um substituto da manteiga de amendoim com sabor e textura semelhantes, mas melhor nutrição. Como nozes de manteiga de amendoim (comemos em uma jarra de bom tamanho toda semana), minha filha e eu podemos atestar sua semelhança com a manteiga de amendoim.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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É semelhante, mas não é exato. A manteiga tem um sabor ligeiramente defumado - sobre nozes é provavelmente uma descrição melhor - e a viscosidade nos lembra as manteigas de marca própria. Temos comido manteiga de amendoim natural há um ano, então a suavidade uniforme de Wowbutter pode ter nos confundido.

Quanto à nutrição, Wowbutter tem a mesma quantidade de proteína que a manteiga de amendoim, mas o dobro da fibra alimentar com 4 gramas. Isso não é muita fibra - as mulheres precisam de 25 gramas e os homens, 38, todos os dias. A manteiga de soja também tem ácidos graxos ômega-3, o que a manteiga de amendoim não tem, mas os ácidos graxos da soja são diferentes dos ácidos graxos ômega-3 dos peixes e podem não ter os mesmos benefícios para a saúde cardíaca.

Há um benefício garantido para Wowbutter: se seu filho vai para uma escola sem amendoim ou, como minha filha, vai para uma escola onde os comedores de manteiga de amendoim são agrupados em uma única mesa, Wowbutter pode ser um substituto aceitável - desde que seu a criança pode provar ao monitor de amendoim que está comendo manteiga de soja.

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Não seja atrapalhado por 'manteiga vegetal'

Os nutricionistas sugerem uma nova tendência estranha de marketing "saudável".

Como se o supermercado já não fosse confuso o suficiente, agora havia algo estranho acontecendo na seção de manteiga.

No ano passado, Country Crock anunciou o lançamento de Country Crock Plant-Butter, juntando-se a uma série de outros produtos como Miyoko & rsquos Cultured Vegan Butter, Melt Vegan Butter e I Can & rsquot Believe It & rsquos Not Butter! It & rsquos Vegan (ufa).

Oooooooooohhhh, & ldquoplant-based & rdquo é uma coisa agora e & rsquos tão saudáveis ​​e a manteiga é tão nojenta, pode dizer seu amigo que compra coisas na Goop Shop para homens.

Você, por outro lado, tem um detector de besteiras bastante preciso.

Talvez você também tenha estado neste planeta por tempo suficiente para ter sobrevivido ao inferno cheio de Snackwells que foi o final dos anos 80, início dos anos 90 e baixo teor de gordura & ldquocraze & rdquo e você continua a olhar de soslaio para aquele Crock Plant-Butter Country, coçar o queixo e pergunto, & ldquoUhhhhhhhhh, não é aquela margarina? & rdquo

E, a margarina, como você bem sabe, tem um gosto bem ruim, não é o que você chamaria de & ldquowonderful & rdquo para cozinhar, e é um alimento processado com muito mais ingredientes do que manteiga real (mais sobre isso depois).

Mas o marketing pode ser convincente, mesmo que seja enganoso, por isso, antes de ir ao mercado decidir, considere primeiro o conselho de nutricionistas de verdade, a quem consultamos para chegar ao fundo desse dilema do pote de manteiga.

Seus insights são úteis para decidir qual manteiga é mais saudável, à base de plantas (ou seja, vegana) ou o tipo tradicional. A resposta é um tanto complexa, mas felizmente o resultado final é direto.

Vamos pegar nossas facas de manteiga e cavar um pouco mais fundo.


Empresas canadenses que enviarão cupons pelo correio

Como obter cupons enviados para você no Canadá. A maioria dos meus cupons de produtos GRATUITOS e de alto valor (FPC) vêm diretamente dos próprios fabricantes. Simplesmente ligo ou envio um e-mail, explicando como minha família gosta de seus produtos, e pergunto se eles têm algum cupom que possam me enviar. Algumas empresas enviarão alguns para você e outras não.

O recebimento ou não dos mesmos cupons que os desta lista varia de acordo com o representante que você entrar em contato. Tentei pedir cupons de certas empresas depois de ouvir que outra pessoa os havia recebido, e o representante me disse que eles não enviam cupons pelo correio. É um sucesso ou um fracasso.

A seguir está uma lista de empresas que enviaram cupons aos consumidores. Por favor, não tire proveito da gentileza dessas empresas. Peça apenas cupons de empresas que você realmente goste.

Smoothies Arthur & # 8217s: Foram enviados 2 cupons de $ 1
Email: Clique aqui

Aveeno: Foi enviado 1 cupom de $ 3
Email: Clique aqui

Bárbara & # 8217s: Foram enviados 2 cupons de $ 1
Email: clique aqui

Biore: Foram enviados 2 cupons de $ 1 para qualquer produto
Email: clique aqui

Dragão azul: Foi enviado 1x $ 1,50 WUB2 E 2x $ 1 WUB2
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Ração para cães e gatos Blue Buffalo: Foi enviado 1 cupom de $ 5
Email: Clique aqui

Chapmans: Foi enviado 1 cupom de $ 4. Você pode enviar e-mail anualmente para solicitar cupons.
Email: clique aqui

Folha de trevo: Foi enviado 1 cupom de atum com sabor de 0,50 WUB2 e 1 cupom de atum com sabor de $ 1 WUB3
Email: clique aqui

Danone: Foram enviados 2 certificados de presente de $ 3
Email: Clique aqui

Daiya: Foi enviado 3 cupons de 0,50
Email: Clique aqui

Driscoll & # 8217s Berries: Foi enviado 1 cupom de $ 1
Email: Clique aqui

Duncan Hines: Foi enviado 1 cupom de 0,35 para mistura para bolo, mistura para brownie ou glacê
Email: clique aqui

Equilíbrio da terra: Foram enviados 2 cupons de $ 1
Email: Clique aqui

Eden & # 8217s Organics: Foi enviado 3 cupons de $ 1
Email: clique aqui

El Monterey: Foi enviado 4 cupons de $ 1
Email: Clique aqui

Fresh Express: Enviado 2x FPC para salada embalada
Email: clique aqui

Ganho: Enviou 2 cupons de US $ 1 para amaciante de roupas ou sabão em pó
Email: clique aqui

Gay Lea, Nordica, Ivanhoe, Lacteeze: Foi enviado 1 cupom de $ 2, 2 cupons de $ 1, 1 cupom Ivanhoe de $ 1
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Glutino: Enviou 2 cupons FPC, 1x $ 1 e 1x B1G1 GRATUITO
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Haan-Celestial: Enviou 2 cupons de $ 1
Email: clique aqui

Haagen Dazs Recebeu cupons empilháveis ​​de 10x $ 1
Email: clique aqui

Hills / Science Diet Pet Food: Foi enviado 1 cupom de $ 10
Email: Clique aqui

Eu sou S: Enviou 4 cupons de $ 2 para comida de cachorro e comida de gato.
Email: clique aqui

John Frieda: Enviou 2 cupons de $ 1
Email: clique aqui

Johnson & amp Johnson: Enviado 2x $ 2 Stayfree / K-Y / etc. produto, 2x $ 2 Tylenol / Reach / etc. produto, 2x $ 3 Aveeno / Neutrogena / etc. produtos. Observação: Você pode ligar / enviar e-mail mensalmente para solicitar cupons. As quantidades são limitadas, pois eles estão tentando mudar completamente para cupons imprimíveis.
Email: clique aqui
Número de telefone: 1-866-565-2229

Salsicha johnsonville Enviarei cupons mediante solicitação a cada 3 meses, se você os enviar por e-mail

Marc Angelo Meats: 1 cupom de $ 1 enviado
Email: Visite a página do Facebook

Melitta: vários cupons
Email / telefone: Clique aqui

Michelina & # 8217s: Foi enviado 1 cupom de $ 1
Email: [email & # 160 protegido]

Natura: Foi enviado cupons de 14x .75, .50 e $ 1 para bebidas de soja e arroz.
Email: Clique Aqui

Prado orgânico: Enviou 4 cupons de $ 1 + imã de geladeira, 3 cupons de 0,75 enviados
Email: clique aqui

Pita Break: Enviou 1 cupom WUB2 de $ 5 para qualquer produto Pita Break
Email: clique aqui (inscreva-se no clube de cupons)

Purina: Enviado 3x $ 2 Maxx Scoop Litter, 3x $ 1 Dry Cat Chow, 3x $ 3 Dry Dog Chow
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Obras de arroz: 1 cupom de $ 1 enviado
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Revlon: Foram enviados 2 cupons de $ 1
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Rogers: Enviou 2 cupons de 0,50 para cereais, 2 cupons de 0,50 para granola e 2 cupons de 0,50 para farinha
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Schick: 1 cupom de US $ 2 enviado para máquina de barbear Schick
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Tetley: Enviado 1 cupom de $ 1 e 1 FPC para qualquer produto
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Tio Bens: Foi enviado 1 cupom de $ 1
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Vlasic Pickles: Foi enviado 1 cupom de 0,35
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Domingo, 6 de dezembro de 2009

Comemorando o 40º aniversário!

Não, não é meu. Pelo menos ainda não. Neste fim de semana, comemoramos o aniversário de 40 anos do meu marido. Na verdade, também celebramos no fim de semana passado. Depois do Dia de Ação de Graças, passamos várias noites nas montanhas da Carolina do Norte. Uma tarde, enquanto estava lá, Abigail e seu irmão me ajudaram a surpreender seu pai com uma festa completa com bolo, 40 velas, um banner que eles fizeram e chapéus de festa. E, neste fim de semana, as crianças ficaram com meus pais (obrigado mamãe e papai!) Para que pudéssemos ter um fim de semana livre para crianças.

Comprar bolos de padaria está praticamente fora de questão quando você tem um membro da família alérgico. Eu faço todos os bolos de aniversário da nossa família. Para o aniversário do meu marido, eu tradicionalmente pego uma mistura para bolo (Pillsbury ou Betty Crocker por causa de suas boas práticas de rotulagem de alérgenos), uma lata de glacê e um pote de granulado. Este ano, estou fazendo um grande esforço para tentar eliminar os aditivos e outros ingredientes inúteis de nossa dieta, então pensei em fazer um bolo do zero. Ficou tão bom e foi tão fácil de fazer que eu queria compartilhar.

Encontrei uma receita de bolo de pão de gengibre à moda antiga em www.allrecipes.com. Depois de ler muitas das análises e sugestões de receitas, descobri uma versão que parecia fabulosa. Aqui está a receita:

Usei manteiga orgânica, farinha e purê de abóbora. Como estávamos saindo da cidade, fiz o bolo com antecedência e congelei, o que facilitou o transporte no refrigerador. Descongelei na geladeira e esquentei por alguns segundos para servir quente. Para um deleite extra, eu até fiz a cobertura de chantilly. Vou continuar a fazer o nosso agora que sei como é fácil. É muito melhor para você do que a cobertura batida congelada e o creme chantilly enlatado no supermercado.

Meu marido e filhos adoraram o bolo de gengibre. Eu até deixei Abigail comer um pedaço várias manhãs no café da manhã pensando que era melhor para ela do que um waffle ou bagel congelado. Com certeza vou fazer esse bolo de novo. talvez até na manhã de Natal!

Chega de bolo. Quero desejar um feliz 40º aniversário ao meu maravilhoso marido! Por mais 40! Obrigado por serem caras tão fabulosos! Vos amo!


Lidando com alergias na cozinha do restaurante 25 de outubro de 2015 8:40 AM Assine

Já pedi aos garçons que mencionassem alergias na apresentação.

E quer o servidor pergunte ou não, pela minha experiência, se alguém menciona o que está evitando, uma alergia ou intolerância, muitas vezes há muitas perguntas para esclarecer o que isso significa.
postado por mountmccabe às 9h em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

Até certo ponto, os restaurantes trouxeram isso para si próprios na era & quot sem substituições & quot, quando eles não acomodavam preferências a menos que alguém mencionasse alergias.

A melhor abordagem que vi recentemente são os servidores que fazem perguntas para esclarecer se é um cenário do tipo 'deixe de fora' ou 'risco biológico nível 1, protocolo de contaminação cruzada 3'. Isso dá às pessoas com alergia falsa a chance de expressar que não precisam dos protocolos de contaminação cruzada, apenas sem pimentão verde em seu prato, por favor, sem forçá-las a admitir que mentiram sobre a própria alergia.
postado por jacquilynne às 9:23 em 25 de outubro de 2015 [18 favoritos]

Eu sou intolerante à lactose, o que realmente não é um grande problema no que diz respeito a questões alimentares e nunca vai colocar minha vida ou saúde em risco a longo prazo, mas comer lactose acidentalmente pode arruinar minha noite, e eu não acho que seja razoável perguntar servidores para me dizer se há lactose escondida em alguma coisa. Não preciso que ninguém altere as receitas para mim, mas pedirei outra coisa se você estiver deixando as batatas fritas crocantes jogando lactose nelas. Irrita-me um pouco que alguns restaurantes pareçam pensar que isso não é razoável. É provável que sua comida não seja tão deliciosa a ponto de valer 8 horas de gases e diarréia. Quer dizer, muito ocasionalmente é, mas acho que essa deve ser minha escolha. Além disso, a intolerância à lactose é extremamente comum entre pessoas de ascendência africana, asiática e nativa americana, então, se o seu restaurante não está acomodando pessoas que não podem comer lactose, acho que vale a pena perguntar quem é bem-vindo lá e quem você é involuntariamente excluindo.

Mas sim, mentir sobre alergias alimentares é nojento.
postado por ArbitraryAndCapricious às 9:26 em 25 de outubro de 2015 [55 favoritos]

tantos americanos acreditam que têm uma alergia alimentar e agem sobre isso sem nunca ir ao médico para confirmar o palpite.

Este sou eu, porque minha alergia é a kiwi. Não pretendo perder o tempo de ninguém testando um alimento muito, muito fácil de evitar (mas estou com um formigamento estranho na boca e na garganta e um leve inchaço). Geralmente é um problema em smoothies ou cafés da manhã, ocasionalmente uma sobremesa é servida com kiwi. Admito que me esqueço de perguntar ocasionalmente porque raramente é servido e, na verdade, tudo que preciso é & quotnenhuma comida que tenha tocado o kiwi no meu prato & quot (porque, honestamente, que tipo de contaminação cruzada o kiwi causa? Não estou mentindo se disser que não não precisa realmente de preocupação em nível de risco biológico), portanto, é solucionável se houvesse kiwi no prato.

Eu gostaria que os servidores não parecessem tão desdenhosos quando menciono kiwi, no entanto. Eu sei que é uma pergunta rara e estranha, mas não é tão rara.
postado por jeather às 9:31 em 25 de outubro de 2015 [8 favoritos]

Comemos fora com bastante frequência e nunca um garçom mencionou nada sobre alergias alimentares. Que tipo de restaurante faz isso?

Minha esposa acabou de se mudar para a Bay Area e temos jantado muito fora, como sempre, e a equipe de cerca da metade do restaurante mais moderno, apresentado no restaurante Eater, perguntou sobre alergias. (& quotNão, nenhum. Qual é a melhor coisa aqui? & quot)
postado por notyou às 9h47 em 25 de outubro de 2015

Fico irritada com os clientes que afirmam ser alérgicos, depois peço uma sobremesa com o alérgeno. Mas as pessoas vão se preocupar com a comida, e os restaurantes que acomodam esses clientes vão lucrar.

Também sou intolerante à lactose e a enzima lactase não ajuda muito. Com o tempo, aprendi que os laticínios agravam minha artrite inflamatória. Se houver laticínios na minha comida, ficarei desconfortável a curto prazo e com dor a longo prazo. Por isso, aprecio a honestidade dos restaurantes e não vou provar a pizza do meu colega de mesa, por mais que sinta saudades de cheeeese pegajosos e deliciosos.
postado por theora55 às 9:58 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Isso dá às pessoas com alergia falsa a chance de expressar que não precisam dos protocolos de contaminação cruzada, apenas de pimentão verde em seu prato, por favor, sem forçá-las a admitir que mentiram sobre a própria alergia.

É um bom protocolo não apenas para & quotfakers & quot, mas também para pessoas com alergias mais leves. Meu marido não pode comer abacate e certas frutas tropicais. Uma pequena exposição (uma mordida em alguma coisa) só vai causar alguma coceira. Na hora do pedido, ele não gosta de dizer que é uma alergia, porque os viu estourar equipamentos separados só para a sua travessa, quando para ele só precisa ficar de fora. Ele obviamente apreciou o esforço, mas se sentiu mal por ter criado um trabalho extra.

Então agora ele apenas pede que seja deixado de fora, se possível (e pede outra coisa se não puder). Mas uma vez ele pediu para deixar o abacate em um prato sem perceber que o óleo de abacate tinha sido usado no prato também. Ele tinha vergões em todas as costas e sua respiração estava ligeiramente afetada.

E ele ainda não gosta de dizer que é uma alergia, porque ainda se sente mal por gerar trabalho extra. A maioria dos lugares é muito acolhedora, então foi apenas uma vez que ele teve um problema real. Mas sim, encorajar um diálogo aberto e reconhecer que existem vários níveis de intolerância / alergia alimentar seria benéfico para clientes e restaurantes.
postado por fonema fantasma às 10:01 em 25 de outubro de 2015 [18 favoritos]

Não me diga que os restaurantes não podem acomodar essas coisas. A Disney é ENORME, e eles fazem isso o tempo todo.

Ser enorme não lhes daria uma vantagem enorme em seu nível de flexibilidade? Você diz que é mais impressionante porque eles são enormes, mas é claro que a Disney é mais capaz de dispensar um chef para sair e conversar com os clientes e depois passar o tempo fazendo algo sob medida para um perfil de alergia específico do que um não-rede normal restaurante seria.
postado por showbiz_liz às 10:05 em 25 de outubro de 2015 [35 favoritos]

Ser enorme não lhes daria uma vantagem enorme em seu nível de flexibilidade? Você diz que é mais impressionante porque eles são enormes, mas é claro que a Disney é mais capaz de dispensar um chef para sair e conversar com os clientes e depois passar o tempo fazendo algo sob medida para um perfil de alergia específico do que um não-rede normal restaurante seria.

Acho que tem dois lados. Talvez mais funcionários, mas também uma taxa de rotatividade muito maior de mesas e vendo centenas / milhares de pessoas a cada dia.
postado por roomthreeseventeen às 10:11 em 25 de outubro de 2015

Eu lido com isso no trabalho o tempo todo, e a maioria das pessoas é razoável sobre suas alergias, mas há alguns que estão usando isso para ir longe, muito fora do menu, para que possam se sentir especiais. Essas pessoas também pedem "meia taça de vinho", por exemplo. Não vendemos meio copo de nada. Eles insistem em mudar as coisas, depois reclamam quando não sai como eles esperavam. Os restaurantes fazem cardápios por uma razão, a fim de produzir alimentos saborosos e de qualidade de forma rápida e uniforme. Um bom lugar alterará isso para manter as pessoas felizes, dentro do razoável. Um chef com quem trabalhei tem uma política, uma boa diretriz, eu acho: se sua alergia for tão grave que você acabará no pronto-socorro, não se arrisque. Sempre verifico três vezes se um determinado prato é seguro, mas isso leva tempo e, se estivermos ocupados, pode atrapalhar a todos, convidados, BOH e FOH.

Não me fale sobre os "especialistas" que questionam nossos ingredientes, como o asno que insistia que caranguejo protuberante significava caranguejo falso ou a jovem que ficou chocada por termos robalo chileno porque era uma espécie em extinção. Não é.

A melhor abordagem que vi recentemente são os servidores que fazem perguntas para esclarecer se é um cenário do tipo 'deixe de fora' ou 'risco biológico nível 1, protocolo de contaminação cruzada 3'. Isso dá às pessoas com alergia falsa a chance de expressar que não precisam dos protocolos de contaminação cruzada, apenas sem pimentão verde em seu prato, por favor, sem forçá-las a admitir que mentiram sobre a própria alergia.

Onde eu trabalho, fazemos frango frito em uma draga de farinha de arroz (sem glúten, certo?), Mas as fritadeiras são compartilhadas, então há contaminação cruzada. Descobrir se isso vai matá-los ou não é a prioridade # 1. E eu confesso, eu pergunto de uma forma que se inclina um pouco em direção a & quotSe você está realmente falando sério sobre a gravidade de sua alergia, então este não é o lugar para você jantar. & Quot Prefiro perder algumas cobertas então ligue 911.

À parte: é impressionante quantas pessoas pensam que há glúten nas bebidas destiladas e pedem opções sem glúten. Sempre fico feliz em apontar isso, embora também aponte, novamente, uma vez que há uma possibilidade de contaminação cruzada (& quotEi, acabei de entregar um prato de hushpuppies antes de servir seu uísque. & Quot) que, se estamos falando de risco de vida, talvez este não seja o melhor lugar para você.
postado por Insert Clever Name Here às 10:41 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

A Disney é ENORME, e eles fazem isso o tempo todo.
Ser enorme não lhes daria uma vantagem enorme em seu nível de flexibilidade?

A Disney é capaz de sobreviver às ramificações de um processo caso falhe e alguém processe. Assumir a responsabilidade pela alergia alimentar para eles se traduz em toneladas de boa vontade e negócios em todas as suas propriedades (linha de cruzeiros, Aulani, parques, etc.). Quanto mais segurança um restaurante oferece quando tenta alimentar alguém, maior o risco de uma ação judicial ao falhar (exemplo). Por mais que um restaurante possa falar sobre o desejo de fornecer a melhor comida e o melhor serviço possível, sua política de alergia alimentar ou a falta dela se baseia em sua atitude em relação a possíveis ramificações legais.

Meu filho tem várias alergias anafiláticas e o único lugar consistente em que comemos fora é Chipotle, onde sei exatamente quais ingredientes estão na cozinha e a equipe fica feliz em trocar de luvas. Eu planejo nossas férias em Chipotle, Disney e acomodações com cozinhas.
postado por girlhacker às 10:43 em 25 de outubro de 2015 [7 favoritos]

nem sempre você sabe quais ingredientes rando estão sendo colocados nas coisas que você não esperava.

Mas você sabe do que é alérgico. Então pergunte sobre isso, e se eu disser que está no prato, não insista que seja seguro. Se você é alérgico a chalotas, nós as tiraremos, mas não estamos lá para refazer os pratos do zero, especialmente se o pior que pode acontecer for uma reação leve. Na visualização, insira o nome inteligente. A responsabilidade pela segurança, pelo que se põe no corpo, em última análise recai sobre o comensal.
postado por vrakatar às 10:46 em 25 de outubro de 2015 [6 favoritos]

Meu filho tem uma alergia ao amendoim com risco de vida e posso dizer que & quotEntão, não peça refogado com molho de amendoim & quot não chega nem perto quando se trata de mantê-lo seguro em restaurantes. Amendoins secretos aparecem em todo lugar. A manteiga de amendoim é usada para engrossar o molho de pimenta ou toupeira, ou para selar rolos de ovo. A farinha de amendoim é usada para aumentar o teor de proteína na granola, biscoitos ou pão. E, claro, todo tipo de coisa é frita em óleo de amendoim (que nem sempre é refinado o suficiente para remover toda a proteína alergênica, apesar do que alguns restaurantes dizem). E esses são apenas os casos em que o amendoim é um ingrediente intencional - então você tem que pensar sobre como a maioria dos sorvetes, chocolates, biscoitos e doces são feitos em equipamentos compartilhados com versões com sabor de amendoim, e esse equipamento nem sempre pode ser limpo entre os sabores . E esse tipo de contaminação não acontece apenas em restaurantes - também acontece em fábricas de alimentos. Portanto, mesmo que um restaurante tome precauções em sua própria cozinha para evitar a contaminação cruzada, alguns de seus ingredientes podem ter sido contaminados antes mesmo de chegarem. E onde vivemos, no meio-oeste dos Estados Unidos, há muito pouca consciência do público em geral sobre a gravidade das alergias alimentares e os funcionários dos restaurantes costumam ser muito incultos.

Então, sim, nós NÃO comemos muito fora. Para a segurança do meu filho. Mas deixe-me explicar o que essa escolha significa:

Sentimos falta de festas de aniversário. O tempo todo. Não apenas as festas de aniversário dos amigos da escola do meu filho, mas as festas de aniversário de parentes. Oh, tio Frank, você quer fazer aniversário no restaurante chinês da rua onde literalmente tudo é frito em óleo de amendoim? Desculpe, não podemos comparecer. Ou vamos a uma festa de aniversário, mas só pedimos bebidas, e meu filho de 11 anos fica sentado por três horas na hora do jantar tomando um copo d'água, vendo todos comerem, e então saímos cedo porque nenhum de nossos parentes sempre parecem se lembrar de não abraçá-lo e beijá-lo depois de terem acabado de comer um sundae de sorvete de manteiga de amendoim Snickers Delight como sobremesa e ele não quer ter urticária.

Sentimos falta do Brunch de Páscoa com os avós. Sentimos falta do sorvete depois do treino de natação. Saímos mais cedo da viagem de campo, antes que todas as outras crianças almoçam no Dairy Queen.

Os restaurantes não são apenas lugares onde as pessoas comem. São lugares onde as pessoas se socializam. Se você evitar restaurantes, perderá uma quantidade incrível de tempo com amigos e família. Se você não vive com a realidade de lidar com uma alergia alimentar sozinho, parece tão fácil dizer a alguém com uma alergia grave & quotBem, então não vá a restaurantes & quot. Mas quando você diz a alguém que o que você está realmente dizendo é & quotDon não se encontre com seus amigos depois da escola. Não vá à festa de quinto aniversário do seu primo. Não vá em encontros onde comer fora acontece. Não vá à festa de fim de ano do escritório. & Quot

Isso é o que os funcionários do restaurante estão dizendo ao meu filho quando dizem: & quotSe você tem uma alergia com risco de vida, não coma no nosso restaurante. & Quot Ei, se você realmente não pode fazer acomodações por causa do que você serve ou como sua cozinha é estruturado, obrigado por nos dizer - Agradeço a honestidade. Tipo, Five Guys, eu acho que barris cheios de amendoim são o que você gosta. Estou totalmente deprimida com aqueles NÃO ENTRE SE VOCÊ TIVER ALERGIA DE AMENDOIM na porta. Mas se você tem a capacidade de se acomodar, e você simplesmente NÃO QUER fazer acomodações porque acha que é um pé no saco colocar um pouco de papel-alumínio limpo em sua chapa ou lavar uma panela, ou porque você que minha família é louca para sempre correr o risco de comer fora em primeiro lugar, por favor, perceba que não estamos entrando em seu restaurante e assumindo esse risco apenas para irritá-lo pessoalmente ou para experimentar suas incríveis habilidades de produção de macarrão e queijo: estamos aceitando esse risco porque, se não corrermos o risco ocasionalmente de comer fora com outras pessoas, meu filho de 11 anos realmente gentil, engraçado e sociável tem que viver basicamente como um eremita.

(E sim, os falsificadores de alergia tornam as coisas muito piores para nós, porque eles fazem todos sem alergia suspeitarem que todos com uma alergia real estão fingindo também. Então, por favor, pare.)
postado por BlueJae às 11:10 em 25 de outubro de 2015 [105 favoritos]

t bluejae: Não se trata apenas de & quotcolocar papel alumínio sobre uma grelha ou limpar uma panela & quot O problema é que as cozinhas são lugares lotados e ocupados que são orientados por ter tudo preparado com antecedência. Pedir para fazer uma mudança como essa no meio do jantar pode fazer todo o sistema parar. Por exemplo, muitos lugares cozinham carne em grelhadores planos, se você quiser um item modificado e ele não puder tocar na grelha sem ser limpo, você terá que esperar até que todo o resto esteja desligado, limpar e cozinhar sozinho, então prossiga. Esse tipo de coisa pode interromper seu fluxo de trabalho (o que realmente importa! Cozinha lenta = dicas ruins para servidores e análises ruins de gritos que podem ser brutais). Sempre que atendo pessoas com alergias graves como essa em horários de pico, digo aos servidores para que saibam que não podemos acomodá-las com segurança. É uma merda, mas é muito melhor do que causar anafilaxia.

Dito isso, se você quiser tentar providenciar acomodações, venha para um almoço bem tarde ou um jantar bem cedo. Dessa forma, a cozinha provavelmente não ficará muito ocupada e terá muito mais flexibilidade para trabalhar com você.
postado por Ferreous às 11:36 em 25 de outubro de 2015 [17 favoritos]

Eu costumava oferecer um enorme jantar de Ação de Graças todos os anos, vários pratos, para cerca de 30 pessoas. Eu teria outra pessoa doando o espaço porque minha casa sempre foi muito pequena, mas eu compraria todos os ingredientes e faria toda a comida, e sempre forneceria uma opção vegetariana para o prato principal e garantiria que não-carne comedores poderia ter uma boa refeição Thanksgivingey com muitas coisas para escolher. E então, um ano, uma mulher que eu realmente não conhecia se convidou, o que foi muito legal comigo, e me informou que ela era vegetariana e alérgica a tomate. A principal opção vegetariana que eu sempre fazia, e pela qual as pessoas realmente esperavam, era fortemente baseada em tomate, então todo o meu processo de planejamento foi SCREEEECH. E estou tentando desesperadamente descobrir como lidar com isso. Devo experimentar alguma nova opção vegetariana principal e decepcionar todos que estavam ansiosos pela minha de costume, ou proponho uma terceira, prato principal grátis de carne E tomate?

Ainda estou tentando descobrir isso talvez alguns dias depois, quando surge uma conversa e o namorado dela diz: & quotMas você coloca ketchup em tudo & quot e ela responde: & quotOh, ketchup está bom. Não gosto das sementinhas. & Quot

E algum tempo depois, descobri que ela também não era vegetariana de verdade. Ela apenas gostava de se considerar vegetariana, mas comia carne quase todos os dias.

Por outro lado, atualmente tenho um amigo que vem a outros jantares de grupos menores que eu organizo regularmente, que tem reações a um monte de coisas diferentes. Ela atualmente tem um seguro de saúde de merda, que é melhor do que o nenhum que ela tinha pré-ACA. Ela tem algum distúrbio auto-imune conhecido e também claramente tem várias sensibilidades alimentares com as quais está praticamente sozinha. Ela não tem glúten, soja e laticínios agora, mas as especificações mudam muito porque ela honestamente não sabe o que a está deixando doente. Eu vi isso, no entanto. Eu a vi explodir em uma erupção na pele depois de comer algo e não tenho ideia do que aconteceu. Tive a sorte de não ver os efeitos gastrointestinais em primeira mão. Então ela está se autodiagnosticando, mas não é apenas recreativa. Ela não está apenas procurando atenção ou comprando alguma tendência boba. Ela simplesmente não pode pagar as várias consultas médicas de que precisa para que alguém a leve a sério e, em seguida, faça os testes extensivos e tal para obter diagnósticos oficiais.

Isso complica meu planejamento de refeição, especialmente quando tento descobrir algo que irá acomodar sua dieta, bem como a de todas as outras, mas não consigo imaginar invejá-la ou tentar enganá-la ou rejeitar o que quer que ela esteja tentando impedir a qualquer momento. É realmente uma merda para ela. Ela também é solteira e muito sociável, então ficar em casa e controlar totalmente sua dieta já seria um grande golpe em seu estilo de vida.

Obviamente, sou apenas uma cozinheira doméstica e ficaria muito desconfortável tentando acomodar uma alergia potencialmente fatal, mas muitas pessoas estão em dietas de eliminação de vários tipos, e nem sempre por motivos estúpidos.

Realmente seria ideal se houvesse alguma proibição social comumente compreendida em que mentir sobre alergias graves fosse equivalente a mentir sobre doenças terminais ou serviço militar, mas também precisaria haver alguma convenção social comumente compreendida em que sensibilidades menos graves e limitações dietéticas foram levados a sério. Os perigos podem ser menos iminentes e menos prováveis ​​de exigirem ambulâncias, mas são reais.

Comedores exigentes, no entanto, só precisam lidar com o fato de serem comedores exigentes. Quer dizer, eu me sinto mal por eles e por todos, e eu até concordo com certas exigências limitadas nas pessoas para quem eu cozinho, mas seja um maldito adulto sobre isso. Não minta.
postado por ernielundquist às 11h39 de 25 de outubro de 2015 [33 favoritos]

Por favor, leve a sério as alergias leves. Tratei muitas pessoas em anafilaxia que só tiveram reações leves até aquele ponto.

Poe, isso significa que os protocolos de contaminação cruzada devem ser usados ​​mesmo para alergias leves ou apenas que as pessoas com alergias leves não devem jogar (ou seja, apenas dar uma mordida no alérgeno)? Sei que a exposição repetida não é boa, mas se, por exemplo, meu marido não reagir desde que você não toque diretamente na comida dele com um abacate, ele realmente precisaria de utensílios esterilizados, etc.

Se você é alérgico a chalotas, nós as tiraremos, mas não estamos lá para refazer os pratos do zero, especialmente se o pior que pode acontecer for uma reação leve

Esse é outro motivo pelo qual meu marido não quer falar de alergia: ele prefere que lhe digam, não, faz parte do prato, se for. Ele tem medo de que, se disser alergia, as pessoas terão mais probabilidade de tentar contorná-la, resultando em mais trabalho para elas com menos retorno. Normalmente, se ele vir abacate listado, ele pedirá outra coisa de qualquer maneira. Mas às vezes ele realmente quer tacos, e se o guacamole puder ser deixado de lado sem problemas, tudo bem. Caso contrário, ele apenas pedirá outra coisa.
postado por fonema fantasma às 11h42 de 25 de outubro de 2015

Mas aqui está um fato, Ferreous: 1 em 13 crianças americanas tem alergia alimentar.

Isso significa que cerca de 1 em cada 6 famílias com crianças pode ter um filho com alergia alimentar.

Isso sem contar os adultos com alergia alimentar ou pessoas com doença celíaca ou intolerância à lactose (que não são tecnicamente alergias e, portanto, não estão incluídas nas estatísticas de alergia).

Isso significa que você está rejeitando MUITOS clientes.

Vários restaurantes perceberam isso e fizeram a escolha deliberada de estruturar seus negócios de forma que pudessem acomodar pessoas com alergias e intolerâncias alimentares, mesmo em horários de pico. Chipotle, Red Robin e P.F. Os de Chang são alguns bons exemplos. É possível proporcionar a muitas pessoas alergias e intolerâncias alimentares. Bom opções em um ambiente de restaurante acelerado, mesmo se você não puder razoavelmente se oferecer para modificar tudo em seu menu. A maioria das pessoas com alergias e intolerâncias alimentares reais (não os falsos) entende que não pode ter tudo o que é oferecido em um restaurante e ficará grata e feliz se você puder dar a eles uma lista de quatro ou cinco coisas que você sabe que pode fazer com segurança para eles.
postado por BlueJae às 11:48 em 25 de outubro de 2015 [5 favoritos]

Eu tive que atrasar as mil coisas que precisava ser feito um pouco para ir incomodar o chef sobre isso.

Uh, não realmente. Quer dizer, a mulher ao telefone era sua cliente em potencial também. Fazia parte do seu trabalho perguntar.
postado por roomthreeseventeen às 11h53 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Rock Steady em um mundo ideal que funcionaria, mas no mundo real temos sido assediados e solicitados a deixar restaurantes em vez de trazer comida de fora, mesmo depois de contar aos funcionários sobre a alergia. (Isso provavelmente tem a ver com nossa vida no Missouri, também conhecido como o último refúgio do pensamento do século 20.) E no que diz respeito ao reaquecimento. . . bem, pense nisso: se a cozinha não pode cozinhar com segurança para meu filho um bife simples ou um pouco de arroz branco ou mesmo oferecer-lhe uma tigela de frutas, então posso confiar que eles reaquecerão com segurança a massa que trouxe conosco naquele mesmo lugar inseguro espaço de cozinha? Hum, não.

Às vezes, levamos alimentos não perecíveis ou frios para os restaurantes, mas isso nem sempre é uma solução.
postado por BlueJae às 11:53 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

no mundo real, somos assediados e solicitados a deixar os restaurantes em vez de trazer comida de fora, mesmo depois de contar aos funcionários sobre a alergia.

ECA. Desculpa.
postado por Rock Steady às 12h05 em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

& gt minha alergia é ao kiwi. Não pretendo perder o tempo de ninguém testando um alimento muito, muito facilmente evitado (mas estou com um formigamento estranho na boca e na garganta e um leve inchaço

Eu não estou sozinho! Também casca de manga, mas não a parte boa, pelo que sei. Eu também não me preocupei em testá-los.

& gt Esse é um dos motivos pelos quais gosto muito da Disney. Se alguém do seu grupo tiver alguma alergia, o chef irá aparecer e falar com você, ou até mesmo ligar para você antes de sua reserva. Não me diga que os restaurantes não podem acomodar essas coisas. A Disney é ENORME, e eles fazem isso o tempo todo

Uma amiga levou sua filha para a Disney recentemente (na Califórnia, eu acho). Eles ligaram antes e tudo mais, mas sua filha ainda tinha uma refeição que continha um dos itens a que ela é alérgica - o que resultou em um acidente embaraçoso no saguão do hotel enquanto eles corriam de volta para o quarto do hotel.

Essa minha amiga é superadela a todas as alergias, porque o filho dela tem as mais graves que eu já vi. Ele teve uma reação ao ônibus escolar, porque o motorista não limpou o assento o suficiente antes que o menino se sentasse lá. Seu filho não pode beber de fontes de água.

Que a minha reação & quot; quotooh minha boca está formigando & quot ao kiwi e aquela criança & quot for ao hospital porque você dividiu o lápis com um colega de classe & quot; ambos são chamados de alergias, é parte do problema.
postado por The corpse in the library às 12:45 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

A Disney é ENORME, e eles fazem isso o tempo todo.

Bem, claro, mas a marca da Disney está deixando as crianças / pais felizes, não a alta gastronomia. Na melhor das hipóteses, você está obtendo comida "basicamente tão boa" quanto a que você obteria em um restaurante típico, geralmente voltado para pessoas que não comem em bons restaurantes com frequência e são um público cativo. Ninguém não volta para a Disney World porque o risoto ficou meio al dente.

Não que não seja bom para restaurantes atender pessoas com alergias (reais), mas citar a Disney parece um absurdo aqui.

(Além disso, se você tem uma alergia, fica por sua conta descobrir o que isso significa para você, quais são os ingredientes dos alimentos etc. e escolher os restaurantes e as cozinhas de acordo. A grande maioria dos restaurantes de alta gastronomia tem seu menu completo online . Claro, pode haver um aditivo alimentar estranho que você não esperava - isso pode ser especialmente difícil para alergias à soja - mas, em geral, se você é alérgico a alguma coisa, não peça / não peça vá a um restaurante onde todos os itens do menu tenham isso.)
postado por Sara C. às 13h44 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Lembre-se de que cada vez mais pessoas estão se tornando alérgicas e, embora ninguém saiba por quê, uma das razões pode ser a poluição: parece que mais pessoas têm alergia em ambientes urbanos e suburbanos do que no campo, e cada vez mais pessoas crescem e vivem Nas cidades.

Tenho febre do feno desde os 12 anos, mas uma erupção na pele terrível e inexplicável de quando era criança (terrível no sentido de que várias vezes estive perto da hospitalização). As teorias eram abundantes, incluindo a de que era de alguma forma psicológico, porque sempre desaparecia quando eu estava na casa da minha avó.

Então, um dia, comi alguma coisa e tive meu primeiro ataque de asma. Meu então namorado identificou o culpado: MSG Fui ao alergista e eis que foi isso. Na época, os médicos não testaram o MSG porque não achavam que poderia ser um alérgeno porque é um sal, e eles acharam as pessoas que alegaram ter dores de cabeça irritantes. Hoje, é bem conhecido que a febre do feno pode causar alergias cruzadas com tomates secos ao sol e molho de soja, fontes naturais de MSG.E o diagnóstico explicava a cura da avó: ela era muito conservadora e cozinheira para usar caldo de cubos ou outras formas de tempero artificial, fazia tudo do zero e não tinha interesse em comida asiática ou macarrão com tomate e parmesão.

Embora eu possa entender o ressentimento em relação às pessoas que fingem alergias, o sentimento anti-MSG difundido levou a muito mais produtos disponíveis sem MSG e a muito mais restaurantes que servem pratos sem nenhum conteúdo de MSG. Portanto, embora eu compreenda perfeitamente a irritação de alguns funcionários de restaurante em relação a comedores exigentes, seu esforço significa que tenho muito mais opções hoje do que quando fui diagnosticado pela primeira vez, 27 anos atrás. Existem até vários restaurantes chineses que oferecem comida sem MSG, então ainda posso comer fora com o tio teimoso que me acha exigente. Eu realmente não posso odiar isso.

Posso ver que o mesmo está acontecendo com produtos sem glúten e produtos sem lactose agora. Já surgiram alguns novos sabores interessantes.

E cortar todo o MSG natural e artificial por cerca de uma década significa que hoje posso comer uma colher de chá de molho de soja fino e uma pitada de queijo parmesão sem problemas. Um luxo tão grande.
postado por mumimor às 13:45 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Eu sofri de graves problemas estomacais debilitantes, o que era originalmente chamado de IBS, no entanto, uma vez que fiz uma série de mudanças na dieta, incluindo restrição de glúten e aprendizado, tenho reações ao milho (dor, diarreia e sintomas estranhos de dor de garganta) e também leves reações aos laticínios, especialmente ao leite puro Não tive esses problemas. Posso comer queijo e creme sem problemas, o grande problema é mesmo beber um copo cheio de leite puro. Então talvez eu peça algo com soja e também algo com queijo. As pessoas podem pensar que sou um idiota, mas também não incomodo os servidores para entender minha condição e necessidades. Posso pedir farinha em vez de milho, porque milho é a única coisa que tenho uma reação muito ruim, mas não vou assustá-los sobre como é uma alergia e eles precisam fazer isso perfeitamente. Da mesma forma, se estou tentando não comer muito glúten, posso pedir algo sem glúten se estiver no cardápio, ou pedir um item sem o pão, mas não vou dizer que é uma alergia ou dar muita importância a isso.

Não espero que os servidores recebam isso. Já trabalhei muito no ramo de alimentação, e nunca fizemos uma oferta de que comida seria segura para as pessoas. Os pedidos podem ser feitos, mas também podem ser recusados. Isso deve estar ok.

Um servidor deve ser capaz de dizer & quotNão podemos acomodar isso & quot

O serviço de alimentação é difícil e se você tem um pedido que não está no menu e você está furando o servidor sobre ele, é uma merda. Eu sinto que quando os restaurantes oferecem opções sem glúten ou alérgenos, eles vão lidar com uma variedade de pessoas que têm alergias graves a leves - e também idiotas que só querem fazer a vida dos garçons miseráveis ​​(ou pelo menos não dão a mínima Se eles fizerem.)

Eu sinto que não há razão para supor que todas as pessoas que estão diminuindo certos alérgenos alimentares, mas às vezes os comem, sejam falsas. Minha avó (somos todos alérgicos e temos muitos problemas de saúde) foi informada, depois de fazer testes extensivos em quais alimentos ela era alérgica, que ela poderia fazer uma dieta de rotação em que eliminava principalmente todos os alimentos alérgenos, mas ocasionalmente comia um ou dois deles aqui e ali.

Outro parente tem um grave problema autoimune, onde recomendam que ela evite muitos alérgenos comuns, especialmente o glúten, mas eles na verdade dizem a ela para comer um pouco às vezes para que ela não perca totalmente a capacidade de digeri-lo.

Este é um conselho que algumas pessoas estão recebendo dos médicos, então não se trata apenas de falsos farsantes.
postado por xarnop às 13:52 em 25 de outubro de 2015 [12 favoritos]

1. Peça no menu algo que você realmente goste / não tenha itens dos quais você não goste especificamente.

2. Aprenda um pouco sobre comida e tente usar alguma lógica sobre o que pode estar em um prato específico (alho pode aparecer em molhos para macarrão, caril geralmente é guarnecido com coentro, etc) para que você possa fazer perguntas informadas. Por exemplo, eu realmente não gosto de passas, e sempre pergunto se o bolo de cenoura tem passas antes de pedir. Porque sei por experiência própria que muitas receitas de bolo de cenoura incluem passas.

3. Enquadre os pedidos especiais como preferências, não alergias.

4. Se tudo mais falhar, escolha-o.
postado por Sara C. às 14h03 em 25 de outubro de 2015 [14 favoritos]

Eu não sei. Eu meio que sinto que se alguém disser que quer / precisa que um item do menu seja feito de alguma forma, eles deveriam ser acomodados, se possível, com alergia ou não. Como um comedor exigente, eu devolvo comida o tempo todo que tem ingredientes que eu simplesmente não vou comer, se eu não soubesse (veja: não estava no cardápio) que eles estavam incluídos. Não importa se eu tenho uma alergia ou não. Se você servir algo que eu não vou comer, não vou pagar por isso. Se você não pode atender às solicitações, você precisa avisar.

Mas o artigo está enfatizando que & quotalergia ou não & quot é uma grande diferença. Uma coisa é omitir um ou dois ingredientes, mas caso contrário, prossiga com a receita. Outra é fazer isso:

Em outras palavras, a acomodação por uma preferência é longe menos difícil do que a acomodação de uma alergia com risco de vida. Portanto, as pessoas preferenciais estão criando uma enorme quantidade de trabalho extra alegando uma alergia, em detrimento das pessoas com alergias reais.

Um chef do artigo defende o blefe dos clientes ao oferecer um substituto por um preço mais alto. Isso elimina muitas pessoas que estão fingindo e provavelmente compensa um pouco o restaurante pelo esforço extra de evitar a contaminação. Mas é uma pena para os realmente alérgicos, que agora precisam pagar mais porque os outros são desonestos.
postado por mama casserole às 14h08 em 25 de outubro de 2015 [21 favoritos]

Se eu tivesse apenas um pinguim, seria uma boa ideia, mas dado que não temos saúde universal e que a maioria dos médicos não dirá definitivamente 'sim, é uma alergia a [x]' sem que você realmente faça os testes , isso iria. nada bem?

Sou uma pessoa com múltiplas alergias fatais. Não há um ano na minha vida que eu não tenha chegado perto de morrer por causa de um ingrediente não mencionado ou contaminação cruzada ou a falta de consideração de alguém sobre não colocar a boca em mim depois de comer coisas que poderiam me matar. Mas também não tive seguro de saúde de forma consistente - nos últimos quinze anos, tive seguro para talvez seis deles. Fui diagnosticado com as primeiras alergias do casal quando era criança, mas algumas delas se desenvolveram à medida que envelheci. Por exemplo, o abacaxi costumava ser minha fruta favorita, até os meus vinte e três anos. Bem, o abacaxi é o tipo de alergia em que posso tomar um epipen literalmente um minuto após a exposição e ainda acabar precisando de outro epipen quinze minutos depois porque estou encostado em uma parede e com falta de ar. Mas nunca fui a um médico sobre isso, porque, ao entrar e pagar com dinheiro, não preciso que alguém faça um teste para me dizer que sou alérgico a algo que quase me matou, várias vezes, não é algo que posso fazer na minha vida.

Você deve ir ao pronto-socorro depois de cada reação alérgica, e eu nunca fui capaz de fazer isso, porque não sou um milionário que vai ao médico. Quando tenho sorte, tenho alguém que pode ficar comigo por oito ou doze horas após uma reação para garantir que ela não se repita quando eu não estou, tento ficar acordado por esse tempo, apenas no caso . Quando acabo no pronto-socorro, peço a alguém que me escreva um roteiro para epipens e espero que eu possa encontrar um daqueles cupons epipen grátis quando não for no pronto-socorro, pergunto a amigos na Austrália, onde você pode comprar epipens no balcão, comprá-los e enviá-los para mim. É assim que pessoas sem cuidados de saúde adequados lidam com suas alergias - com os dedos cruzados e um conhecimento íntimo de quanta difenidramina você pode tomar e ainda acordar para o trabalho no dia seguinte, e a consciência constante de que é provável que nosso as mortes serão prematuras e evitáveis, se ao menos tivéssemos os recursos para evitá-las.

Eu entendo completamente a irritação de alguns funcionários de restaurante em relação a comedores exigentes. Seu esforço significou que eu tenho muito mais opções hoje do que quando fui diagnosticado pela primeira vez. ] Posso ver que o mesmo está acontecendo com produtos sem glúten e produtos sem lactose agora. Já surgiram alguns novos sabores interessantes.

Eu sinto que a coisa sem glúten é uma coisa especialmente delicada, porém, porque muitas vezes fazer coisas sem glúten significa que agora elas não são seguras para pessoas com, digamos, alergia a nozes ou alergia a ovo. Para muitos de nós, não é uma melhoria.
postado por MeghanC às 14:12 em 25 de outubro de 2015 [22 favoritos]

Muitas vezes, fazer coisas sem glúten significa que elas agora não são seguras para pessoas com, digamos, alergia a nozes ou alergia a ovo.

MeghanC, eu não sabia disso, obrigado pela informação. Sempre tento prever alergias quando me divirto e, embora possa contornar isso facilmente, precisava estar mais atento à contaminação cruzada.
postado por mumimor às 14h19 em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

O glúten é estranho. Conheço pessoas com celíacos genuínos diagnosticados por médicos que às vezes comem glúten porque não é grave para eles ainda, ou porque querem trocar algo agora com a agonia que virá mais tarde. Ambos os casos não comem com frequência, mas às vezes eles abrem exceções. A evidência de intolerância ao glúten é menos certa, mas como alguém que tem intolerância ao caranguejo - tenho certeza que algumas delas são pelo menos genuínas. E alguns deles parecem ser pessoas que estão prosperando na dieta baixa em carboidratos para a qual a intolerância ao glúten inevitavelmente os empurra.

Depois, há intolerâncias como a minha estranha intolerância de caranguejo. Eu vomito quando como caranguejo. Cerca de 1-2 horas após comê-lo. Às vezes, um pouco mais, se eu fizer um esforço consciente para não fazê-lo, tomo um pouco de benedryl e esfrego meu pescoço. Geralmente é mais fácil apenas me permitir vomitar porque esse é o resultado inevitável. Mas eu poderia comê-lo quando criança, e por um breve período como um adulto. E então um dia, eu não pude. Eu pensei que talvez eu tivesse um caranguejo ruim. Não, aconteceu da próxima vez. E então eu tentei um pouco em casa e, como um relógio, meu corpo não o tirou de mim. (- EU realmente como caranguejo, então eu queria tentar qualquer coisa.) Eu tentei em Seattle, esperando que o problema fosse algo como talvez estar no meio-oeste não seja tão bom. Não, o caranguejo de Seattle voltou.

Mas! Posso comer pratos com uma pequena quantidade de caranguejo. Não sei onde fica a linha. Às vezes está tudo bem, às vezes passa um pouco de náusea e às vezes é um não difícil. Para um atendente ou conhecido, se eu disser que tenho alergia a caranguejo, não estou mentindo, mas posso parecer que tenho uma mordida naquele biscoito de caranguejo.

Eu acho que você deveria ser mais indulgente com os comensais atrasados ​​que não estão a par da reversão da fortuna apreciada ultimamente pela marlonga patagônica quando a controvérsia da extinção da pesca se tornou de conhecimento comum, robalos chilenos eram como os principais nós todos foram avisados ​​para evitar.

sim. Esse. E as pessoas freqüentemente deixam de usar o termo "em perigo" para significar qualquer coisa que elas estejam cientes de uma preocupação com base na conservação. Muitas vezes as pessoas afirmam que os cavalos-marinhos estão em perigo porque seu comércio é regulamentado e as populações estão em risco em alguns lugares. Apenas uma espécie é realmente * resmungo resmungo resmungo *

Lembre-se de que cada vez mais pessoas estão se tornando alérgicas. . .
E sim isso! Se as alergias continuarem aumentando, como parece provável que aumentem, temos apenas suposições quanto à causa, então de alguma forma os restaurantes terão que se acomodar. Embora algumas, como as alergias ao amendoim, pareçam ser bastante extensas e devam ser consideradas uma proibição geral, também parece haver mais variedade nas alergias alimentares.
postado por [insira o nome inteligente aqui] às 14h24 do dia 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

Na verdade, não é nada óbvio quais alimentos contêm quais alérgenos. As pessoas que pensam assim só pensam assim porque nunca experimentaram aquele jogo de adivinhação em particular.

Oh sim, isso. Eu tinha uma alergia alimentar que não conseguia definir. Durou alguns anos e foi embora (também meio que porra). Felizmente não era grave, mas minha boca começava a formigar e meu pescoço coçava. Mas coceira por dentro. Pensei que fosse amendoim, porque parecia ocorrer quando comia alimentos que continham amendoim. Então eu em uma barra de chocolate que não tinha amendoim. O rótulo indicava que não havia amendoim e soja. Aconteceu mais algumas vezes com alimentos sem amendoim. Tentei todos os tipos de ingredientes únicos para desencadear. E, estranhamente, às vezes amendoins puros sim, às vezes não.

Então simplesmente foi embora. Sem filhos ou com a gravidez, não posso nem culpar a grande mudança hormonal que é conhecida por alterar as alergias.

E essa foi uma alergia leve, ao contrário da "quotyouvai morrer" que muitas pessoas enfrentam.
postado por [insira o nome inteligente aqui] às 14h38 de 25 de outubro de 2015

Mas! Posso comer pratos com uma pequena quantidade de caranguejo.

O restaurante provavelmente usava caranguejo de imitação.

Além disso, sim, cara, você tem uma alergia a caranguejo e deve proceder como se tivesse uma alergia a caranguejo daqui para frente. Muitas alergias podem ter início na idade adulta ou tornar-se mais graves com o tempo. Só porque às vezes pode ser OK, para valores de OK significando & quotEu fico enjoado, mas não entro totalmente em anafilaxia & quot, isso não significa que não seja uma alergia.

As alergias ao marisco não são uma piada. Pare de pedir coisas com caranguejo! Eu provavelmente também evitaria coisas de frutos do mar misturados, enquanto você está nisso, e esclareceria com os servidores coisas como o que está no estoque, etc. quando você comer peixes ou pratos de frutos do mar adjacentes.
postado por Sara C. às 14h38 em 25 de outubro de 2015 [5 favoritos]

Tenho alergia alimentar a amendoins, nozes e morangos. Também tenho intolerâncias alimentares, à lactose e aos sulfitos.

Os sulfitos chamarei de 'alergia', porque não posso adicionar nenhum sulfito à minha comida. Em absoluto. Embora tecnicamente minha reação não seja alérgica induzida por histamina, é potencialmente mortal, pois tenho asma persistente e os sulfitos causam um grave ataque de asma. Na minha história, se digo "intolerância" aos garçons e funcionários do restaurante, eles pensam que não é uma ameaça à vida - como a minha intolerância à lactose. Eu bebo leite, esguicho os cocôs por alguns dias e tenho um gás incrível - mas não vai colocar minha vida em perigo. Se eu disser 'alergia', eles entendem.

Minha implicância também é em lugares que têm 'ingredientes secretos' em sua comida, e eles não podem / não querem me dizer se há algum tipo de vilão que eu possa pegar nela. Já saí de lugares assim. Não estou tentando fazer engenharia reversa em sua receita de chili, quero ter certeza de que não vai me matar.
postado por spinifex23 às 14h45 em 25 de outubro de 2015 [4 favoritos]

Honestamente, acho que parte do negócio de fazer com que suas necessidades sejam levadas a sério é que você não se entrega a uma única mordida, mesmo que possa. Isso apenas confunde a questão.

Você está certo para o problema de um servidor. O meu foi apenas um exemplo, e talvez um péssimo - acho que nunca tive a necessidade de dizer a um garçom, apenas evito esses pratos. Mas e o conhecido que o viu deixar de comer uma refeição devido a uma alergia ou intolerância e, em algum momento na estrada, comer alimentos com ingredientes? Digamos um colega de trabalho em uma empresa com eventos gastronômicos? Só amigos íntimos que tenho lamentado sobre o horror de uma de suas comidas favoritas ser uma opção não conhecem toda a história da minha intolerância ao caranguejo. E quem não conhece alguém que é intolerante à lactose que pode estar disposto a comer um pouco, mas está fazendo uma matemática cuidadosa do resto do dia? Para o observador casual, essas pessoas parecem mentirosas. No entanto, é isso que freqüentemente informa a decisão das pessoas sobre a falsidade das alergias.

Ou apenas traçamos o limite nas alergias e intolerâncias com risco de vida?

Também, talvez incorretamente, me refiro à minha intolerância ao caranguejo nas raras ocasiões em que preciso transmiti-la a alguém fora do meu círculo de amigos íntimos *. Comecei a fazer isso quando a intolerância confundia as pessoas e fazia mais perguntas. Isso foi antes de as pessoas falarem sobre intolerâncias ao glúten, e é apenas um hábito. Então, talvez eu possa repensar e voltar para o outro caminho.

* Um número surpreendentemente grande de amigos e conhecidos se uniram sobre nosso amor mútuo por caranguejo e ir jantar só para comer caranguejo, até para piadas bobas, então há um número surpreendente de vezes que tive que explicar algo que sou não tenho certeza se seria o caso para a maioria das pessoas.

As alergias a mariscos não são uma piada. Pare de pedir coisas com caranguejo.

Eu não discordo de você em teoria. Mas, na prática, você pode arrancar caranguejo de minhas mãos frias, mortas, inchadas e cobertas de colmeias.

(Além disso, eu carrego um epipen.)
postado por [insira o nome inteligente aqui] às 15h02 em 25 de outubro de 2015

[insira um nome inteligente aqui]: Depois, há intolerâncias como a minha estranha intolerância de caranguejo.

Não acho nada estranho. Ninguém deve simplesmente tolerar caranguejos.
postado por Anticipation Of A New Lover's Arrival, The às 15:15 em 25 de outubro de 2015 [21 favoritos]

Além disso, pensei que mesmo nos Estados Unidos o pronto-socorro teria que tratá-lo se fosse algo com risco de vida. Não é essa a lei que os conservadores estão sempre usando para sugerir que os pobres nunca sofrem por falta de saúde?

Eles geralmente precisam tratá-lo, mas também irão cobrar de você, e o atendimento no pronto-socorro é caro. (A menos que você esteja oficialmente abaixo do Nível de Pobreza Federal, caso em que você pode se qualificar para um seguro médico gratuito ou cuidados com desconto.) Não ser capaz de pagar contas médicas é um grande motivo para as pessoas declararem falência em os EUA.
postado por jaguar às 15:25 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

eu é tão ruim para as pessoas com alergias. Eu estava ouvindo este podcast hoje cedo e eles estavam conversando com um fornecedor de especiarias industriais que falou sobre problemas com contaminação de amendoim que aparece em coisas como cominho em pó.

Eu pesquisei isso e olhe: é horrível. Sei disso por minha própria alergia - você acaba tendo que fazer tudo do zero. De certa forma, está tudo bem, quando você adquire o hábito. Mas fácil não é
postado por mumimor às 15:29 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Eu teria pensado que todo episódio anafalático resultaria em uma visita ao pronto-socorro e nenhuma ideia de que era possível pular isso e sobreviver, muito menos que poderia haver pessoas forçadas a fazer isso.

Em teoria, eles deveriam. Na prática - ou, pelo menos, em minha experiência pessoal - cutucar você mesmo com um epipeno e tomar uma megadose de difenidramina geralmente interromperá a reação. Caso isso não aconteça, você pode tirar um segundo epipen quinze minutos após o primeiro.Não é agradável, e você tem que estar muito ciente do que está fazendo e estar alerta para sinais de que a reação é recorrente (o que alguns fazem, um surto secundário de qualquer coisa nas 8-12 horas após a reação inicial) e também capaz de rastrear se a reação está diminuindo. O epipen geralmente não é suficiente para torná-lo normal novamente, mas é o suficiente para estabilizar para que você não perca a capacidade de respirar, mesmo que isso signifique passar algumas horas respirando com dificuldade. As reações diminuirão com o tempo, se você conseguir se manter vivo por tempo suficiente para deixar seu corpo esfriar.

Como um ponto de dados, o preço de balcão para epipens (como eu os compro, de qualquer maneira) é de cerca de US $ 100 cada. A última vez que tive seguro saúde, meu copagamento no pronto-socorro era de $ 200, mais a franquia, mais o cosseguro.

Além disso, pensei que mesmo nos Estados Unidos o pronto-socorro teria que tratá-lo se fosse algo com risco de vida. Não é essa a lei que os conservadores estão sempre usando para sugerir que os pobres nunca sofrem por falta de saúde?

Essa é a lei, sim. Mas as contas são astronômicas e podem arruinar a vida, e além disso, para muitas pessoas, se você usar um epipen, chega ao hospital e não está mais em crise ativa. Talvez você esteja ofegando, mas não está prestes a morrer, e está aparecendo para o que equivale à observação como uma coisa de segurança / preventiva. Não é realmente uma ameaça à vida, nesse ponto. a menos que sua reação volte a ocorrer, o que pode ou não acontecer. A melhor prática está definitivamente sendo observada em caso de crise, mas. bem, as contas do pronto-socorro são uma grande responsabilidade por algo que é apenas uma prática recomendada e não uma questão de vida ou morte.
postado por MeghanC às 15:51 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Na verdade, não é nada óbvio quais alimentos contêm quais alérgenos.

Em todas aquelas postagens do AskMe posso comer isso, eu penso, & quotdê para mim, eu comerei & quot. Comerei qualquer coisa, e não sei se isso me torna mais forte, mas nunca me mata me, nem mesmo me deixou doente.

Mas eu coloquei um cara sentado no meu escritório por cerca de dez minutos, ele ficou vermelho e começou a chiar. Acontece que era devido a uma lata de amendoim aberta na prateleira de cima de um armário da sala. O mesmo cara teve que ser hospitalizado quando comeu um frango satay que o garçom disse que não tinha amendoim.
postado por StickyCarpet às 4:39 PM em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

Eu tenho uma alergia a amendoim de classe 2, que é bastante leve. Eu sei que ainda pode ser perigoso, então eu informo e nunca como (também porque as alergias podem piorar). Não pareço ser afetado pela inalação ou pequenos traços (posso comer em algum lugar que serve amendoim em outra forma). A maioria dos restaurantes é muito boa em relação às alergias ao amendoim.

Um dos meus bons amigos mente regularmente sobre alergias-- alega alergia a pimentas e alho. Na verdade, ela nunca foi diagnosticada com nada, mas ela afirma que ambos a fazem se sentir inchada.

Eu perguntei a ela por que ela simplesmente não disse ao restaurante que ela não queria alho ou pimenta, e o que ela disse foi & quot, então eles costumam me dizer que não podem fazer o prato sem o alho ou pimenta, mas quando eu digo eu sou alérgico, costumam fazer. Além disso, acho que provavelmente sou alérgico, mas nunca fui diagnosticado. & Quot

Não vou comer mais com ela porque ela não parece entender que está realmente tornando muito mais difícil para nós, com alergia real, ir a restaurantes, especialmente pequenos restaurantes. Esses pequenos lugares estão em margens muito estreitas e são muito bem servidos - eles realmente não podem atender a todas as preferências. Eles realmente não querem punir aqueles de nós com alergias, mas se todo mundo alegar uma alergia ou intolerância, então eles não podem lidar com nada de uma forma econômica. Então, eles apenas dizem às pessoas que não podem acomodar ninguém. O que eu entendo. E isso significa que meu amigo come fora e resmunga, mas para mim significa que eu honestamente não posso comer mais lá.

Não há nada de errado em contar a um restaurante - & quotEu não gosto de xxx. Você consegue fazer sem ele? & Quot ou & quotxxx me deixa um pouco enjoado quando como - o que você serve que não tem? & Quot. Mas, por favor, por favor, não chame isso de alergia.

(aliás, para o pôster com a alergia ao Kiwi - isso é totalmente uma coisa e pode ser muito grave. Eu faria o teste.)
postado por frumiousb às 4:43 PM em 25 de outubro de 2015 [9 favoritos]

Tenho uma das alergias altamente incomuns e é uma das razões pelas quais raramente saio para comer.

Eu cresci comendo cebolas. Nunca gostei deles, mas minha família não permitia que você excluísse as coisas de que não gostava. Como um jovem adulto, cansei de 'soar como uma criança' em restaurantes, pedindo cebolas para ficar fora da minha comida, então decidi treinar para gostar delas. Comecei a adicionar mais e mais cebola à comida que comia, na esperança de aprender pelo menos a não odiar mais o sabor.

Welp - isso acabou comigo no hospital com anafilaxia. Até aquele ponto, eu nunca tinha ouvido falar de alguém ser alérgico a cebolas de todas as coisas, e mesmo vinte anos depois, só conheci outra pessoa com uma verdadeira alergia a cebola.

Mas quando vou a restaurantes, fica claro que os garçons ouvem falar de alergias à cebola com muito mais frequência do que é estatisticamente provável que seja verdade. E então eu tenho que fazer o julgamento - a cozinha vai rolar os olhos para outro comedor exigente mentiroso? Nunca peço nada que tenha cebola integral no prato, mas tantos lugares enfeitam com cebola, ou fatiam todos os legumes na mesma superfície com as cebolas, com as mesmas facas sujas.

Normalmente, eu simplesmente não me preocupo. Eu levo uma caixa térmica com sanduíches de fixins nas viagens, faço pratos que posso me encher facilmente para os potlucks, e eu sou o chato que simplesmente não sai para comer com o grupo.
postado por Vigilant às 4:53 PM em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

A única vez em que aleguei que minha intolerância à lactose era uma alergia a laticínios foi quando estava jantando em um restaurante chique de estilo ocidental no Japão e o menu não estava claro sobre o que havia nos molhos. O inglês do nosso servidor era afetado, então, quando a palavra & quotintolerância & quot não foi entendida, decidi que a palavra & quotalergia & quot iria transmitir o ponto de forma eficaz. Sim, e eu não peguei nenhum leite no meu prato! Mas ele também correu para nós em pânico mais tarde na refeição e disse "O pão foi feito com leite!" E eu timidamente agradeci a ele e disse que estava tudo bem. O nível de preocupação que eles demonstraram foi excelente - estávamos lá para uma ocasião especial e eles substituíram sua sobremesa de sorvete surpresa por um sorvete de manga para me acomodar (vimos outras mesas pegando o sorvete).

Mesmo assim, me senti péssimo em usar o atalho para alergia, especialmente com o alerta vermelho sobre o pão, mas é tão fácil evitar laticínios na comida tradicional japonesa que nem pensei em como lidar com a barreira da língua para o 1 refeição não-japonesa que tivemos.
postado por phatkitten às 17h04 em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

Eu geralmente como barras de proteína deprimentes e depois sento e vejo todo mundo comer. Às vezes não gosto quando as pessoas tentam cozinhar para mim - porque eu realmente tenho que levar as coisas ao nível do idiota para ter certeza de que não vão me deixar doente. Tipo, se eu não estou lá assistindo você literalmente colocar todos os ingredientes, é realmente estressante para mim apenas confiar que você sabe o que está fazendo. (Com exceção de pessoas como Grobstein, que sabem o que procurar e alguns de meus amigos que eu sei que são extremamente conscienciosos e experientes.) Melhor apenas evitar passar por uma coisa toda em que você realmente tenta me acomodar apesar de ser um dor, e então eu não gosto da comida de qualquer maneira. E então, se eu tiver uma reação, você se sentirá péssimo, então às vezes minto e digo que está bom mesmo quando não está e você passa a pensar que o ingrediente estava bom. é muito melhor se eu apenas me alimentar.

Algumas pessoas eu contei várias vezes sobre minha alergia a laticínios (cerca de 900 vezes) que fizeram biscoitos com manteiga de presente para mim. Conscientemente e de propósito. E então quando eu menti e disse a eles que não reagi para que eles não se sentissem culpados (eu tinha urticária e asma), eles me disseram que veja, eu realmente poderia comer laticínios!

De qualquer forma, sim, as alergias alimentares podem ser terríveis e às vezes chegam ao ponto em que são incapacitantes.
postado por esquadrão de detetive de fraude na Internet, estação número 9 às 17:11 em 25 de outubro de 2015 [4 favoritos]

Algumas pessoas eu contei várias vezes sobre minha alergia a laticínios (cerca de 900 vezes) que fizeram biscoitos com manteiga de presente para mim. Conscientemente e de propósito. E então quando eu menti e disse a eles que não reagi para que eles não se sentissem culpados (eu tinha urticária e asma), eles me disseram que veja, eu realmente poderia comer laticínios!

Isso é um compromisso sério de ser um idiota, bem aqui.
postado por jaguar às 17:28 em 25 de outubro de 2015 [23 favoritos]

O oposto de não gostar que você tenha uma alergia é, na verdade, & quotDiga às pessoas que você tem alergia e chame-as de alergias. & Quot. É tão importante.

Certa vez, participei de um jantar de sorte, onde trazia a sopa. o convite, enviado semanas antes do evento, dizia & quotNão traga peixe. & quot O qual eu esqueci prontamente porque estava trazendo a sopa, não o prato principal, e eu acho que o peixe é o prato principal. Então avance várias semanas para o dia da festa e minha receita de sopa tem a opção de adicionar um pouco de molho de peixe, e acontece que eu tenho um pouco de molho de peixe e acho umami-licious e acrescento. A sopa foi um grande sucesso. Tanto é verdade que um convidado perguntou o que havia nele, e quando eu comecei a & quot Molho de peixe & quot, outro convidado deixou cair a colher e disse & quotÉ por isso que minha garganta está coçando! & Quot

Então, sim, ela tem uma alergia a peixes do tipo anafilaxia real. Felizmente, eram 2 colheres de sopa de molho de peixe em dois galões de sopa e ela só tomou um pouco da sopa antes de perceber, então ela bebeu o máximo de água que pôde e estava bem.

Mas o convite não dizia & quotAlguém é mortalmente alérgico a peixes. Não traga nada com ingredientes que contenham peixe. ”Ele apenas dizia“ Não traga peixe ”. Presumi que significava literalmente, não traga nenhum peixe de verdade. Não tinha ideia de que era um problema de alergia. E como não havia risco de trazer peixes de verdade, nem mesmo arquivei como algo a ser lembrado. Eu simplesmente esqueci disso.

Então, sim, por favor, não guarde alergias para você mesmo se as pessoas estiverem cozinhando para você. Use as palavras & quotalergia & quot e & quotanafilaxia & quot.
postado por Se ao menos eu tivesse um pinguim. às 17:38 em 25 de outubro de 2015 [9 favoritos]

Na verdade, ela nunca foi diagnosticada com nada, mas ela afirma que ambos a fazem se sentir inchada.

Sem querer criticar seu exemplo (confio em seu julgamento, sua descrição só me fez pensar), mas em que ponto é normal dizer que você tem alergia / intolerância? Quão graves seus sintomas precisam ser antes de poder pedir acomodação? Alguém que se sente inchado e pode ser acomodado apenas deixando de fora o ingrediente ofensivo pode ser acomodado com mais facilidade e segurança do que alguém que não pode ter qualquer contaminação cruzada sem uma visita ao pronto-socorro.

Também estou meio incomodado com a atitude de que os & quotfakers & quot estão estragando tudo. Como muitas pessoas mencionaram aqui e no artigo, eles precisam enfatizar sua alergia para serem levados a sério (e às vezes nem isso). Até mesmo aderir a uma comida "quotsafe" pode ser arriscado quando um chef bem-intencionado tenta ser gentil (adicionando algo ao arroz para torná-lo interessante para a criança). Esse problema existe há mais tempo do que o sem glúten está na sua frente e no centro, então não é como se tudo estivesse funcionando bem para todos.

E como estamos determinando quem é um impostor? Se alguém tem uma alergia ou intolerância mais branda decide que um prato não vale o desconforto, mas outro é, ela não traiu ou mentiu para ninguém, é apenas um adulto que fez uma análise pessoal de custo-benefício e não contou a todos no mundo sobre isso em detalhes (porque quem realmente quer ouvir sobre isso?).

E as pessoas que têm uma reação próxima à morte e não fazem muito barulho depois de uma exposição acidental porque não querem que as pessoas se sintam mal (no esquadrão de detetives de fraudes da internet, estação número 9, você são santos), agora parecem & quotfakers. & quot

É por isso que gosto da ideia de ter uma conversa aberta (sem julgamento): permite que as cozinhas saibam quando medidas extremas precisam ser tomadas em vez de simplesmente não acrescentar X no final. A equipe pode direcionar os clientes para outros pratos quando apropriado (X realmente faz o prato), ou direcioná-los para outro restaurante se eles não puderem ser acomodados com segurança. É dar a todos o benefício da dúvida e tratá-los como adultos competentes.
postado por fonema fantasma às 17:52 em 25 de outubro de 2015 [12 favoritos]

Sem querer criticar seu exemplo (confio em seu julgamento, sua descrição só me fez pensar), mas em que ponto é normal dizer que você tem alergia / intolerância? Quão severos seus sintomas precisam ser antes de poder pedir acomodação?

Acho que é sempre bom pedir acomodação, mas acho que alergia é uma palavra muito específica com um significado médico e desencadeia uma resposta apropriadamente extrema. Eu acho que não é certo alegar uma alergia por causa do desconforto, porque você acha que as pessoas que ouvem isso não vão levar a sério o suficiente de outra forma (o que considero mentir, não fingir). O que eu acho que é o ponto do artigo.

(Também acho que os restaurantes podem decidir que não atenderão a pedidos especiais se isso não for potencialmente sério. Meu amigo em questão esperaria que eles (por exemplo) fizessem um refogado para ela sem pimentas - não apenas pedindo algo sem ele. Dado que geralmente eles preparam tudo antes do início da noite, é uma grande pergunta. No entanto, dirigir (prato xx tem yy) não faz nada de especial - isso é apenas o trabalho do restaurante.)
postado por frumiousb às 18:38 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

nem sempre você sabe quais ingredientes rando estão sendo colocados nas coisas que você não esperava.

Mas você sabe do que é alérgico. Então pergunte sobre isso, e se eu disser que está no prato, não insista que seja seguro.

Infelizmente, minha experiência é que os servidores realmente acham difícil saber os ingredientes e preparações. Não sou alérgico a nada, mas se estou com alguém que é, geralmente perguntamos a alguém na cozinha, não ao garçom. Já vi muitas vezes um servidor se esforçar para ser útil, mas simplesmente não entende ou não sabe.

É também por isso que quase sempre comeremos em lugares pequenos onde o responsável pela cozinha está presente e controla todas as etapas do preparo da comida, ao invés de cadeias ou lugares grandes e populares. O menu normalmente dirá algo como & quotmodificações recusadas educadamente & quot, o que é bom - é ser capaz de descobrir os ingredientes residuais que importam, não obrigando a cozinha a modificar seus pratos.

4. Se tudo mais falhar, escolha-o.

Este é um conselho extremamente inútil para as alergias, embora seja ótimo para coisas que alguém simplesmente não gosta de comer.
postado por Dip Flash às 19:17 em 25 de outubro de 2015

& quotfaker & quot aqui, completo com confusão sobre quais palavras escolher ao descrevê-lo, leve culpa sobre onde me colocar em uma & quotcale & quot imaginária com os problemas de outras pessoas, etc.

Como o biscoito de caranguejo de queijo [insira um nome inteligente aqui], às vezes posso tolerar pequenas quantidades e às vezes arrisco (e outras vezes sofro) se for tentado o suficiente por algo especial ou apenas não quero criar um grande negócio ou fazer as pessoas se sentirem constrangidas (inclusive em um grupo em um restaurante).
postado por spbmp às 19:32 em 25 de outubro de 2015 [1 favorito]

Não me diga que os restaurantes não podem acomodar essas coisas. A Disney é ENORME, e eles fazem isso o tempo todo.

A razão pela qual a Disney pode fazer isso é porque eles são enormes. Os restaurantes da Disney tendem a ter taxas de uso muito altas, o que significa uma equipe de backline muito alta, o que significa que eles podem se dar ao luxo de ter um cozinheiro de linha para refazer um prato do zero para evitar o X sem fazer todo mundo esperar. Essa é a lata. A parte é que, ao fazer isso, eles conseguem mais convidados.

Mas sim, minha resposta padrão é & quotSó mencione alergias ao fazer a resolução. Há até uma caixa de seleção no formulário. A Disney pode trabalhar com isso. & Quot Sério, se isso vai te matar, se te incomoda, ou se você simplesmente não quer, diga a eles, o chef * que vai trabalhar na sua comida * vai aparecer e falar com você sobre isso, e será capaz de fazer X sem Y, ou lhe dirá para tentar Z, A ou B ao invés.

(A parte: os restaurantes da Disney tendem a ter menus mais limitados - mesmo os melhores - do que restaurantes típicos. Este é o mundo do menu de uma página. Ao fazer algumas coisas, eles podem fazer melhor do que um Além disso, todos os cardápios da Disney na extremidade superior têm a opção de bife de emergência, se você se encontrar em um lugar que tem tanta comida estrangeira. A Disney quer que você seja feliz por vários motivos, mas o dinheiro é um grande problema. )

A Disney, BTW, também definiu o padrão de higiene na preparação de alimentos, porque eles não querem lidar com coisas como o canfobacter ou o norovírus surgem na escala de alguns milhares de casos.

As pessoas alérgicas que realmente ameaçam a vida tendem a ser fáceis de detectar - se elas ou seus pais tiverem uma epi-pen, você simplesmente não vai brincar com a questão da alergia. Na verdade, se você quiser ter certeza de que os garçons e chefs estão prestando atenção, basta ter a epi-pen quando estiver falando com eles sobre a alergia.
postado por eriko às 19:34 em 25 de outubro de 2015 [4 favoritos]

Este é um conselho extremamente inútil para alergias

Não era um conselho para alergias. Foi um conselho para comedores exigentes que defendem a mentira sobre ter alergias.

Quando eu era uma criança exigente, meus pais me faziam escolher ou comer coisas que eu não gostava em pratos de restaurante. Se uma criança de sete anos pode fazer isso, você também pode.

(Eu acho que há espaço para as pessoas que não gostavam de um determinado alimento quando crianças percebem, como adultos, que têm uma pequena alergia ao mesmo, e contam aos garçons dos restaurantes sobre essa alergia.)
postado por Sara C. às 20:22 em 25 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Realmente seria ideal se houvesse alguma proibição social comumente compreendida em que mentir sobre alergias graves fosse equivalente a mentir sobre doenças terminais ou serviço militar, mas também precisaria haver alguma convenção social comumente compreendida em que sensibilidades menos graves e limitações dietéticas foram levados a sério.

A razão pela qual eles nem sempre são levados a sério é por causa dos idiotas completos que mentem e mentem e mentem e mentem e mentem e mentira sobre ter alergias.

Tenho alergia anafilática a todas as nozes. Cada um. E eu sou um chef.Quando vejo um alerta de alergia, ou o garçom me diz que há uma alergia, trato todas as vezes como se o convidado fosse morrer ali mesmo na mesa se colocasse uma molécula de seu alérgeno na corrente sanguínea.

E sabe de uma coisa? A maioria deles está mentindo porque eles são flocos de neve especiais exigentes que querem ser especiais e eles tornar a vida mais difícil para mim, tanto profissionalmente como chef quanto pessoalmente como alguém que realmente precisa de pessoal de cozinha para entender que sim, você não pode garantir, e você realmente precisa ter certeza de que não há nozes no que como, porque eu gostaria de manter minha comida intacta faixa de epi-canetas não utilizadas, obrigado.

minha alergia é ao kiwi. Não pretendo perder o tempo de ninguém testando um alimento muito, muito facilmente evitado (mas estou com um formigamento estranho na boca e na garganta e um leve inchaço

Na verdade é um realmente boa ideia para fazer o teste. Duas razões:

1) As alergias ao kiwi geralmente vêm junto com outras alergias (por exemplo, morangos, se não me falha a memória), portanto, é uma boa ideia saber o que mais pode lhe causar problemas.

2) Prescrição de epi-pen, por precaução.

Eu meio que sinto que se alguém disser que quer / precisa que um item do menu seja feito de alguma forma, eles deveriam ser acomodados, se possível, com alergia ou não

É, não. Qualquer restaurante acima do nível do Olive Garden está tentando fazer algo específico, tentando fazer uma coisa. Às vezes, as acomodações são razoáveis ​​e se encaixam na ideia geral do que fazemos, e às vezes não. Se você deseja que um profissional treinado faça algo exatamente do jeito que você deseja, pague o custo de contratar um chef particular.

No final do dia, como alguém com alergias reais, se você (esse é o 'você' geral de qualquer um que esteja lendo isto), não tem tais alergias - PARE de mentir sobre isso. Você está tornando o mundo mais perigoso para mim por causa de sua estupidez egoísta de floco de neve especial.
postado por feckless fecal fear mongering às 21:42 em 25 de outubro de 2015 [19 favoritos]

Costumava dar jantares o tempo todo, mas nos últimos dez anos, tantas pessoas desenvolveram alergias ou intolerâncias, que não me sinto seguro em fazê-las mais. Minhas tradições são do Oriente Médio, então há trigo e nozes por toda parte em minha despensa e cozinha. Uma das minhas amigas se tornou mortalmente alérgica até mesmo a cheirar canela, e eu tenho especiarias de grau suficiente para armas, que ela fica com coceira na garganta só de entrar pela porta.

Eu tentei, mas o máximo de pessoas que consigo acomodar tornou-se cerca de 5, em vez de doze, porque mais do que isso e os requisitos do menu tornam-se maiores do que eu poderia suportar sem um sous chef e um walk-in.

O que não é reclamar das necessidades dietéticas das pessoas, mas sim se perguntar o que mudou tanto em tão pouco tempo que estamos vendo essas reações aos alimentos comuns?
postado por SecretAgentSockpuppet às 22h03 em 25 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Este é um assunto muito difícil na minha casa.

Veja, por um lado, meu marido tem uma alergia ao amendoim com risco de vida. E ele foi tratado com revirar os olhos e & quotbem vai te machucar REALMENTE & quots e & quotyeah não há amendoim nisso! Oh, espere, sim, há! & Quot Mais vezes do que posso contar. Um lugar de tipo de alimentos inteiros tinha itens de padaria local não rotulados. Ele pegou um sob o rótulo de caramelo e descobriu que era manteiga de amendoim. Eu marchei até lá para reclamar porque eles poderiam ter matado meu marido e eu fui encontrado, & quotbem, nós os encorajamos a rotulá-los, mas eles são feitos fora do local. & Quot Uh. Direito. No mesmo lugar onde tudo deve ser rotulado como vegano ou não, você não se incomodará em colocar um adesivo & quotcontém nozes & quot em algo. Quero dizer, uma criança com alergia pode literalmente morrer assim. Agora temos uma regra rígida de que ele não comerá nada que não tenha sido testado individualmente.

Por outro lado, não como glúten nem leite. Não tenho doença celíaca, mas posso dizer que a última vez que ingeri uma grande quantidade de glúten foi um inferno. E agora há pesquisas ligando problemas de glúten a uma síndrome que eu tenho. Então, batatas fritas feitas em uma frigideira compartilhada ou molho de soja parecem ok, mas qualquer coisa do passado que eu não esteja disposto a arriscar.

Mas. Peço já sem glúten ou não ponho queijo na salada e pergunto sobre o molho. A verdade é que acabo não comendo fora em uma variedade de lugares porque eles não têm boas substituições. Acho que, no mínimo, deve haver algumas opções que já não incluem os chamados itens de moda passageira.

Eu entendo que as pessoas abusam disso, mas eu realmente não gostaria de correr para um pronto-socorro ou acabar com uma dor horrível porque alguém não leva isso a sério. Pessoas que são idiotas vão ser idiotas, não importa o que aconteça, mas isso não significa que você tome alérgenos ou intolerâncias levianamente por causa disso.
postado por Crystalinne às 1:41 em 26 de outubro de 2015 [4 favoritos]

SecretAgentSockPuppet, essa é uma pergunta muito interessante, e acho que ninguém sabe a resposta. Mas há evidências de que o aumento das alergias pode estar relacionado ao uso crescente de antibióticos. A teoria é que, além de matar as bactérias ruins, os antibióticos também matam as bactérias benéficas. Talvez essas bactérias benéficas ajudem o corpo a combater os fungos que podem causar sensibilidade aos alérgenos, ou talvez haja algum outro mecanismo.

Outra teoria é que o aumento da higiene resultou em menos vermes intestinais, e esses vermes podem ter efeitos colaterais benéficos que só agora estamos começando a entender.

Em uma nota esperançosa: um estudo muito promissor na Universidade de Cambridge mostrou que alimentar as pessoas com doses muito pequenas de amendoim, e depois aumentar essa quantidade gradualmente ao longo dos meses, curou as alergias ao amendoim em 84 a 91 por cento dos participantes.

IMPORTANTE: NÃO TENTE ISTO EM CASA. O tratamento consistia em administrar doses cuidadosamente controladas, na presença de médicos especialistas qualificados para intervir se algo desse errado. (Eu sei que todos vocês sabem disso, mas estou preocupado que um dos babacas que o Detetive de Fraudes da Internet mencionou vá ver este estudo e pense que é uma licença para colocar alérgenos em alimentos que eles dão a quem sofre de alergias.)

Meu filho tem várias alergias (incluindo amendoim e kiwi). Tenho muita esperança de que, quando ele for adolescente, eles terão descoberto uma cura - seja o protocolo de Cambridge ou qualquer outra coisa.
postado por yankeefog às 2:13 da manhã em 26 de outubro de 2015 [4 favoritos]

PS: "O Protocolo de Cambridge" seria um ótimo título para um thriller em que James Bond descobre que sofre de graves alergias alimentares.

BOND: Não me importa quantas armas você aponta para mim. As balas não me assustam.
CARA MAU: Mas Sr. Bond. Essas armas não estão carregadas com balas.
[Ele abre a câmara, revelando que está cheia de amendoins. Bond empalidece.]
postado por yankeefog às 2:16 da manhã em 26 de outubro de 2015 [20 favoritos]

Eu tenho uma alergia muito séria a nozes, embora felizmente possa comer amêndoas e castanhas de caju, o que torna a vida mais fácil e, em geral, estou bastante satisfeito com a quantidade de restaurantes qualificados no Reino Unido e nos Estados Unidos nos últimos anos. Passou de 'nenhuma ideia' para me deixar verificar 'em lugares básicos, o que é um começo.

Não comer fora não é uma opção para mim - eu viajo muito para trabalhar em todo o mundo. E eu gosto de comida. É claro que as informações em alguns países variam muito, então tenho que ser extremamente cuidadoso na estrada. Nas poucas vezes que comi algo que continha nozes, geralmente era a coisa mais inócua que me esquecia de perguntar - algumas folhas de alface na Ucrânia, um biscoito em Praga, waffle em Chicago. E, mais recentemente, uma cerveja que se esqueceu de mencioná-la tem nozes adicionadas no último estágio.

Apesar disso, minha estratégia usual, se em um país com saúde duvidosa, ou em casa, é nunca pedir um prato que tenha nozes para tirar as nozes (para não incomodar a cozinha). Eu escolho outra coisa. Eu evito pratos pesados ​​de nozes, como georgiano e persa, e inclino para japonês, chinês, tailandês, onde há poucos pratos que devo evitar. Nenhuma sobremesa em um restaurante, nunca. Refeições não étnicas do tipo gastropub tendem a ser mais problemáticas. Temer que sua comida possa matá-lo é uma droga.
postado por wingless_angel às 02:52 em 26 de outubro de 2015

& quotÀs vezes, as acomodações são razoáveis ​​e se enquadram na ideia geral do que fazemos, e às vezes não. Se você deseja que um profissional treinado faça algo exatamente do jeito que você deseja, pague o custo de contratar um chef particular. & Quot

Como alguém que trabalhou no serviço de alimentação na maioria dos meus empregos, concordo plenamente com isso. No entanto, sinto que é um pouco confuso se for assumido que a palavra alergia é e só pode ser algo com riscos de ameaça à vida. Fui alérgico a tantas coisas em toda a minha vida, sendo as mais óbvias pólens, mofo e poeira, e cães. nunca houve risco de morte por essas reações, mas são alergias muito reais e eu era o garoto que tinha que sentar-se na sala de aula com uma caixa de lenços de papel e uma lata de lixo ao meu lado por meses. Eu pegaria uma infecção sinusal depois de infecção sinusal, tome injeções por anos sem melhora, tome todas as pílulas que puder tomar sem melhora.

Mudanças na dieta realmente ajudaram MUITO com minhas alergias sazonais. E eu não tenho certeza se NÃO EXISTEM muitas alergias leves que as pessoas estão tendo a alimentos que resultem em sintomas que não serão fatais, mas que as pessoas se sentirão melhor no geral se entenderem. Meus testes de alergia alimentar sempre foram muito leves e eles disseram que, além do milho, eu não deveria ter que me preocupar muito com eles. Eu costumava tentar comer milho às vezes porque pensava que talvez fosse parar de ser alérgico, descobri que se for uma quantidade vestigial, parece ok, mas se eu comer um monte de pipoca ou salgadinhos de milho ou um prato grande de milho tortilla enchiladas Vou passar mal dentro de um dia, agora eu sei porque eu sempre ficava doente depois da comida mexicana, pensei que eram só os temperos!

Eu sinto que PRECISAMOS desenvolver uma linguagem sã e prática em torno disso, porque a maioria dos restaurantes que não são muito sofisticados não estão pagando pessoal o suficiente para fazer refeições personalizadas para cada pessoa ou têm essencialmente um conhecimento médico e qualidade de comida que atende a todos os gostos ou alergia severa, intolerância ou preferência.

NUNCA menciono alergia, mas vou perguntar se eles podem fazer um burrito sem a tortilha ou algo dessa natureza, e presumo que possam dizer sim ou não a esse pedido. E se eles disserem que não e eu pedir com tortilla e comer em volta, tudo bem. E sim, em algumas ocasiões comerei uma tortilha e ficarei bem. Muitos restaurantes estão oferecendo cardápios sem glúten agora e se eu pedir algo desse menu, algumas pessoas me perguntaram & quot é uma preferência ou uma alergia & quot

Seria uma forma útil de esclarecer, direi preferência, pois não quero que tomem medidas extremas e ficarei bem. Mas se está no cardápio, acho que você nem precisa ser alérgico para pedi-lo, ou presumir que as pessoas que não têm uma alergia com risco de vida são, portanto, seres que fingem fazer o pedido. Eu como fora de casa muito raramente e, como me alimento com muito cuidado em casa, geralmente presumo que sair significa alguma variação em minha dieta. Mas sim, isso significa decidir com quanto desconforto vou lidar e às vezes estou bem com isso. Às vezes, como lido com dores crônicas e doenças regulares em algumas ocasiões mais do que outras, já estou com muita dor e gostaria de evitar coisas que podem piorar, se eu puder.

Eu também evito especificamente usar o termo alergia em restaurantes, não porque eu não ache que haja alergia lá, eu sou uma pessoa seriamente alérgica, mas porque o termo alergia real, não falsa, significa muitas coisas e no contexto de um restaurante isso deve ser amplamente mencionado quando as acomodações precisam ser levadas a sério.
postado por xarnop às 4:49 em 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

Sou intolerante à lactose e intolerante ao glúten. Nenhuma alergia alimentar real para falar. Eu gostava de uma lanchonete que me deixava pedir apenas o hambúrguer. Ocasionalmente, tive problemas intestinais leves depois, mas não pensei muito nisso. até que entrei em um horário diferente e recebi um garçom diferente que me disse que eles usam pão como um agente de ligação (não consigo lembrar a palavra) na carne.

Hoje em dia, eu simplesmente não vou a restaurantes, a menos que sejam especificamente locais sem glúten. É uma pena que socializar com as pessoas em um restaurante não seja uma opção, mas as 24 horas de terrível sofrimento no estômago são piores.
postado por XtinaS às 5:18 em 26 de outubro de 2015

Apenas uma observação factual: recente enxurrada de manchetes enganosas da mídia dizendo o contrário, infelizmente não há nenhuma "cura" importante em andamento para as alergias ao amendoim. Embora o & quotCambridge protocol & quot yankeefog mencionado acima exista - é mais comumente chamado de imunoterapia oral, ou OIT, e tem havido vários estudos promissores sobre ele nos últimos anos - esse processo é um tratamento, não uma cura.

A OIT demonstrou ser bem-sucedida em cerca de 80% dos pacientes. No entanto, o que se qualifica como & quotsuccess & quot na OIT não é um cura da alergia, como em adeus EpiPen, olá pilha gigante de Reese, mas maior tolerância ao alérgeno, como em, alguém que anteriormente reagiu com anafilaxia a 1/10 de um amendoim agora pode comer quatro amendoins antes de experimentar uma reação anafilática. E, na verdade, isso é extremamente útil - faz de você o que meus amigos que conseguiram colocar seus filhos no programa chamam de "à prova de mordidas" - como se seu filho acidentalmente mordesse um biscoito de manteiga de amendoim em vez de um biscoito de açúcar, ele ou ela provavelmente não entrará em anafilaxia total por causa dessa única mordida errada. O que abre muitas opções em restaurantes, porque reduz seriamente a necessidade de se preocupar com vestígios de amendoim em sua comida. Mas não é uma cura. É um tratamento

Quando você vir as manchetes de & quot80% das crianças neste ensaio OIT foram CURADAS! & Quot, se clicar ou Google para ler o resumo do estudo real, você descobrirá que talvez 20% das crianças no estudo parecem ter perdido completamente a alergia , e outros 60% desenvolveram a capacidade de comer alguns amendoins antes de reagir, e outros 20% desistiram porque não conseguiram lidar com o regime ou os efeitos colaterais ou foram expulsos pelos pesquisadores para sua própria segurança porque reagiram com alergia sintomas a cada atualização. Eu conheço uma mãe cuja filha teve anafilaxia repetidamente durante um estudo OIT e foi muito difícil. Lembre-se: para fazer este tratamento, você literalmente tem que comer a coisa que está tentando te matar. É perigoso tentar isso em casa. Só deve ser feito sob estrita supervisão médica de especialistas que realmente saibam o que estão fazendo. E definitivamente não é um passeio no parque.

Cerca de 20% das crianças vão superar uma alergia a amendoim em algum ponto, mesmo sem intervenção, então nem mesmo está totalmente claro se as crianças que são "curadas" em testes OIT, no sentido de que podem comer sanduíches de manteiga de amendoim todos os dias, em vez de só têm uma chance melhor de sobreviver a uma mordida acidental do biscoito errado, foram realmente curados ou superaram sua alergia.

Além disso, uma vez que OIT é um novo tratamento, ainda não houve tempo para fazer testes de longo prazo, então ninguém sabe ao certo se a tolerância que as pessoas construíram durante o OIT dura, ou quanto tempo você tem que manter o tratamento para fazê-lo & quotpermanente. & quot No momento, o protocolo geralmente recomendado para manter a tolerância é continuar tomando pequenas doses de seu alérgeno diariamente para o resto da sua vida. Se você perder algumas doses por uma semana porque está doente ou preso em um desastre natural ou acampando na selva fazendo trabalho de campo em macacos ameaçados de extinção ou algo assim, seu nível de tolerância pode cair para o nível de traços que podem machucar (e este aconteceu aos filhos de algumas pessoas que conheço que ficaram doentes durante o tratamento e tiveram de recomeçar do zero). Além disso, algumas pessoas submetidas a OIT com aparente sucesso inicial desenvolveram um efeito colateral realmente desagradável chamado esofagite eosinofílica, que é uma inflamação alérgica crônica do espôfago que torna muito difícil comer qualquer coisa porque o esôfago está constantemente inchado. Pessoas que desenvolvem EoE precisam interromper a OIT e perder sua tolerância.

tl: dr, OIT não é uma cura para alergia alimentar que faz com que sua alergia desapareça, é um tratamento projetado para aumentar a tolerância ao alérgeno. Não funciona para todos os pacientes, envolve um compromisso vitalício de tomar seus remédios todos os dias, é arriscado e pode ter efeitos colaterais e só deve ser feito com a supervisão de um médico competente.

Um tratamento semelhante em andamento que pode ser um pouco menos arriscado (mas infelizmente também em testes até agora parece um pouco menos eficaz do que o OIT) é o adesivo de amendoim Viaskin, que fornece microdoses de amendoim através da pele.
postado por BlueJae às 6:03 em 26 de outubro de 2015 [8 favoritos]

Eu tenho isto. Na verdade, tenho uma lista enorme de frutas, vegetais e nozes crus que não posso comer por causa disso e isso, combinado com minhas alergias ao trigo, causa frustração nos restaurantes, mas mais para mim do que para qualquer outra pessoa. & quotSim, cozido está bom, sim, sério, não, não sem glúten, apenas alérgico a trigo. & quot

E sim, geralmente não peço coisas cozidas separadamente (mas é melhor quando é), mas isso não significa que não seja uma alergia.

Além disso, a maioria das pessoas que ficam com a boca formigando por causa do kiwi, mirtilo, maçã ou cenoura (ou ou ou) provavelmente tem síndrome de alergia oral. Eu conheço muitas pessoas que dizem "não tenho alergia, mas ficam com um formigamento estranho na boca quando como x" e é tão intrigante que querem insistir que não é uma alergia. Você tem Síndrome de Alergia Oral! Provavelmente! Vá a um alergista e confirme!

(não é dirigido a nenhuma pessoa aqui)
postado por zutalors! às 7h33 do dia 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

Eu estava saindo em uma viagem de carro relacionada ao trabalho e meu colega de trabalho, sabendo que tínhamos um longo trecho de rodovia exclusiva para postos de gasolina à nossa frente, sugeriu parar em Panera pela manhã para comprar saladas para o almoço.

Pedi uma salada sem as amêndoas por causa das minhas alergias a nozes. PARE as prensas! O caixa me perguntou mais sobre isso, anotou no meu tíquete de pedido e chamou o gerente para falar comigo. O gerente me fez mais algumas perguntas, depois encaminhou meu tíquete até os preparadores de comida e disse-lhes & quoteste é uma alergia a nozes, como você pode ver no tíquete & quot.

Uau. Fiquei seriamente impressionado.

Começou cerca de 4 horas de viagem e abriu a salada. No meio da terra de ninguém.

Estava coberto de amêndoas.
postado por vitabellosi às 10:40 em 26 de outubro de 2015 [10 favoritos]

Nossa, vitabellosi, isso leva trabalhar.

Você ligou de volta para eles e disse & quothey, seus idiotas, wtf & quot?
postado por KathrynT às 11h07 em 26 de outubro de 2015 [4 favoritos]

até que entrei em um horário diferente e recebi um garçom diferente que me disse que eles usam pão como um agente de ligação (não consigo lembrar a palavra) na carne.

É por isso que entender os alimentos e quais ingredientes geralmente estão naquilo que é muito valioso. Não sei se migalhas de pão são típicas de hambúrgueres, mas quase todas as receitas de almôndegas e bolo de carne as usam, e não é loucura pensar em uma lanchonete fazendo isso. Especialmente se seus hambúrgueres forem particularmente grandes ou se a textura parecer um bolo de carne / almôndega adjacente.
postado por Sara C. às 11h13 em 26 de outubro de 2015

Além disso, devo dizer que acho difícil entender por que as pessoas querem traçar todas essas linhas em torno de quem pode alegar alergia alimentar e quem não o faz. A ideia de que você deve ser mortalmente alérgico a qualquer pequena quantidade de comida para falar vai contra qualquer coisa que qualquer alergista já me disse, bem como a ideia de que se você comer a coisa voluntariamente, não deve ser alérgico, ou alérgico o suficiente ou algo assim.

Para mim, é um nível de ansiedade que induz o escrutínio alimentar que eu igualo a & quotVocê realmente PRECISA dessa sobremesa? & Quot (olhos pontiagudos na barriga).
postado por zutalors! às 11h20 do dia 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

Para aqueles de vocês que são alérgicos a kiwi (jeather e o cadáver na biblioteca): por favor, considere que você pode ter reatividade cruzada e deve evitar comer uma lista bastante grande de coisas que contêm as mesmas proteínas (pólen de bétula), incluindo abacate , banana, centeio, avelãs e uma grande lista de outros.

Eu trago isso porque kiwi é como comecei há cerca de 13 anos, do nada. Comi dois (DOIS. POR QUE COMEI DOIS) enquanto estava preso em uma pequena ilha na costa do nada e provavelmente estava no limite da necessidade de ir a um hospital, mas você sabe. 13 anos depois, começo a me sentir mal e coceira geral ao comer coisas que vão desde avacado, maçãs, pêras, cenouras. . O fato é que a gravidade varia de um leve desconforto a urticária, inchaço da garganta e problemas gastrointestinais graves. Mas nem sempre os menciono em restaurantes porque, como outros já disseram, não quero incomodar as pessoas. E eu nunca sei o quão doente isso vai me deixar. Como a roleta de que Meeks Ormand falou, sou da classe 3 com amendoins e outras coisas são apenas uma questão de quão mal vou me sentir, em vez de quão perigoso é. Não dei o alerta vermelho aos restaurantes (certifico-me de que não estão diretamente na comida, mas não falo sobre contaminação cruzada) em muitos deles porque minhas reações não foram tão preocupantes até agora e, honestamente, não quero incomodar as pessoas, como a atitude prevalente na maior parte deste tópico. Mas estou preocupado que um dia fique bem claro para mim que essa é uma escolha ruim.

Além disso, como outra pessoa mencionou, pode ser extremamente caro testar. Não me arrependo porque estava infeliz o tempo todo, mas era dinheiro que não precisava gastar.

Alergias são coisas estranhas, estranhas da qual ainda não temos uma compreensão suficiente. Então, sim, os 'fakers' são péssimos, mas gostam. por favor, não deixe a possibilidade de falsificadores jade de você contra as escolhas alimentares das pessoas, porque eles podem muito bem não ser tecnicamente diagnosticado, mas ainda completamente legítimo.

Com tudo isso dito, hoje de manhã comi um biscoito com glacê que pode ter sido feito com amêndoa em pó porque estou com coceira na boca e no rosto. Ainda estou me acostumando com uma lista enorme de alimentos que não posso comer e, como algumas pessoas mencionaram, existem "alergias ocultas" por toda parte, onde eu nem teria pensado antes
postado por nogoodverybad às 11h20 em 26 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Além disso, como outra pessoa mencionou, pode ser extremamente caro testar. Não me arrependo porque estava infeliz o tempo todo, mas era dinheiro que não precisava gastar.

Eu não tive um teste especial, fui a um alergista e fiz um teste de puntura que era tipo SIM VOCÊ É ALÉRGICO A ÁRVORES E GRAMA com a vermelhidão e coceira e inchaço e então perguntei ao alergista & quotoh também eu tenho coceira em minha boca quando como certas coisas, especialmente cenoura e kiwi & quot e ela começou a sorrir e eu comecei a sorrir e eu fiquei tipo & quot por que estamos sorrindo? única fruta, nozes, vegetal, mapeada para pólen de bétula.
postado por zutalors! às 11h24 do dia 26 de outubro de 2015 [3 favoritos]

quase todas as frutas, nozes e vegetais * mapeadas para pólen de bétula.

* quase todas as frutas, nozes e vegetais com as quais eu tive problemas. E eu tinha problemas desde que me lembrava - minha mãe sempre pensou que eu estava sendo difícil quando criança com frutas e vegetais porque eu reclamava de comer a maioria crus.
postado por zutalors! às 11h34 do dia 26 de outubro de 2015

Também é importante notar (e isso não é para lançar calúnias de forma alguma nas pessoas com alergia alimentar) que fazer um teste, ou mesmo apenas conversar com seu médico regular e / ou aprender mais sobre essas coisas, é útil para descartar alergias como Nós vamos.

Por muito tempo pensei que poderia ter Síndrome de Alergia Oral porque frutas pré-cortadas, especialmente abacaxi, fazem minha boca coçar. Recentemente, descobri que o abacaxi contém um produto químico conhecido por irritar a boca (não apenas para pessoas alérgicas), e que muitas frutas pré-cortadas são borrifadas com ácido cítrico para evitar que dourem.
postado por Sara C. às 11h39 de 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

Eu não tive um teste especial, fui a um alergista e fiz um teste de puntura

Eles analisaram toda a gama disso em mim e, na melhor das hipóteses, resultou em algo como

210 dólares porque custava 30 algumas picadas a US $ 7 a unidade, se você tiver um bom seguro. que eu não consegui obter uma resposta sobre se eu tinha ou não. A conta aparentemente ainda está no correio.

Meu seguro já havia decidido que meu teste de alergia ao amendoim (teste de sangue e puntura) não era um teste 'necessário', embora meu médico tenha tentado atestar por mim. Obrigado, seguro.

Do lado positivo, ele elucidou muitas coisas. Ele ocupou todos os meus antebraços. Eles eram um bagunça.
postado por nogoodverybad às 11h41 de 26 de outubro de 2015

É por isso que entender os alimentos e quais ingredientes geralmente estão naquilo que é muito valioso.

Sim. temos um lugar no andar de baixo do meu escritório que é muito bom sobre alérgenos - eles até têm pão sem glúten para sanduíches, o que é o paraíso.

Mas serei eternamente grato ao garçom de 16 anos de quem pedi um sanduíche de atum com pão sem glúten. Ela pensou a respeito, foi embora, depois se virou e voltou e disse: & quotSabia que fazemos salada de atum com pão ralado? & Quot;

Tenho uma tendência a ser um pouco arrogante quanto à minha intolerância ao glúten, porque ela só causa problemas digestivos. não erupções cutâneas ou você sabe, morte instantânea. Um pouco de glúten não vai me matar, então não me preocupo muito com a contaminação cruzada, simplesmente não como alimentos onde o glúten seja um ingrediente real.

Glúten vai tornar minha vida extremamente irritante pelo próximo tempo depois de comer. Eu tinha uma reunião marcada para logo após o almoço e mudei para salada de frango (sem migalhas!) Na hora, e a reunião foi salva.

Mas nunca tinha me ocorrido que alguém colocaria migalhas de pão na salada de atum de propósito, como ingrediente.
postado por kythuen às 11:54 em 26 de outubro de 2015

considere que você pode ter reatividade cruzada e deve evitar comer uma lista bastante grande de coisas que contêm as mesmas proteínas (pólen de bétula), incluindo abacate, banana, centeio, avelãs e uma grande lista de outras.

Eu considerei isso, mas não o faço. Como centeio, cenoura, maçã, banana e avelã regularmente, não tenho resposta para absolutamente nada no mundo (que tenha comido), exceto kiwi. Eu vi as listas da OAS e não tenho exatamente nenhuma reação a tudo na lista com kiwi. Eu não tenho asma. Eu não tenho febre do feno. Eu estou bem perto de bétulas. Eu sou alérgico a kiwi. Entre o tempo que não quero perder está o meu. Se eu começar a reagir a outras coisas, reconsiderarei essa postura.

Se eu morrer de uma reação alérgica, vocês podem dizer que eu avisei no meu tópico sobre obituários.
postado por jeather às 13h09 em 26 de outubro de 2015 [4 favoritos]

Tendo cozinhado em restaurantes, quem se importa por que alguém não quer algo em seu prato, faça sem isso. Eu tive pessoas - o próprio irmão de um colega chef - que eram alérgico a alho antes. Se você puder entrar em um restaurante e pedir alguma coisa, ela pode ser feita de acordo com pelo menos aquela parte de suas especificações. Agora, com isso dito, pode ter gosto de merda - mas é melhor você acreditar, se eu estivesse cozinhando para você - como chef, eu estaria transplantando meu paladar de uma degustação normal com as papilas gustativas do chef executivo, para uma degustação com as papilas gustativas do chef executivo são como se ele estivesse fazendo o prato sem alho (ou qualquer coisa).

Você é um chef. Você arrebenta o seu traseiro. Solte o seu ego na porta, pegue uma faca e cozinhe.
postado por Nanukthedog às 13:56 em 26 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Tenho alergia a marisco. Embora os restaurantes estejam mais cientes da contaminação cruzada e dos ingredientes do que antes, nem todos estão. E eu suspeito que os garçons nem sempre estão cientes das práticas de manuseio da cozinha.

Já não como tempura num restaurante que serve qualquer tipo de marisco. Mesmo que os garçons me garantam que o óleo / massa nunca seria usado, (não pense mais!) Como massa para camarão, etc. Eu também sou incrivelmente exigente com restaurantes de sushi e peixes.

Vomitar violentamente enquanto orar pela morte mais de uma vez na vida é um impedimento suficiente para ser super cauteloso.

Por favor, não mexa com potenciais alergias a frutos do mar, [insira um nome inteligente aqui]. Faça o teste, se puder. A maioria dos planos de seguro cobre isso. Ou, ei, apenas pule fora das coisas. Não vale a pena.
postado por zarq às 14h26 em 26 de outubro de 2015 [3 favoritos]

Inferno, um dos meus instrutores na escola tinha uma alergia a vieiras que era tão ruim que ela não conseguia nem tocar marisco. Durante uma demonstração sobre vieiras, ela tocou por engano em uma e toda a sua mão começou a inchar, nos 0,0003 segundos entre tocá-la e correr para a pia para esfregar.

Então, sim, definitivamente não é algo para brincar.
postado por feckless fecal fear mongering às 14h52 em 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

A pré-escola do meu filho é livre de nozes, o que é totalmente bom e ótimo. Ela tem uma criança em sua classe (de 16) que, segundo sua mãe, tem alergias que são muito, muito difíceis de tratar e entender:

- ela é alérgica a sementes de gergelim, mas não a óleo de gergelim (?)
- ela é alérgica a semente de abóbora, mas não a abóbora (?)
- ela é alérgica a óleo de girassol, mas não a sementes de girassol (.)

Eles carregam uma epi-pen, mas custam US $ 400 cada (!) E, felizmente, nunca tiveram que estourá-la porque a pior reação que o garoto teve a qualquer coisa listada foi coceira na pele ou erupção na pele.

Além disso, ela não pode comer laticínios ou ovos porque tem uma erupção na pele. Então, TODAS as crianças basicamente lancham vegetais e frutas e qualquer lanche que possamos encontrar que não tenha os itens acima, mas seja satisfatório e calórico, o que é difícil.

Qual é o meu ponto? Eu acho (além de que estou apenas desabafando), eu aprecio muitos de vocês que têm alergias / intolerâncias que são simplesmente legais e diretas e dizem às pessoas exatamente com o que vocês podem lidar, e estou * altamente * irritado com a mãe desse garoto por não apenas trazendo para esta criança seu lanche tolerável, mas faz 15 outras famílias lutarem por lanches que satisfaçam e não vão matar ninguém. (Desculpe, talvez eu também seja apenas um idiota. Na verdade, sou um idiota.)
postado por tristeza às 16h02 em 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

- ela é alérgica a sementes de gergelim, mas não a óleo de gergelim (?)
- ela é alérgica a semente de abóbora, mas não a abóbora (?)
- ela é alérgica a óleo de girassol, mas não a sementes de girassol (.)

Totalmente pode funcionar dessa maneira. Meu filho adora manteiga de amendoim. Amo isso. Deixá-lo na pele e ele começa a ter urticária. Sua alergia é apenas de contato e apenas os óleos. Não afeta sua respiração. Contanto que ele lave bem as mãos e o rosto - ele está bem. Fizemos todas as nozes (ha!) Exigidas por seu alergista e clínico geral e, finalmente, eles nos deram luz verde para a manteiga de amendoim novamente - o que nos deixou em êxtase porque ele odiava manteiga de girassol.

No jardim de infância, porém, um de seus melhores amigos odiava manteiga de amendoim. Então, embora pudesse trazê-lo, ele teve que se sentar à 'Mesa de Manteiga de Amendoim', o que significava que ele não poderia se sentar com seu amigo. tão. adeus manteiga de amendoim.
postado por Nanukthedog às 4:27 PM em 26 de outubro de 2015

$ 400 pelo pacote ($ 200 a caneta). Meu entendimento (da NPR algumas semanas atrás) é que você geralmente quer 2 disponíveis para o caso de ser uma reação negativa, mas frequentemente você só precisa usar um de cada vez. Então, quando você usa um, você ou tem que apostar um será o suficiente, ou comprar um pacote de 2 por $ 400 e ter 3 em mãos. Não está apenas criando maiores custos do bolso (e aumentando o número de pessoas que apostam naquele será o suficiente), mas também aumentando a chance de que um EpiPen expire, novamente aumentando o desperdício / e o custo.

Acho que uma paciente que eles entrevistaram não pôde pagar por um pacote de reposição, então tinha apenas um vencido em mãos até que ela pudesse dirigir até o Canadá para pegar um novo (e manteve o vencido como reserva).

Eu estava no trânsito, então minha lembrança pode estar errada, mas acho que se falava em ter uma opção desmembrada de novo, mas a empresa farmacêutica não disse quando isso iria acontecer.
postado por fonema fantasma às 4:53 PM em 26 de outubro de 2015 [1 favorito]

A maioria das pessoas que sofrem de alergia ao amendoim não reage ao óleo de amendoim refinado, uma vez que é a proteína do amendoim que desencadeia as alergias. Isso explica a diferença de óleo / semente para outras sementes e nozes, eu acho.

ps existe um produto chamado Wowbutter que é derivado de soja e é próximo o suficiente do amendoim para que até mesmo esse PBJ hardcore adore torradas.

Incomodando o medo fecal, se isso acabar sendo algo próximo da verdade, eu te amarei para sempre. Sinto mais falta da manteiga de amendoim do que posso lhe dizer.
postado por frumiousb às 17h03 em 26 de outubro de 2015

Tenho várias alergias alimentares, nenhuma das quais é super severa, mas os restaurantes que levam as alergias a sério me dão vontade de chorar lágrimas de felicidade. Adoro ir aos restaurantes do Hibachi, mas nunca me ocorreu, até recentemente, que fiquei tão doente depois disso por causa da contaminação cruzada. Meu antigo restaurante japonês favorito tinha comida saborosa, mas eu estaria correndo para o banheiro imediatamente depois. Meu novo restaurante japonês favorito mantém os ovos completamente longe da minha comida ou limpa a grelha imediatamente após cozinhá-los, eis que não tenho nenhum problema!

Mas é uma alergia esquisita, então às vezes me preocupo que as pessoas não a levem a sério (como uma babá que tive quando criança, que decidiu que eu era "muito exigente" e me obrigou a comer ovos mesmo assim). Posso comer massas com ovo desidratado e a maioria dos pães, mas não bolos / biscoitos, molhos, etc. Portanto, posso estar pedindo para não comer aquele molho de ovo, mas comer o pão. (Este link tem mais detalhes sobre alergias ao ovo)

TLDR - Mesmo a pessoa que parece estar se contradizendo pode ter uma alergia legítima. Melhor errar por excesso de cautela em benefício de quem é realmente alérgico, mesmo que algumas pessoas sejam idiotas que abusam do sistema.
postado por jet_pack_in_a_can às 18h04 em 26 de outubro de 2015 [2 favoritos]

Eu só sou alérgico a kiwi. Entre o tempo que não quero perder está o meu. Se eu começar a reagir a outras coisas, reconsiderarei essa postura.

OK. desculpe se sugerir que estava fora de linha, eu só não tinha ideia quando encontrei problemas de alergia relacionados a isso, então eu queria apenas chamar a atenção para isso como uma possibilidade.

se já foi abordado no tópico, desculpe. é um grande tópico
postado por nogoodverybad às 8h09 em 27 de outubro de 2015

Tenho várias alergias alimentares, nenhuma das quais é super severa, mas os restaurantes que levam as alergias a sério me dão vontade de chorar lágrimas de felicidade. Adoro ir aos restaurantes do Hibachi, mas nunca me ocorreu, até recentemente, que fiquei tão doente depois disso por causa da contaminação cruzada.

Sim! Nosso lugar hibachi local é fantástico para evitar a contaminação cruzada com crustáceos. Eles cozinham as coisas que não são moluscos primeiro, usam uma tela de fogão se necessário e até trocam por facas limpas sempre que necessário. Eles são hiperconscientes e isso é incrível.

Uma vez comi um filé de salmão simples no Red Lobster e adoeci mortalmente, apesar de suas garantias de que não havia perigo de contaminação cruzada. Acontece. Imagino que lidar com uma alergia a frutos do mar não pode ser fácil na cozinha de um restaurante de frutos do mar. Ainda. chega de lagosta vermelha para mim!
postado por zarq às 12:47 em 27 de outubro de 2015

& laquo Mais antigos de WHYY na Filadélfia | "E estou lhe dizendo que aquela coisa lá em cima não é minha. Mais recente & raquo


Segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Rotulagem de precaução e saúde no Canadá

A Health Canada está trabalhando para melhorar a abordagem atual da rotulagem preventiva de alérgenos prioritários em alimentos pré-embalados vendidos no Canadá. Aqueles que desejam somar seus dois centavos podem tirar proveito de duas opções diferentes: uma consulta baseada na web que inclui um documento de discussão e uma breve pesquisa, ou a participação em workshops regionais.

É ótimo que a Health Canada esteja tomando a iniciativa de melhorar a rotulagem de precaução. Para mim, porém, não tenho certeza se entendi como certas alterações propostas ajudariam, simplesmente porque 'pode conter' ainda significa que há um risco associado ao produto e, portanto, tornou-se estritamente proibido para consumo em nossa casa. Acho que isso pode reduzir o número de rótulos de precaução incluídos na embalagem, onde não existe nenhum risco real. Eliminá-los seria definitivamente aumentar as escolhas alimentares em nossa casa.

Aqui está a sinopse oficial do site com os links incluídos. Também há mais informações sobre as oficinas regionais.

Convidamos você ou outro membro de sua organização a participar da consulta baseada na web lendo o documento de discussão Rotulagem preventiva de alérgenos prioritários em alimentos pré-embalados http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consultation /_allergen2009/index-eng.php disponível em Health Canadas Food Allergen Labeling Webpage http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/allergen/index-eng.php e respondendo às perguntas que os acompanham .


We & # 8217ve All Gone Nuts

No ano passado, na orientação pré-escolar da Annabel & # 8217s, um pai perguntou se as crianças teriam manteiga de amendoim no almoço. Observei uma mãe na minha frente enrijecer quando os professores responderam: & # 8220Estamos pedindo para você não fazer isso.Temos uma criança em uma das classes pré-k com uma severa alergia a nozes. & # 8221

Quando o pai fez uma careta, a mãe na minha frente se levantou. & # 8220Minha filha está na aula de terça / quinta-feira e tem alergia a nozes. Até o pó de amendoim poderia matá-la. Ela tem apenas quatro anos. Por favor, eu estou te implorando, não mande pasta de amendoim para a escola. São apenas duas horas e meia. Por favor. & # 8221

Ela sentou-se novamente e o pai disse: & # 8220Meu filho está na aula de segunda / quarta / sexta-feira, isso significa que posso mandar manteiga de amendoim? & # 8221

Nunca esquecerei a expressão no rosto daquela mãe.

Eu vejo conversas semelhantes acontecendo novamente e novamente. Mães e pais assustados imploram a seus colegas pais para deixarem a manteiga de amendoim em casa, enquanto outros pais se recusam, dizendo: & # 8220É & # 8217 meu direito de alimentar meu filho com o que eu quero & # 8211 a saúde de seu filho & # 8217s não é mais importante do que mine. & # 8221 Como se o risco de irritabilidade induzida pela fome fosse o mesmo que o risco de morte.

Claro, existem muitas alergias alimentares transmitidas pelo ar e não é realista proibir tudo. Mas eu simplesmente não entendo o pai que, ao ouvir sobre uma alergia na classe de seu filho, continua a enviar o alérgeno para a escola. Por que você arriscaria voluntariamente a vida de uma criança? Por que você arriscaria sua filho sendo a razão pela qual um colega fica doente ou morre?

Meus filhos não têm alergias, mas Annabel é exigente o suficiente para comer que seu lanche é exatamente o mesmo todos os dias. Mas se houvesse uma criança em sua classe com alergia a leite ou morango, nós descobriríamos alguns novos alimentos para colocar em sua lancheira. Existem milhares de opções em todos os níveis de preços diferentes para lanches sem leite, sem nozes e sem alérgenos (e alternativas de proteína) apenas no Pinterest. E & # 8211 sele ainda podia comer iogurte e morangos em casa!

Na semana passada, Annabel voltou para casa e me contou sobre a mesa sem amendoim em sua escola. & # 8220Eu posso sentar, porque eu não & # 8217t com manteiga de amendoim! & # 8221 Quando eu expliquei a ela que a mesa foi colocada para crianças que são alérgicas a amendoim, ela perguntou: & # 8220 Por que qualquer um traz amendoim, então? & # 8221 Quando eu disse a ela que era porque alguns pais ainda querem que seus filhos comam manteiga de amendoim, ela ficou chocada. & # 8220Mas os adultos devem manter as crianças seguras! & # 8221

E esse é o problema. As crianças devem saber que os adultos em suas escolas vai Mantenha eles salvos. Não devo me preocupar se você vai acelerar na faixa de pedestres enquanto estivermos nela (porque seu filho tem o direito de chegar na hora para a escola assim como o meu, certo?), E outra mãe não deve ter que preocupe-se que seu filho possa acidentalmente matar o dela no almoço. O que aconteceu com a empatia? O que aconteceu com nossa aldeia?


Animado com seu almoço sem nozes.

Um sanduíche não é mais importante do que a vida de uma criança. Simplesmente não.

220 comentários

Heather diz:

Eu concordo com a Annie! Supõe-se que os adultos mantenham as crianças seguras, e é evidente que alguns adultos não concordam com isso. Como eles se sentiriam se seu filho tivesse uma alergia alimentar?

Jonelle diz:

Obrigada. É realmente muito simples. Eu sou um adulto com alergias graves a amendoim. Eu voei na Southwest neste fim de semana. Eles não servem amendoim quando alguém é alérgico (e permitem que você faça o pré-embarque para limpar a área do assento). Eu tive que ouvir um idiota gritar com o comissário porque ele não conseguia pegar seu pacotinho de amendoim em um vôo de 90 minutos.

Maria diz:

Por que ainda servem amendoim? Por que não mudar para pretzels em todos os voos? Eu realmente não entendo por que eles continuam a servi-los.

Heather diz:

Provavelmente é uma questão de custo, mas concordo.

Heather diz:

Tenho certeza de que ele tinha realmente entendido se você tinha sido exposto e o avião precisava fazer um pouso de emergência. Ugh, lamento que você tenha que lidar com isso!

Glenda diz:

Eu estava em um vôo SW ​​com a mesma situação. Tive medo pela pessoa com alergia. Algumas pessoas são tão imprudentes.

Heather B. diz:

Exatamente! Sempre me preocupo com a pessoa com alergia.

Skye diz:

Outro adulto alérgico a amendoim aqui. Outras companhias aéreas me disseram que elas não podem parar de servir amendoins em um voo ou fazer um anúncio. Se alguém perto de mim em um voo comer amendoim, tomo um pouco de Benadryl e estou bem (não tenho uma alergia grave a amendoim transportado pelo ar), mas realmente me incomoda que eles não parassem de servi-los em um voo. Talvez as políticas das outras companhias aéreas tenham mudado porque eu não fazia check-in há algum tempo, mas a Southwest é incrível!

Ashley M diz:

O melhor amigo da minha filha (acredito que também existem outros alunos) tem alergia a amendoim e nossa escola é muito relaxada sobre isso. Há uma mesa sem amendoim na hora do almoço, mas minha filha me disse que vê comidas e doces com manteiga de amendoim o tempo todo. Incluindo sua sala de aula! Acho frustrante, mesmo quando não é meu próprio filho. Mantenha TODOS seguros. Existem tantas opções quando se trata de manteigas de nozes nos dias de hoje.

Cris diz:

No jardim de infância das minhas filhas, a classe ao lado tinha uma criança com alergia severa a amendoim. E porque eles compartilhavam um pátio de jogos, sua classe o proibiu. Eu não hesitei ou questionei nada. Um dia, o pai dela estava com problemas de tempo e perguntou se ele poderia fazer um sanduíche de manteiga de amendoim e ela lutou com unhas e dentes contra isso.
Se uma criança de 5 anos puder entender o quão grave é esse problema, então todos os pais também deveriam ser capazes de fazê-lo! Sem desculpas.

Heather diz:

Exatamente. As crianças são tão compassivas que querem que seus amigos sejam felizes e saudáveis.

Kathy C diz:

Obrigado por isso. Como mãe de duas crianças alérgicas a amendoim (agora adultos), é bom ver que algumas pessoas "entendem". # 8221 Eu ensino o jardim de infância e vejo as respostas dos pais que são inacreditáveis. Seria diferente se fosse seu filho & # 8211 olhar dessa maneira.

Tracey diz:

Bem dito! Sou professora e, no ano passado, tivemos uma criança com SEVERA alergia a gergelim, por isso pedimos aos pais que não embalassem nenhum produto de gergelim, incluindo homus feito com tahine. Imagine minha surpresa quando um pai respondeu com algumas estatísticas malucas sobre como tão poucas alergias são realmente & # 8220s Graves & # 8221 e & # 8220 ameaçam a vida & # 8221 e como nossa sociedade reage exageradamente. Ela então deu a entender que essa criança não tinha alergia GRAVE e afirmou que estávamos sendo excessivamente cautelosos. Bem, essa criança havia sido tirada de nossa escola em uma ambulância quando tinha 2 anos, quando lhe serviram homus e biscoitos de lanche porque suas vias respiratórias, de fato, começaram a fechar após a ingestão de gergelim. Meu diretor lidou com o pai em dúvida lindamente e superei meu choque inicial, pois me sinto igual a você. Não deveríamos estar todos juntos para manter nossos filhos seguros.

Kate diz:

Esse ponto é basicamente o que eu queria fazer: acho que há muitos pais que não acreditam que essas alergias sejam tão graves. Eles imaginam isso como intolerância à lactose ou algo assim, quando isso está a um milhão de milhas do caso. (Ou pior, eles simplesmente presumem que é alguma tentativa de se encaixar nesta moda ou na próxima, e não em uma alergia real e séria.)

Annalien diz:

E mesmo que a alergia não seja tão grave ou com risco de vida, por que você iria querer fazer uma criança pequena com dor de barriga ou erupção cutânea expondo-a a algo a que ela é alérgica?

Lee diz:

Espero que Annie ainda se sente à mesa sem amendoim, se quiser. Uma de minhas amigas estava dizendo que seu filho é o único filho com alergia severa a amendoim este ano, e ele estava sentado sozinho à mesa sem amendoim durante o almoço. A escola iria encontrar outras famílias para se comprometerem com um almoço sem nozes para que ele pudesse ter companheiros à sua mesa. Uma vez que Annie já tem almoços sem nozes, não há dificuldades aí! (Ou já existe uma tabela cheia de crianças com alergia?)

Heather diz:

Não tenho certeza de quantas crianças se sentam à mesa, boa pergunta! Isso é tão triste para o filho do seu amigo que meu coração se parte.

Christine diz:

Nossa escola permite que as crianças que se sentam à mesa antialérgica escolham um amigo para sentar-se com ele, mas o almoço do amigo também não deve conter nada que contenha alergia. Portanto, não se limita apenas às nozes, mas também ao leite, soja, etc. Não é apenas uma mesa sem nozes.

Kelly diz:

A nossa também! Contanto que você não tenha nenhum produto de nozes, pode sentar-se à mesa de alergia com um amigo. Algumas crianças na classe fazem essa escolha para que possam sentar-se com um certo amigo (ou fazer companhia a alguém que está sozinho na mesa de alergia vazia).

Sara diz:

Meu filho tem alergia a NP e sua escola começou uma mesa livre de NP depois que pedimos (sua aula também é gratuita de NP). Ele tem colegas de classe que pedem aos pais que embalem PN almoços grátis para que possam sentar-se com ele e ficam chateados quando não o fazem. Estou tão aliviado por ele ter amigos tão compreensivos. Temo o dia em que outros comecem a intimidá-lo por causa de sua alergia :(

Lissa diz:

Não presuma que ele será intimidado. Já ouvi falar, mas nunca experimentamos nada disso. Eu sorri por dentro outro dia quando meu filho de agora 14 anos saiu com um amigo e o amigo perguntou no caminho para fora da porta & # 8220Você tem seu epi? & # 8221 Contanto que seu filho continue a atrair o mesmo tipo de amigos atenciosos, ele terá mais do que sua família cuidando dele & # 8211 e defendendo-o caso encontre um agressor.

Chris diz:

Eu nem entendo isso. Sou um professor canadense e todo o nosso conselho está & # 8216 ciente das nozes & # 8217. Há muitos alunos com potencial alergia a amendoim com risco de vida, então a manteiga de amendoim & # 8211 e os produtos com nozes & # 8211 foram simplesmente banidos desde o início. Inconveniente para alguns, mas se necessário para apenas um, então que seja. É terrível para mim que alguns pais reajam dessa forma e ignorem a saúde de outras crianças. Meus filhos também adoram manteiga de amendoim, mas encontramos outras coisas para enviar. Acho que uma postura mais firme precisa ser assumida pelo conselho escolar.

Rebecca diz:

Tive um aluno que teve alergia a amendoim no ano passado. Os pais e colegas professores me incomodaram mais com isso do que meus alunos. Eles fizeram sua parte maravilhosamente e realmente se preocuparam com ela para ficar vigilante sobre não trazer amendoim para a escola. Duas vezes, houve casos de esquecimento (Reese Cups!) E eles imediatamente me disseram e mantiveram fechado até depois da escola.

Uma colega de trabalho era a pior e reclamava comigo sempre que podia. Era ridículo porque, como vegetariano, eu incluía nozes na maioria dos meus almoços / lanches e estava bem em não trazê-los para a escola. Não sei por que era tão importante para aqueles que não os comiam com tanta regularidade.

Dito isso, a estudante me contou várias ocasiões em que lhe serviram amendoim / pasta de amendoim em casa e nada aconteceu. Entrei em contato com a mãe várias vezes, mas ela nunca foi levada de volta ao médico para realmente confirmar a alergia. Eu acho que & # 8217s de onde vem um monte de adivinhação. Além disso, acho que as pessoas só gostam de reclamar das coisas. Especialmente quando eles não têm nenhuma experiência de primeira mão com a situação. É ridículo. Melhor prevenir do que remediar. Afinal, é uma criança versus comida.

Miranda diz:

Mescla,
Como mãe de uma criança de 4 anos com alergia severa a amendoim e nozes, quero agradecer a você por este post. Eu gostaria que todos os pais tivessem essa empatia e compreensão. É realmente chocante o número de pessoas que aparentemente se recusam a acreditar em você quando você tenta explicar que a menor quantidade de nozes ou produtos de nozes pode matar seu filho. Mais uma vez, obrigado por trazer a consciência para este problema!

DefendUSA diz:

Meu melhor amigo teve um ataque sibilante sobre esse mesmo problema. Ela seria AQUELA mãe que mandou PB com seu filho, embora houvesse uma alergia.
Eu fiz a ela duas perguntas. Você acha que aquela mãe amava menos o filho do que você? Se o sapato estivesse no outro pé, o que VOCÊ faria? Ela fechou a boca e encontrou almoços alternativos.

Deirdre diz:

Ambos os meus filhos (um aluno da 3ª série e do jardim de infância) têm alergias graves a amendoim, exigindo que eles tenham uma epi-pen no local o tempo todo. Eu & # 8217m & # 8220lucky & # 8221 no fato de que as alergias de meus filhos & # 8217 parecem ser baseadas apenas no consumo (pelo menos por enquanto) e não no ar. Tive de trabalhar com a escola para fortalecer um pouco as políticas em relação aos produtos de amendoim, mas definitivamente não é uma escola sem amendoim. A manteiga de amendoim ainda é servida como opção de almoço e as crianças podem trazer o lanche que quiserem. De certa forma, estou de acordo com isso, porque meus filhos precisam aprender a navegar em um mundo que inclui amendoins. Isso é algo que eles provavelmente terão que fazer pelo resto de suas vidas. Dito isso, eu sempre fico completamente embasbacado quando os pais protestam ativamente contra qualquer pedido relacionado a amendoins (ou qualquer alérgeno) por todos os motivos que você mencionou, Heather. Eu entendo que algumas pessoas podem não ter uma ideia clara do que envolve uma alergia ao amendoim. Mas aqueles que ficam completamente zangados com os direitos de seus filhos sobre os produtos de amendoim realmente me surpreendem. Se manteiga de amendoim é a única coisa que seu filho vai comer, talvez seja a hora de trabalhar ativamente para expandir seu paladar. Sei que é possível porque meus filhos não tiveram escolha a não ser ficar sem pasta de amendoim. (Além disso, há muitos substitutos sem amendoim. Meu filho costuma comer SunButter, que é uma pasta de sementes de girassol. Parece manteiga de amendoim, mas tem gosto, não surpreendentemente, de sementes de girassol. Embora não tenha gosto exatamente de manteiga de amendoim , é bom & # 8211; eu mesmo comi).

Christine diz:

Meu filho também é alérgico a amendoim e, de certa forma, adotei a mesma abordagem. Cabe a ele dizer & # 8220não, obrigado & # 8221 quando oferecer algo sobre o qual não tem certeza. O que me incomoda é quando os adultos não aceitam seu & # 8220não, obrigado & # 8221 e continuam perguntando se ele tem certeza. Ele sabe que não deve trocar seu lanche / lanche e não comer nada que seja dado a ele que ele não tenha certeza. Fico incomodado quando os professores distribuem doces como recompensa, porque ele sabe que, até que leiamos o rótulo, ele não poderá recebê-los.

Danielle diz:

Eu concordo que é maravilhoso ter outros pais e alunos que consideram amendoim e outras alergias. No entanto, acho que é frustrante quando os pais de crianças alérgicas não dedicam tempo para ensinar seus filhos a lidar com suas alergias e apenas esperam que todos ao seu redor façam mudanças. Se as pessoas tivessem consideração pelos outros E ensinassem seus filhos a serem responsáveis ​​em relação à exposição e ao consumo daquilo a que são alérgicos, isso constituiria as circunstâncias mais seguras. Mesmo crianças em idade escolar podem começar a aprender isso e, em algum momento da vida, precisarão assumir total responsabilidade pelo gerenciamento de sua exposição aos alérgenos, mesmo que isso seja comunicado com antecedência às companhias aéreas ou empregadores em potencial.

Deirdre diz:

Não estou em posição de falar por todos os pais alérgicos, mas posso falar por mim e por todos os pais alérgicos que conheço pessoalmente. Desde o momento em que são diagnosticados (dependendo da idade, alguns são diagnosticados ainda bebês), temos conversas longas e exaustivas com nossos filhos sobre suas alergias alimentares. Não consigo imaginar um pai alérgico que não faça isso. Treinamos nossos filhos desde o momento em que podem conversar para perguntar se algo tem nozes, para dizer & # 8220Eu sou alérgico a nozes & # 8221 ou & # 8220Tenho uma alergia a amendoim & # 8221, basicamente para recusar comida que é oferecida a eles, para NUNCA divida comida com ninguém, nem mesmo com os amigos. Nossos filhos costumam estar acostumados a pular o bolo de aniversário em uma festa, ou entregar biscoitos caseiros aos pais, ou trazer sua própria comida para encontros ou festas. As crianças costumam ter tanto conhecimento quanto os pais sobre suas alergias. MAS, algumas crianças também são incrivelmente tímidas ou tímidas por natureza. Se um adulto lhes oferece algo, eles podem aceitar porque não querem ser rudes (eles podem não comer, mas podem aceitar). É preciso muita coragem para se defender quando criança, e algumas crianças não são realmente programadas para isso. É um sistema imperfeito e sempre será. Meus filhos vão para uma escola que não é isenta de nozes e estou constantemente trabalhando com eles, porque, como mencionei em um comentário anterior, eles precisam aprender a navegar em um mundo com nozes. Essa sempre será a realidade deles e eu acredito fortemente em ensiná-los a responsabilidade pessoal. Já disse, muitas vezes para contar, & # 8220Eu não posso contar com o resto do mundo para manter meus filhos seguros. & # 8221 As chances são extremamente altas de que, em algum momento de sua infância, eles comerão algo com amendoim em isto. Eu sei que. Eles sabem disso. Acidentes acontecem. Na verdade, minha filha (que tinha quase 3 anos na época e estávamos restringindo amendoim, a conselho de seu alergista, porque seu irmão já era alérgico) foi diagnosticada com sua alergia quando sua avó (que é muito vigilante com alergias) lhe deu um donut de uma padaria que freqüentamos. Ela pediu uma com cobertura de baunilha na padaria, mas recebeu uma com cobertura de manteiga de amendoim (cobertura branca, embora talvez não tão branca quanto a de baunilha). Passamos a noite no pronto-socorro porque ela não conseguia respirar e tinha urticária por todo o corpo. Então, erros acontecem. Não existe um sistema perfeito. Mas não pense por um minuto & # 8211 a menos que haja alguns pais alérgicos completamente irresponsáveis ​​por aí & # 8211 que não educamos nossos filhos desde o momento em que eles podem falar o que podem e não podem ter.

Jenny diz:

Obrigado pelo carinho. E obrigado por chamar os idiotas que não o fazem. Depois de todos esses anos, suponha que todas as escolas, todas as salas de aula, todos os esportes e todas as festas de aniversário com os colegas do meu filho precisam estar livres de nozes. Não é tão difícil. Ele tem nozes em casa, mas não na escola. Entendi!

Embora os pais tenham perdido a empatia (e a mente), acho que a maioria das crianças é como Annie. Eles se preocupam mais com seus colegas do que com o almoço. Talvez todos precisemos desses lembretes de lições aprendidas no jardim de infância.

Margie diz:

Tão verdadeiro, tão verdadeiro. Obrigado pelos lembretes.

Anna diz:

Meu sobrinho tem apenas uma alergia leve a amendoim, e ainda fazemos questão de não trazer produtos de amendoim perto dele. Não é tão difícil, na verdade, tenho certeza de que é muito mais difícil ser a criança / pai que tem que lidar com a alergia diariamente.

Mel diz:

Nossas escolas primárias em Ontário, Canadá, onde vivemos, são & # 8220Nut free schools & # 8221. Desde o momento em que meus filhos começaram o jardim de infância até a oitava série, não podíamos enviar nada com nozes. Meus filhos estão vivos e bem e, de fato, concluíram o ensino médio, e o fato de não poderem comer manteiga de amendoim na escola não os prejudicou nem um pouco. Eles entenderam o motivo e aceitaram o fato de que tiveram sorte por não precisarem se preocupar em ficar doentes e que seu amigo e seus pais precisaram se preocupar com ele todos os dias. É bom que Annie se importe e envergonhe qualquer pai que não entenda.

Laura diz:

Tenho um filho de 17 anos com alergia ao amendoim com risco de vida. A mesa sem amendoim pode ser um lugar solitário. Meu filho odiava ficar isolado de seus amigos no ensino fundamental e médio, então era sempre fantástico quando seus amigos / amigos e pais # 8217 tomavam a decisão de fazer seus almoços de amendoim grátis para que todos pudessem sentar-se juntos! À parte, o jogo da alergia ao amendoim muda totalmente no ensino médio. Espera-se que as crianças gerenciem suas epi canetas, benadryl, onde e o que comem por si mesmas (canetas épicas ficam com a criança em vez de no escritório para que possam dar a si mesmas a injeção, se necessário) & # 8212, então é uma boa coisa se você pode treinar seu filho com alergia a amendoim para viver em um mundo hostil o mais cedo possível. De certa forma, fica mais fácil e mais difícil à medida que eles crescem. Obrigado por chamar a atenção para este problema. É uma pergunta difícil.

Erica diz:

Estou em Ontário, Canadá, e nossas escolas não apenas proibiram o amendoim, mas também substitutos sem nozes, como o WowButter. Temos pais frustrados porque existem alternativas que não podem ser utilizadas.

Christine diz:

Por que os substitutos são proibidos? Posso ficar atrás da proibição da manteiga de amendoim (e de acordo com um amigo com uma criança alérgica, paramos de enviar manteigas de nozes devido à potencial reatividade cruzada), mas ainda usamos manteigas de sementes, que nos disseram que eram seguras. Eu ficaria irritado se eles fossem banidos sem um motivo válido.

Lisa diz:

Muitas vezes eles são proibidos porque não parecem diferentes dos reais. Como saber rapidamente se é manteiga de amendoim ou uma alternativa quando o sanduíche tem a mesma aparência.

Christine diz:

Entendi. Eu coloquei uma nota no sanduíche se mandássemos manteiga de girassol (nós somos vegetarianos, então as manteigas de sementes são uma boa alternativa de proteína para nós). No entanto, nossa lanchonete servia PB & ampJ diariamente, então fale sobre mensagens confusas.

Erica diz:

Exatamente correto. A frustração adicional é que as escolas não estão dispostas a fornecer refrigeração (pressupondo que a carne é o único lanche seguro para trazer). As escolas não estão dispostas a ceder.

Heather diz:

Enviei carne em recipientes com bolsas de gelo.

Michelle diz:

Obrigado por este post. Eu realmente aprecio os pais que se esforçam e não reclamam. É muito mais difícil ser um pai alérgico do que um pai que não consegue mandar nozes para a escola. (Tenho uma filha que tem alergia a amendoim e outra não.)

Minha filha teve uma reação alérgica a granulado. Não havia amendoim neles, mas eles foram processados ​​no mesmo equipamento que algo com amendoim. Os granulados são minúsculos e os amendoins não eram um ingrediente. Mas mesmo aquela partícula minúscula de pó de amendoim foi o suficiente para desencadear uma reação. É uma coisa muito assustadora como pai. Aconteceu na escola. A professora e o pai que trouxeram a guloseima pensaram que não continha amendoim, mas se esqueceram de ler o rótulo dos granulados. Tenho que ler todos os rótulos toda vez que compro alguma coisa.

Obrigado mais uma vez por & # 8220obter & # 8221 (e encorajar outros adultos a ter alguma empatia).

Auntie_M diz:

Muito assustador para você! E seu filho! (E o pai e o professor que tentaram fazer a coisa certa & # 8211 esses rótulos são coisas complicadas.) Que bom que seu filho passou bem!

Lisa diz:

Nenhum dos meus filhos tem alergia alimentar, graças a Deus. Deve ser horrível toda vez que seu filho sai de casa. Parece-me que abrir mão de produtos de amendoim durante o dia é um sacrifício muito pequeno & # 8220 & # 8221.

Heather diz:

Isso é o que me deixa & # 8211 o medo que esses pais devem ter, mandando seus filhos para fora todos os dias. E é um medo com o qual poderíamos ajudá-los, tão facilmente, e muitos simplesmente não se importam.

Auntie_M diz:

Alimartell diz:

Nossas escolas e acampamentos no Canadá (ou pelo menos em Ontário) estão livres de nozes e amendoins há anos. É interessante para mim que eles parecem estar pegando no sul de nós.

Acho, verdadeira e tristemente, que as pessoas não têm ideia do que realmente significa risco de vida. Isso significa que a garganta de uma criança pode fechar e que uma criança pode MORRER. Não é uma preferência, não é uma sensibilidade, é uma alergia, que é grave o suficiente para que você tenha que ler todos os rótulos de todos os alimentos que ingere, e que seja grave o suficiente para que a contaminação cruzada possa causar uma reação alérgica que requer um epipeno.

Acho que se as pessoas realmente entenderam isso & # 8230 e ainda egoisticamente & # 8220 precisam & # 8221 enviar produtos de nozes para a escola para seus filhos & # 8230, elas são apenas idiotas.

Kelly diz:

As crianças estão esfregando manteiga de amendoim umas nas outras? Ou na mesa? Se eles lavassem as mãos depois do almoço, isso não resolveria? Desculpe, mas quando eu era criança, você era responsável por você e por seu filho. Se minha mãe me dissesse para ficar longe de amendoins, eu o faria. Eu aplaudo a mesa de almoço grátis de amendoim, mas banir todas as nozes de toda a escola é injusto e exagerado. Eles baniram o Halloween de nossa escola local há alguns anos, então as crianças que não comemoram o Halloween não ficarão ofendidas.

Em breve, todos nós estaremos indo para a escola nus, sem comida, para que ninguém seja ferido ou chateado de forma alguma.

Auntie_M diz:

Acho que você não está entendendo o caso em questão, incluindo o alérgeno transportado pelo ar & # 8211; mesmo a poeira ou partículas podem fechar as vias respiratórias rapidamente, talvez mais rápido do que uma enfermeira poderia chegar com a epi pen da criança & # 8217s, e a criança poderia morrer. Meu avô era terrivelmente alérgico a framboesas, então, se o suco de uma framboesa tocasse em algo que ele fosse comer, suas vias respiratórias fechariam em menos de 30 segundos. Aterrorizava como uma criança que adorava observar framboesas, mas é melhor você acreditar, NUNCA coloquei framboesas perto de qualquer coisa que ele comesse depois de observar esse erro quando eu era apenas uma menina (alguém as colocou em uma salada de frutas e pensaram em remover um porção para ele & amp; enxaguar a fruta resolveria o problema & # 8211 não & # 8217t!).
E para responder à sua provável pergunta sarcástica, se eles são muito jovens, então sim, há uma boa chance de que esses sanduíches sejam esfregados na mesa do almoço ou uns dos outros ou que as mãos não sejam lavadas até o momento de voltar para a aula & # 8217porque as crianças são crianças e muitas vezes são maravilhosamente indisciplinados, bagunceiros e alegremente rudes durante o almoço / intervalos, porque é para isso que servem esses intervalos, em parte: para desabafar no meio do dia escolar. Então, sim, manteiga de amendoim, geléia, cream cheese, atum, carne do almoço, o que você quiser pode estar nas mãos deles e, portanto, uns dos outros. Se seu filho pudesse MORRER por causa de um ingrediente do almoço de outra pessoa, estou supondo que você não seria tão arrogante sobre o assunto.

Peggy diz:

Quanto à sua analogia com o Halloween, essa é uma questão totalmente separada que não tem lugar nesta discussão. Essas crianças não são & # 8220ofendidas & # 8221 por amendoins. O amendoim pode matá-los. Isso é meio diferente, você não acha?

Idoo diz:

Rachel diz:

Ok, a coisa do Halloween é estúpida. Mas não é comparável à questão do amendoim.

Você entende que ser exposto a amendoins, seus resíduos ou sua poeira pode matar pessoas? Mate eles. Morto. Tudo porque você não poderia simplesmente chegar ao 12 & # 8243 à direita no supermercado para comprar um pouco de manteiga de amêndoa ou de girassol em vez de manteiga de amendoim.

Além disso, você está totalmente certo. Crianças de 3, 4, 5 anos são conhecidas por sempre ficarem longe de coisas que seus pais diziam que eram proibidas. Oh, espere & # 8230

Kelly diz:

Se a criança não consegue suportar o pó de amendoim no ar, como é que ela vai para algum lugar SEMPRE? O amendoim deve ser proibido no cinema, nos restaurantes, no shopping? Qualquer um desses lugares poderia ter um assento ou mesa onde alguém comeu amendoim e deixou poeira ou resíduos. Por que os amendoins são apenas o anticristo na escola?

E o Halloween é relevante, porque estamos nos tornando uma sociedade que deve acomodar cada pessoa O TEMPO TODO. Quanto tempo leva para que os amendoins também sejam proibidos no local de trabalho? E na Target? Eles ainda vendem sanduíches de manteiga de amendoim na Panera também.

Heather diz:

Muitas pessoas que conheço com essas alergias NÃO vão ao cinema. E eles não vão a jogos de beisebol ou restaurantes que servem amendoim ou produtos de amendoim. Eles têm que ir para a escola. Eles estão aprendendo a cuidar de si mesmos e, às vezes, precisam de um pouco de ajuda e proteção extra & # 8211 ajuda que outros pais deveriam ficar felizes em fornecer porque é & # 8217s FÁCIL. Comemorar o Halloween não é vida ou morte, trazer alguns alérgenos para a escola SÃO. Por que isso te ofende tanto? É a VIDA de uma criança?

Jen diz:

Além disso, a diferença em alguns dos lugares que você acabou de mencionar é que um pai provavelmente estaria bem ao lado deles e poderia responder imediatamente com uma epi-pen em vez de esperar a resposta de uma enfermeira.

Você é realmente tão preguiçoso que não consegue ser um pouco mais criativo com os almoços de seus filhos?

Deirdre diz:

Para sua sorte, VOCÊ não precisa descobrir como lidar com uma criança com alergias transmitidas pelo ar. Parabéns. Mas crianças com esse tipo de alergia & # 8211 francamente & # 8211 não podem ir a uma variedade de lugares. Essas crianças e seus pais reorganizam suas vidas inteiras para poder conviver com essa alergia. Eles não esperam que todos os acomodem o tempo todo. Mas eles esperam poder ir à escola. O amendoim se tornou o anticristo, como você diz, porque 1) o amendoim é uma alergia que afeta muitas pessoas 2) causa anafilaxia, que pode causar a morte, ao contrário de outros alérgenos 3) traços de amendoim podem se espalhar pelo ar, ao contrário outros alérgenos e 4) mantê-los fora da escola deve e pode ser uma coisa relativamente fácil de fazer.

Kelly diz:

Nosso estádio MLB tem uma suíte sem amendoim & # 8211 e até permite um caminho especial para chegar lá, de modo a diminuir a possibilidade de encontrar nozes. Na suíte, eles servem opções de alimentos sem nozes. Não é tão legal assim ?!
Como alguém que tem um filho que adora beisebol e é alérgico a nozes, acho isso incrível. OBRIGADO sua alergia não é tão grave a ponto de ele não poder ficar perto de alguém comendo amendoim ou pasta de amendoim. Mas posso dizer que estive literalmente na ponta da minha cadeira em um jogo onde outros estavam quebrando amendoins a alguns lugares dele. É 100% direito deles fazê-lo, mas ainda assim me deixou nervoso. Portanto, desta vez, tiraremos vantagem da opção sem nozes.
Existem muitas opções sem nozes. Às vezes, eles são mais saborosos e mais baratos. Até mesmo para adultos malcriados que ignorantemente se colocam em seus caminhos.

Heather diz:

Uau! Sério? Que estimativa é essa?

Kelly diz:

Citizens Bank Park, na Filadélfia. Não olhei para outros parques, mas não ficaria surpreso se algo semelhante fosse oferecido. Devo dizer que não é oferecido para todos os jogos, mas mesmo assim é uma boa opção.
(Acabei de perceber que a pessoa a quem eu estava respondendo também era a Kelly. Somos pessoas diferentes)

Heather diz:

Isso é tão bom. ENORMES adereços para a organização Phillies por isso!

Heather diz:

Eu ficaria feliz em mandar meus filhos para a escola nus, sem comida, se isso significasse que TODOS VOLTARAM VIVOS PARA CASA.

Kristen diz:

Deirdre diz:

Você não tem filhos? Meu palpite é que não, ou você entenderia que às vezes as crianças comem bagunça. Eles ficam com manteiga de amendoim nas mãos. Eles espalham migalhas por toda parte. Meus próprios filhos têm uma alergia baseada no consumo, o que significa que eles podem estar perto de amendoim / pasta de amendoim, mas comê-los causaria um choque anafilático e possivelmente a morte. Mas esse não é o caso de todas as crianças. Alguns são tão alérgicos que é uma alergia aerotransportada & # 8211; eles não podem nem mesmo estar no mesmo cômodo que eles. Quantidades residuais podem causar uma reação. Você não está familiarizado com anafilaxia? Aqui está um link: http: //www.webmd.com/allergies/guide/anaphylaxis Eu fui ao pronto-socorro com minha filha após uma exposição acidental, então sei que não é uma coisa inventada. Ambos os meus filhos estão cientes do que podem e não podem ter. Ambos são muito responsáveis, considerando suas idades (5 e 80 anos, sobre suas alergias. Mas, deixe-me dizer, nós & # 8217vivemos crianças tentando limpar seus sanduíches de pasta de amendoim em meu filho & # 8220 para ver o que aconteceria & # 8221. não, você não pode confiar que seus próprios filhos ou outras crianças farão a coisa certa o tempo todo.

Heather diz:

E * crianças * não deveriam ter que se preocupar em esfregar bem as mãos, para não matar acidentalmente um de seus colegas de classe.

Deirdre, como você não matou aquelas crianças que tentaram passar manteiga de amendoim em seu filho, eu nunca saberei.

Deirdre diz:

Ao contrário da opinião de alguns que acreditam que nosso objetivo é superar os direitos dos outros, nós, pais alérgicos, geralmente somos bastante razoáveis. O incidente que mencionei acima aconteceu quando meu filho estava no jardim de infância e o outro menino tinha apenas 5 anos. Enquanto eu estava chateado, não esperava que uma criança de 5 anos compreendesse totalmente o quão perigosa pode ser uma alergia alimentar. Embora provocar de qualquer natureza não seja legal, esse menino apenas pensou que estava provocando meu filho de uma forma quase brincalhona - exceto, é claro, que não era engraçado.

Kelly diz:

A maioria dos especialistas e estudos concorda que a histeria de amendoim é completamente injustificada:

Heather diz:

Não. Em primeiro lugar, foram escritos em 2008 e 2009 e pelo menos um deles é um artigo de opinião (não posso contar sobre os outros, estou olhando no meu telefone). Você já teve uma reação anafilática a alguma coisa? É assustador. Por que você é tão contra manter as crianças seguras na escola? Quase hesitei em aprovar este comentário porque é tão ridículo.

Sco diz:

Publique os comentários idiotas para que possam ser citados. Sério, qualquer um que esteja em dúvida sobre isso precisa ver o quão incrivelmente estúpidas são essas pessoas que não acreditam que alergia a amendoim e anafilaxia são coisas reais.

Heather diz:

Minha única razão para hesitar foi que eu não queria que uma mãe ou um pai com alergia a amendoim visse isso e se sentisse desmoralizado. Já é difícil o suficiente para eles, sabe?

Jayme diz:

Um pouco confuso sobre como você pode rolar comentário após comentário após comentário de pais nos contando sobre seus filhos & # 8217s severa alergia a nozes, então entre aqui com este pequeno bon mot. Para sua informação, três artigos (sete anos e um artigo de opinião para inicializar) não representam a MAIORIA DOS ESPECIALISTAS. E, no caso de você não ter lido os links besteiros que postou, todos afirmam que sim, para algumas crianças, MESMO SE FOR APENAS UMA CRIANÇA, nozes podem de fato ser fatais. Eles não estão exagerando sua alergia. Pode literalmente matar uma criança em certas circunstâncias. Mas sim! Vamos jogar Roleta Russa com a saúde de nosso filho e ver como pode ser & # 8220serviço & # 8221! Você é insensível e ignorante, e não muito bom no google. Vá comer manteiga de amendoim. Uma colher grande e ol & # 8217, o suficiente para calar a boca um pouco.

Idoo diz:

& # 8220Você é insensível e ignorante e não é muito bom no google. & # 8221

Este é o melhor insulto que eu já ouvi (e concordo totalmente com você)!

Jackson diz:

Deve haver uma maneira mais gentil de educar alguém que se baseou em & # 8220pesquisas & # 8221 datadas e opiniões. Lamento dizer isso, mas você parece um valentão. As alergias são um grande problema e podem ser fatais. Pessoas que confiam no Google & # 8212 e eu como pesquisador & # 8212 podem aprender como fazer uma pesquisa confiável.

Jayme diz:

Se não estar disposto a tolerar o desrespeito CLARO de alguém pela segurança e bem-estar de outras crianças me torna um agressor, então sim, eu sou um agressor. Não tolero tolos e sua ignorância, e não sou membro do grupo & # 8220Ensine os babacas da Internet & # 8221 como usá-lo. Mas OBRIGADO por sua resposta totalmente necessária e atual ao meu comentário. TENHA UM ÓTIMO DIA!

Katie diz:

Por um lado, estou muito, muito feliz por você não entender como essas alergias são graves, porque isso significa que você não as experimentou em primeira mão. Por outro lado, sua recusa em ouvir e aprender é frustrante. Não se trata de & # 8220 ficar longe de amendoins & # 8221 em muitos casos. Há algumas crianças cujas alergias são tão graves que, se alguém comer amendoim no mesmo espaço aéreo que elas, elas entrarão em anafilaxia. Caso você não esteja familiarizado com esse termo, é uma cascata alérgica que resulta em inchaço das principais vias aéreas e, se não for tratada, resultará em morte. Morte. Nem um pouco de coceira ou nariz escorrendo. Isso é vida ou morte. Então, como vamos lidar com isso? Fazemos com que essas crianças fiquem em casa para que outras crianças possam ter seu sanduíche preferido? Isso não parece loucura? Você está dizendo que comer manteiga de amendoim no sanduíche de uma criança é MAIS IMPORTANTE do que a VIDA de outra criança. Esse é literalmente o que você está defendendo. Que um sanduíche de pasta de amendoim com geleia vale mais do que a vida de outra criança. Você realmente acredita nisso? Porque é isso que você está discutindo toda vez que continua avançando com essa posição.

Deirdre diz:

Heather B. diz:

Auntie_M diz:

Heather Spohr, você já balançou a cabeça depois de ler os comentários apresentados por Kelly (o original) e pensou: & # 8220Realmente? ESTA pessoa, ESTA pessoa que se preocupa mais com um sanduíche do que com a vida de uma criança, está optando por seguir o MEU blog? & # 8221 Obrigado novamente por destacar este importante assunto!

A todos vocês, bravos pais por aí, que deixaram seu filho com um alérgeno grave sair da sua vista para ir à escola, eu os saúdo!

Para todos aqueles pais que não têm filhos com essas alergias, mas percebam o quão difícil deve ser e saiam do seu caminho para tornar a hora do lanche ou do lanche mais segura para o filho de outra pessoa, eu aplaudo. E da mesma forma os professores, administradores, auxiliares, equipe de limpeza, etc.

E abençoe as crianças doces e de coração terno que querem tornar sua escola segura para todos os seus amigos!

Heather diz:

Sim, essas são pessoas que viram o que minha família passou com a morte de Madeline e elas agem assim. Isto me deixa triste. Nunca quero que outra família passe pela perda de um filho.

Meg diz:

Auntie_M diz:

Oh. E bom para Annie por & # 8220ter & # 8221 tão jovem!

Stephanie diz:

Minha filha tem uma forte alergia a sementes de gergelim. É muito fácil de evitar, então não tem sido um problema na escola. No entanto, nunca esquecerei quando ela deu a menor mordida de homus e seus lábios e língua começaram a inchar. Foi assustador. Obrigado por ajudar outras crianças.

Maria diz:

Isso é tão louco. Quem faz isso? É um pequeno inconveniente salvar a vida de alguém. Não é uma decisão difícil.

Kristen diz:

Eu não tenho filhos, mas tenho sobrinhas e sobrinhos. Uma delas tem alergia a morango, ao que parece, embora ainda tenha menos de 2 anos, de modo que isso pode passar. No entanto, tenho um comentário sobre os pais não pensarem fora de si. De qualquer maneira que saio de casa para trabalhar de manhã, passo por uma escola onde há, claro, uma zona de 15 milhas por hora. Todos os dias, mesmo que esteja atrasado, vou a 15 milhas por hora. Porque? Porque se eu tivesse um filho e sou um ser humano decente, quero ter certeza de que as crianças estarão seguras onde estou dirigindo. NO ENTANTO & # 8230. todo dia eu tenho um ou mais carros que voam pela faixa do meio para passar por mim e entrar na escola. Isso significa que um dos pais ou outro responsável está dirigindo acima do limite de velocidade para passar por mim e levar seu filho para a escola. Fiquei muito tentado a entrar em contato com as escolas e pedir-lhes que lembrassem a seus pais que a lei também se aplica a eles. Que devem zelar pela segurança de outras crianças. Que faço isso apesar de não conhecer um único filho que frequente a escola. Então, fico pensando que não faria nenhum bem, mas agora que as escolas estão de volta às aulas e está acontecendo novamente, talvez eu tenha que fazer questão de falar com as escolas.

Mamãe diz:

Bravo! Pelo que sabemos, meus filhos não têm alergias, mas na pré-escola éramos livres de porcas e lidávamos com isso. Não vejo qual é o grande problema!

No ensino fundamental, eles permitem manteiga de amendoim, pelo menos por enquanto, mas têm uma mesa sem amendoim e nenhuma alergia transmitida pelo ar na escola. Para o meu comedor exigente, esta era uma boa notícia. No entanto, ainda me deixa nervoso embalar PBJ ou manteiga de amendoim para suas maçãs. Então, guardamos esses alimentos para depois da escola. E adivinha? Estamos todos bem! Enviamos as outras 5 coisas que ele comerá e ele receberá seu PBJ assim que chegar em casa. Ninguém fica doente e ele não passa fome! Yay!!

Você e Annie descobriram tudo. Amo vocês, pessoal!!

Wan diz:

Bem, você tem um. Eu me pergunto quem mais vai falar.

Amy G. diz:

Concordo que é uma cortesia comum evitar mandar o alérgeno para a escola, mas, do outro lado da moeda, meu sobrinho em idade escolar é diabético do tipo 1. Bolachas de manteiga de amendoim são um grande & # 8220 ir para & # 8221 para ele se o açúcar no sangue cair, e eles foram completamente proibidos em sua escola por razões de alérgenos.

Annalisa diz:

Você pode encontrar outras alternativas. Você sempre pode encontrar outras alternativas.

Jen diz:

Não estou dizendo que não haja outras alternativas à manteiga de amendoim e biscoitos para a criança acima, mas sua resposta foi totalmente desprovida de sensibilidade às necessidades médicas dessa criança.

Para crianças diabéticas do tipo 1, o esforço diário necessário para monitorar a ingestão de alimentos é bastante extenso. Eu posso ver como pode ser frustrante para um pai com uma criança clinicamente frágil dessa forma, ter um alimento conveniente e pré-embalado que é freqüentemente usado durante uma situação médica para ser levado embora.

Amy, talvez os pais de seu sobrinho possam falar com a escola sobre a enfermeira em sua escola manter alimentos como esses mantidos à mão e hermeticamente fechados em seu escritório para que, quando surgir um problema, ele possa ser levado à enfermeira rapidamente para pegar algo.

Amy G. diz:

Minha irmã pediu que ele tivesse permissão para ficar com os biscoitos na enfermaria, mas essa ideia não foi permitida e, no final, ela teve que encontrar outras coisas para enviar. Foi um pouco assustador para ela no início, porque significava tentar encontrar outra coisa que funcionasse tão rápido e tão bem para ele usar em um ambiente onde ela não poderia estar com ele para monitorá-lo.

Kris diz:

Meu coração está com sua irmã e sobrinho. Eu & # 8217 sou aquele com T1, e muitas vezes penso como isso seria muito mais difícil para um dos meus filhos. (Eu era um adolescente quando fui diagnosticado). Como a escola lida com a hipoglicemia estaria no topo da minha lista, com certeza.

Kris diz:

Obrigado por sua resposta. Parece que todas as outras condições médicas relacionadas aos alimentos costumam passar despercebidas nessas discussões. Tenho uma amiga que me disse uma vez que não conseguia comer o sanduíche PB & amp J que trouxe em um voo cross-country por causa de uma pessoa com alergia a amendoim & # 8230 e então me perguntei: e se tivesse sido eu? PB & amp J viaja bem, e como um diabético T1 que pode depender disso para o almoço, ser proibido de comê-lo pode me causar problemas potencialmente fatais também. Não é um inconveniente, mas é uma ameaça à vida de uma maneira diferente.

Heather diz:

Ele tem comprimidos de glicose? Eu os carreguei quando tinha diabetes gestacional (muitas vezes fiquei hipoglicêmico por causa da minha hiperêmese) e eles são ótimos: http://amzn.to/1PZ8EXG

Amy G. diz:

Minha irmã diz que ele os usa apenas em emergências, mas ele os acha & # 8220 extremamente nojentos. & # 8221 Criança típica.

Heather diz:

LOL. Definitivamente, eles não são tão saborosos quanto os biscoitos de manteiga de amendoim.

Kris diz:

E eles não têm exatamente o mesmo efeito. Não estou tentando causar uma briga, mas a proteína e a gordura da manteiga de amendoim fazem com que os açúcares no sangue permaneçam elevados por períodos mais longos, o que ajuda a pessoa a equilibrar a reação hipoglicêmica. Ele não apenas aumenta o açúcar em alguns dias, mas também o faz aumentar e mantê-lo no alto, que é o que você costuma tentar fazer.

Mas sim, existem recipientes pré-embalados de queijo e biscoitos que eu também gosto.

Kris diz:

Que tal palitos de queijo? Sei que precisam ser refrigerados, mas podem ter o mesmo efeito duradouro que a manteiga de amendoim poderia ter. Gogurte ou alguma outra forma de iogurte?

Amy G. diz:

Ele não precisa comer seu lanche de emergência todos os dias, mas ele tem que manter algo na escola para o caso. Eu nunca disse que queria que qualquer criança com alergia a amendoim corresse risco, mas gostaria de salientar que alguns pais podem confiar fortemente na manteiga de amendoim como muito mais do que apenas uma guloseima saborosa.

Marie diz:

Ok, então a resposta para a pergunta do pai é. Eu também gostaria de saber se a manteiga de amendoim & # 8220pó & # 8221 ficaria no refeitório ou no quarto até o dia seguinte, quando a criança alérgica chegasse.
Tenho 62 anos, cresci com merenda escolar feita em casa. Os cozinheiros alimentavam cerca de 400 alunos todos os dias com comida feita a partir do zero e estávamos sempre prontos para isso. Trabalhamos muito, jogamos muito e ao meio-dia estávamos morrendo de fome. Todos os dias os cozinheiros preparavam um grande jantar e serviam com esse jantar sanduíches de manteiga de amendoim e mel ou salada de ovo. Todos os dias. Ninguém naquela época tinha alergia a amendoim. Você deve se perguntar por que tantas crianças hoje em dia têm essa alergia. Alguém teria uma resposta para alguma das minhas perguntas?
Obrigado,
Abraços de Minnesota
Marie

Idoo diz:

Sim, é definitivamente estranho que haja tantas alergias mortais a amendoim nos dias de hoje. Algo sobre como os amendoins são processados ​​agora & # 8230 crianças não têm imunidade a eles porque foram retidos em uma idade jovem & # 8230 quem sabe. Mas existe, então temos que lidar com isso. Podemos reclamar que a vida não é mais como costumava ser ou podemos enfrentar a verdade. As alergias ao amendoim estão aqui agora & # 8211, portanto, vamos todos levar em consideração esse fato. Fazer aos outros.

Heather diz:

Também acho que essas alergias ainda existiam naquela época, mas não foram diagnosticadas ou não ouvimos falar delas porque não havia internet.

Katie diz:

Ou as crianças morreram e a causa não foi compreendida.

Christine diz:

https://www.foodallergy.org/facts-and-stats
Aumento de 50% nas alergias alimentares em crianças. Isso é impressionante. A anafilaxia é difícil de passar despercebida, por isso duvido que este seja um caso de omissão ou não compreensão do diagnóstico, mesmo que a causa da reação não seja clara. Eu acho que a mania antibacteriana desempenha um papel nisso. Um sistema imunológico ativo é um sistema imunológico feliz.

Idoo diz:

Muito verdadeiro. Muita coisa hoje em dia parece nova quando, na verdade, apenas ouvimos mais sobre isso.

Michelle diz:

Para responder à sua pergunta sobre a pergunta do pai & # 8217s, não, ele não deve mandar manteiga de amendoim mesmo nos dias em que a criança alérgica não está lá. Sim, resíduos de amendoim podem permanecer. A manteiga de amendoim é pegajosa. Mesmo quando limpo, pode deixar resíduos. Apenas tocá-lo pode ser o suficiente para desencadear uma reação em algumas pessoas. E crianças pequenas tocam nas coisas e colocam as mãos na boca. Isso pode matar uma criança alérgica.

Marie diz:

Obrigada Michelle, sua resposta foi muito útil. É realmente estranho que haja tantas crianças com alergia a amendoim. E Katie, em nossa escola ninguém morreu de alergia. Isso provavelmente prova que ninguém realmente tinha alergia a amendoim naquela época. E também não me lembro de nenhum dos meus filhos tendo um colega de classe com alergia. Meus filhos têm 43, 39 e 33 anos. Isso pode ser algo bastante recente, nos últimos 20-30 anos. Acho muito estranho que agora seja uma alergia mortal ou possivelmente mortal. Deve ter algo a ver com a manteiga de amendoim moderna ou algo assim. Tenho certeza de que pesquisas estão sendo feitas, mas isso não ajudará os que são alérgicos agora. Obrigado por todas as respostas.
Abraços de Minnesota,
Marie

Heather diz:

Tenho 36 anos e lembro-me de pelo menos duas crianças na minha escola primária com alergia a amendoim.

Jen R. diz:

Eu acho que esses tipos de alergias alimentares (e outras) definitivamente já existem há muito tempo E TAMBÉM são mais comuns agora. Talvez com mais risco de vida agora também?
Christine mencionou acima a mania dos antibacterianos e & # 8220 Um sistema imunológico ativo é um sistema imunológico feliz. & # 8221
Essa é a & # 8220 hipótese da higiene & # 8221 que sugere algo no sentido de que o sistema imunológico das pessoas não tem o suficiente para fazer hoje em dia, então o sistema imunológico encontra outras coisas (realmente inúteis) para fazer, dando origem a alergias, asma e outras doenças imunológicas. Isso provavelmente está simplificando demais, mas é a ideia básica como eu a entendo.
Acho isso muito interessante porque eu mesma tenho alergia (não alimentar) e asma, e também gostaria de saber como as pessoas podem começar a prevenir esses problemas, já que são mais comuns e podem ser terríveis.
Recentemente, houve um estudo que mostrou que as crianças que vivem em famílias que lavam pratos à mão, em vez de usar a máquina de lavar louça, têm menos alergias.
Um tempo atrás, houve um estudo que mostrou que crianças que foram criadas com animais tinham menos alergias do que crianças que não foram.
Também acredito que existam estudos epidemiológicos mostrando que crianças expostas a amendoim mais cedo na vida desenvolveram uma alergia significativamente menos frequente do que crianças que não foram expostas. Também CONCORDO COMPLETA E TOTALMENTE que deve ser mantido fora das escolas para o bem de quem já tem uma alergia, e algumas crianças vão desenvolver essa alergia, não importa o que aconteça. Mas para muitas crianças eu acho que elas podem realmente ser ajudadas comendo produtos de amendoim em uma idade jovem em casa, então isso é algo para se manter em mente, já que muitos pais podem estar com medo agora.
Também nesse sentido & # 8211 outra pessoa neste tópico (Kelly, eu acho) ligou a um artigo de opinião que foi ultrajante e ofensivo e disse algo no sentido de que esses problemas não são & # 8217 encontrados em & # 8220lugares como o Equador, etc. . & # 8221, mas só são encontrados em comunidades ricas e & # 8220lefty & # 8221. OMG, eu não posso nem mesmo & # 8230, mas o argumento para isso é que eles realmente AREN & # 8217T encontrados com tanta frequência em países em desenvolvimento, mas não tem NADA a ver com política ou pessoas imaginando alergias onde não há nenhuma. Isso, novamente, tem a ver com crianças e sistemas / corpos imunológicos tendo tantas outras coisas com que se preocupar nesses outros lugares do mundo.
Lembro-me de ver o relatório de Anderson Cooper sobre um produto chamado Plumpynut, desenvolvido para combater a desnutrição em áreas realmente pobres. Alguém mais viu isso? Se bem me lembro, o produto é feito principalmente de manteiga de amendoim, com um pouco de leite em pó, vitaminas e açúcar para ajudar as crianças a engordar, e estava realmente ajudando muito onde estava sendo usado. Estava sendo usado por Médicos sem Fronteiras e em um ponto Anderson perguntou a um médico & # 8220E sobre alergias a amendoim? & # 8221 e ela basicamente estava tipo & # 8220Ummm & # 8230 sim, não temos isso aqui. & # 8221 Era em algum lugar da África.

Jenny diz:

Obrigado pelo comentário. Eu & # 8217 notei a mesma coisa e fiz a mesma atribuição. É certamente interessante que o PB seja o alimento preferido para aumentar a nutrição nos países em desenvolvimento, mas pode ter o efeito oposto aqui. Não vou nem clicar em um artigo de opinião que atribua isso à política. A internet certamente traz à tona as profundezas da estupidez.

Eu tenho um aluno do ensino médio. Não temos uma escola sem nozes, mas temos mesas sem nozes. Neste ponto, por meio de várias funções de escola, atividade, clube social e igreja, concluímos que as alergias extremas são uma ocorrência comum em sua geração. Não importa se eles eram comuns na minha geração. Isso é o que acontece em seu mundo. Eu vi, experimentei e respeito isso. Portanto, não enviamos almoços de nozes ou lanches de nozes para nada. Nós apenas não fazemos isso. Meu filho não reclama. Este é o seu mundo, e ele percebe que seu almoço não significa mais do que a vida de outra pessoa. Ao contrário de alguns desses adultos malucos, ele não discute sobre seu & # 8220direito & # 8221 comer PB na escola.

Laura diz:

A primeira vez que conheci uma pessoa com alergia a amendoim foi em 1999. Era meu filho de um ano, estávamos no pronto-socorro e ele estava em anafilaxia por causa do sorvete que lhe demos na festa de aniversário. Felizmente, eles conseguiram parar a reação antes que fosse tarde demais (não tínhamos ideia do que estava acontecendo com ele / não tínhamos ideia de que ele tinha alergia). Ele foi o único garoto com alergia a amendoim que eu conheci pessoalmente por 10 anos. Agora, há seis crianças em nossa vizinhança com alergia a amendoim confirmada. Este problema está crescendo e é assustador. O que está acontecendo com nosso suprimento de comida?

Lisa diz:

Havia uma garotinha adorável na primeira pré-escola da minha filha que tinha várias alergias alimentares, incluindo alergias graves a amendoim. Nossa escola era sem nozes (e sem laticínios, sem ovos, sem manga e sem morango), e não era grande coisa. Como você disse, algumas horas por dia, embora também tenhamos concordado em não alimentar nossos filhos com nozes ou ovos no café da manhã antes da escola para garantir que nada fique em sua pele ou roupas. Felizmente, não houve problemas para aquela garota em nossa escola, mas ela quase morreu depois de pegar um lanche que outra criança deixou cair na biblioteca (onde NENHUM lanche deveria estar em primeiro lugar).

Seriamente. Esta linda, doce e vibrante garota quase MORREU. Ela foi hospitalizada pelo menos três vezes, que eu saiba, por vários dias seguidos. Não é uma piada, não é sobre ser ofendido, não é sobre conveniência. Seus pobres pais (um médico e um engenheiro) estão tão estressados ​​pelo fato de seu único filho poder MORRER que acabaram optando por estudar em casa depois da pré-escola. Os pais nunca se importaram muito com cozinhar antes, e agora eles fazem TUDO do zero porque a menor contaminação cruzada pode matar seus filhos. Eles têm medo de ir à biblioteca, aos parques, às casas de outras pessoas, a qualquer lugar onde um alérgeno possa ter sido espalhado ou eliminado. É uma merda.

Não consigo imaginar, além de todo esse estresse, lidar com idiotas que pensam que as alergias não são grande coisa ou se preocupam com o incômodo que isso pode criar para ELES. É apenas por pura sorte que eu não estou no lugar deles, então não tenho nenhum problema em fazer minha parte para não matar seu filho.

Beth diz:

Deirdre diz:

Para quem está interessado em aprender mais sobre alergias alimentares ou anafilaxia, FARE (Food Allergy Research and Education) é um excelente recurso disponível em http://www.foodallergy.org. Há muitas informações para escolas (quais são as leis, planos de protocolo, dicas sobre como ajudar os professores a manter as crianças seguras, etc) e para os pais (as leis, nova legislação, planos de ação contra alergia, trabalho com sua escola, ADA, como advogar pelo seu filho, etc).

Elise diz:

Eu fui para a escola primária na década de 1970 e tive crianças em minha classe que tinham alergia alimentar. Não havia alimentos proibidos, as crianças simplesmente não comiam os alimentos que sabiam que não podiam comer, ovos, leite e amendoim sendo aqueles de que me lembro.

A título pessoal, não tenho glúten por motivos médicos há 18 anos e entendo em primeira mão como é difícil navegar em um mundo cheio de coisas que deixam você doente. Minha casa não é sem glúten, mas meus filhos pegam e sempre perguntam se os alimentos são & # 8220 ou sem glúten & # 8221 e ficam felizes quando posso comer coisas com eles. Também tenho amigos com crianças alérgicas a alimentos que optam por continuar a ingerir alimentos aos quais seus filhos são alérgicos em suas casas, e seus filhos sabem muito bem o que podem ou não podem comer desde muito jovens. Em caso de dúvida, não coma, é meu lema.

Não podemos criar um mundo sem riscos, simplesmente podemos & # 8217t. Mas podemos capacitar nossos filhos a se educar, falar e defender suas necessidades.

Não se engane, as mesas sem amendoim na escola existem apenas para que as escolas sejam protegidas. E aposto que nenhum pai com uma criança alérgica é poupado de todas as preocupações sobre o filho almoçar na escola por causa deles.

Annalisa diz:

Eu gosto de vocês * sarcasmo *. The & # 8220slippery slope people & # 8221. Você finalmente chega a um ponto em que exclama & # 8220A vida é um risco! O que você vai fazer, colocar seu filho em uma bolha? & # 8221 (não você, pessoalmente, apenas as pessoas que puxam o cartão & # 8220risco & # 8221).

Deixe-me explicar de outra forma.

& # 8220Não podemos criar um mundo sem o risco * de ser atropelado por um carro *, simplesmente podemos & # 8217t. Mas podemos capacitar nossos filhos a se educarem * sobre como atravessar a rua por conta própria *, falar e defender suas necessidades * de não serem atropelados * & # 8221

Sim, nada na vida é isento de riscos. Acidentes acontecem.Mas a conclusão lógica é não fazer absolutamente nada para minimizar esse risco? Divirta-se contando isso para o pai do filho que pode ter sido atropelado por um carro. & # 8220Oh, poderíamos ter colocado um sinal de passagem ou uma placa de pare. Com certeza diminuiria a velocidade dos carros. Mas hey, acidentes acontecem. O que é importante é que eu posso acelerar na rua principal quando e como eu quiser. & # 8221

Portanto, o povo livre de amendoim é a escola que cobre suas bases de responsabilidade. E daí? É melhor do que a alternativa e realmente não afeta as crianças que optam por não ficar sentadas ali.


Assista o vídeo: The Peanut Butter Falcon. Official Trailer. Roadside Attractions (Janeiro 2022).