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Receita de compota de manga e pêra quente

Receita de compota de manga e pêra quente


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Apenas duas latas do depósito de estoque criarão uma sobremesa exótica. Delicioso! Você pode usar damascos enlatados em vez de manga, se preferir.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 425g de fatias de manga em calda
  • Lata de 425g de quartos de pêra em calda
  • raspas grosseiramente raladas ou finamente cortadas e suco de 1 limão
  • 9 cápsulas de cardamomo verde
  • 2 colheres de sopa de nozes de pistache picadas

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 6min› Pronto em: 11min

  1. Prepare a fruta: escorra as rodelas de manga e os quartos de pêra em uma peneira sobre uma panela. Agite bem a peneira e reserve sobre uma tigela. Se as fatias de manga forem bastante grandes, corte-as em fatias mais finas.
  2. Faça a calda: Adicione as raspas e o suco de limão à panela. Corte uma fenda em cada cápsula de cardamomo ao adicioná-la à frigideira. Leve a calda para ferver e ferva forte por 5-6 minutos ou até que esteja reduzida pela metade e aromática com cardamomo.
  3. Monte e sirva: Enquanto a calda está fervendo, arrume as fatias de manga e os quartos de pêra em quatro pratos de sobremesa grandes e rasos. Passe por cima da calda reduzida (retire os cardamomos, se quiser), polvilhe com pistache e sirva.

Trocas

* Para limão e cardamomo, use as raspas de 1 laranja (sem o suco) e 1 pau de canela. * Para pistache, use nozes picadas ou amêndoas torradas em flocos. * Para mangas e peras, use uma lata de 425g de fatias ou metades de pêssego e uma lata de 425g de lichia.

… Vá em frente

Esta compota é uma sobremesa de preparação fantástica. Arrume as frutas em uma tigela grande, despeje sobre a calda (com os cardamomos) e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

…outra ideia

Compota de pêra com água de rosas e ricota de pistache: siga a receita principal, mas use metades de pêra em lata em vez de quartos. Misture 100g de queijo ricota com 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de água de rosas. Divida em 4 metades de pêra e arrume-as nos pratos, depois pressione as nozes de pistache por cima. Arrume as fatias de manga em volta das peras, cortando as metades restantes da pêra e adicionando-as também. Passe por cima da calda reduzida e sirva.

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O que é uma compota de fruta?

Uma compota de fruta colorida encerra deliciosamente uma refeição casual ou festiva, quer seja apreciada sozinha ou em combinação com outras sobremesas. Nas artes culinárias, uma compota se refere a frutas frescas, enlatadas ou secas que foram cozidas em um xarope de açúcar e outros aromas.

A fruta em uma compota é cortada em pedaços. Quando uma compota é feita com frutas secas, a fruta é geralmente mergulhada em água para amolecê-la. As receitas de compota às vezes incluem vinho, conhaque, rum ou licor. A compota de frutas é freqüentemente feita de combinações de figos, peras, maçãs, ameixas, frutas vermelhas e ruibarbo. As receitas de compotas geralmente incluem outros aromas, como baunilha, canela, cascas de frutas cítricas e cravo.

Quase sempre são servidos com frutas grossas na mistura. Uma mistura de purê de frutas é mais conhecida como coulis. A compota deve ser consumida imediatamente, embora possa ser refrigerada por um curto período de tempo.


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Receita de Crumble de Maçã e Manga

Cultivo um relacionamento de profunda confiança e apreciação mútua com a família Fruit Crumble. Enviamos uns aos outros cartões de festas e coisas assim, lembramos de nossos respectivos aniversários e costumo recorrer a eles quando estou procurando um simples sobremesa que não me manterá ocupada por metade do dia, uma sobremesa que será reconfortante e confiavelmente saborosa. E se puder encher a cozinha e a sala de estar com quentes cheiros dourados, tanto melhor.

Não é o tipo de sobremesa que faz seus amigos irem, & # 8220Wow! & # 8221, é o tipo de sobremesa que faz seus amigos irem, & # 8220Mmmm!& # 8220, e isso & # 8217s realmente tudo o que importa para mim.

Minha mãe faz uma maçã assassina desmoronar, ela realmente faz. Muitas vezes enfeitado com amoras, colhidas a dedo e congeladas no início do outono, é sempre servido com produtos caseiros Creme inglês em uma jarra de vidro sem idade, que descaradamente lambemos até a última gota, uma vez que todos os vestígios do crumble tenham desaparecido.

Eu gosto de brincar com a receita da minha mãe & # 8217s, substituindo e torcendo até que a cabeça do crumble & # 8217s vire.

A receita dela & # 8212 uma das primeiras que copiei em meu livro de receitas anos atrás & # 8212 é incrivelmente simples, pedindo pesos iguais de manteiga, açúcar, farinha e pão ralado, além de um pouco de leite. Mas, por mais que eu tente segui-la com exatidão e precisão meticulosa (e não, não vou permitir que você duvide dessa afirmação), ela nunca sai da mesma forma.

Então, em vez de tentar replicar minha mãe se desintegra, eu apenas mantenho meus dedos cruzados quando vou jantar com meus pais & # 8217, esperando que seja o que ela fará. (Então, novamente, se for uma charlotte ou uma torta ou um crème renversée Certamente não reclamo.)

E na minha própria cozinha, gosto de brincar com a receita dela, substituindo e torcendo até que a cabeça do crumble & # 8217s vire. Nesta versão, usei manteiga com sal e açúcar não refinado (como em todos os meus cozimentos), farinha de aveia no lugar de pão ralado para uma cobertura mais crocante, amêndoa em pó em vez de farinha para um sabor sutil de nozes e alguns mangas, provocando as maçãs com sua polpa lisa e vistosa e exotismo suave.


Receita de Crumble de Pêra e Castanha Cristalizada

Este é o próprio sobremesa rápida e gostosa Servi nossos amigos na outra noite, pouco antes de voltarmos ao nosso programa de atividades e videogames # 8211 para Maxence e Marwane, e algumas conversas sérias para Marion e eu.

Este é de fato um trapaceiro & # 8217s crumble, em que a fruta é cozida de antemão (no meu caso, uma grande quantidade de deliciosas peras passe-crassane que ficaram boas e maduras ao mesmo tempo), e o crumble é um punhado de seu cereal de granola favorito (eu sou um entusiasta comprador de cereais, e temos cerca de 12 tipos diferentes, entre os quais 5 são granolas e um & # 8230 um é para Maxence).

A ideia de adicionar marrons confits (também conhecido como marrons glacés ou castanhas esmaltadas) às peras foi inspirada no crumble delicioso que eles servem atualmente no l & # 8217Avant-Goût, ao qual voltei recentemente em algumas ocasiões felizes.

Nota não relacionada, mas alegre : muito Feliz aniversário para Nassim e Alex!

Crumble Poire et Marron Confit

& # 8211 6 peras maduras suculentas
& # 8211 4 marrons confits (castanhas esmaltadas)
& # 8211 3/4 C cereal de granola

Compota de pêra. Descasque, retire o caroço e corte as peras em pedaços médios. Coloque-os em uma panela e cozinhe em fogo médio, tampado, por 10 a 15 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando. Eles são feitos quando estão translúcidos, mas você não quer que eles derretam completamente, alguns pedaços devem permanecer. A maioria das peras é doce o suficiente para que você não precise adicionar açúcar, mas se você achar que as suas não são muito doces, adicione uma colher de chá ou duas de açúcar no início do cozimento.

A compota de pêra pode ser preparada à frente, e mantido em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F). Em cada um dos quatro rasos ramequins, colher um quarto da compota de pêra. Adicione um picado marron glacé, e cubra com um quarto do granola. Leve os ramequins ao forno por cerca de 10 minutos ou até aquecer. Sirva como está ou cubra com uma pequena colher de sorvete de baunilha ou crème fraîche.


Fabulous Fruit Compote

POR QUE AMAMOS ESTA RECEITA

Uma receita deliciosa para equilibrar Pitta e Vata. À medida que o verão chega ao início do outono, naturalmente notamos mudanças em nosso apetite e desejos alimentares. Aqui está um prato de transição perfeito, rápido e fácil de preparar. Pode ser servido no café da manhã, em um lanche saudável para o coração ou em uma deliciosa sobremesa com baixo teor de colesterol natural. A compota de fruta é praticamente isenta de gordura, cheia de sabor e agradável a todos os sentidos. Para o equilíbrio de Vata, sirva quente nos dias mais frios de outono ou, se o tempo estiver quente, deixe esfriar e sirva este prato em temperatura ambiente para uma sobremesa perfeita para o equilíbrio de Pitta.

Rende 4 porções de meia xícara.

Ingredientes

  • Maçãs, ameixas, peras, pêssegos, bananas, cranberries e mangas orgânicas são ideais para esta receita.
  • Escolha frutas sazonais orgânicas frescas que estão prontamente disponíveis.
  • Uma pitada de cardamomo
  • Uma pitada de gengibre em pó (uma fatia de raiz de gengibre fresco pode ser usada no lugar)
  • Uma pitada de canela
  • 2 cravos-da-índia inteiros (opcional)

Instruções

  1. Descasque e cubra 2 maçãs orgânicas médias, um pêssego ou nectarina e uma fruta adicional, como pêra, ameixa ou manga.
  2. Coloque em uma panela com um copo de água em fogo médio-baixo. (Nota: Altas temperaturas de cozimento quebram vitaminas e nutrientes que estão nas frutas.)
  3. Adicione as ervas e cozinhe em fogo médio-baixo em uma panela com um copo de água, mexendo de vez em quando até ficar macio. Se a água ferver antes de ficar macia, adicione um pouco de água quente ou em temperatura ambiente enquanto cozinha.
  4. Sirva em pratos individuais quentes ou em temperatura ambiente.

Variações

  1. Use apenas maçãs, pêras e bananas orgânicas, às quais uma colher de sopa de coco ralado pode ser adicionada durante o cozimento.
  2. Use maçãs e ameixas e adicione cranberries inteiras para obter uma compota mais chutney.


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Como armazená-lo com segurança?

As compotas têm uma grande vida útil. Assim que a compota estiver pronta, você deve transferi-la para potes ou recipientes herméticos e mantê-los na geladeira. Eles permanecerão frescos por até 2 semanas.

Se desejar armazenar por mais tempo, você sempre pode armazená-los em recipientes de plástico herméticos e mantê-los no congelador. Eles devem permanecer bons por 3-4 meses, apenas descongelam em pedaços, como e quando você precisar.

Essas foram minhas dicas de como fazer uma compota. Se você já teve alguma dúvida sobre como fazê-lo, espero que esteja tudo esclarecido agora e você estará fazendo uma compota em breve! Se você está procurando uma receita para ajudá-lo a começar, você pode conferir estas duas receitas de sobremesas no meu blog!


. Tipos de peras

As peras existem em todos os formatos, tamanhos e sabores. Minha favorita sempre foram as peras Anjou porque são tão doces

Aqui estão algumas das variedades comuns de pêras. Fonte: USAPears e

Peras vermelhas anjou

Eles são os tipos de peras mais comuns nos Estados Unidos e são minhas favoritas

As peras vermelhas Anjou são muito diferenciadas porque têm uma cor vermelha vibrante e têm um formato de sino. Eles estão na temporada de setembro a junho

Seu nível de doçura é perfeito para esta receita de molho de salada. Descobri que coloquei um pouco de xarope de bordo para equilibrar o gosto deste molho

Eu fiz uma torta de pera usando anjou e peras Bartlett verdes. Confira e me diga o que você achou.

Anjou verde

Estas peras têm uma cor verde neon muito reconhecível. Eles têm um formato muito semelhante ao das peras anjou.

Seu nível de doçura também é semelhante ao das peras anjou, então, você pode facilmente substituí-las por essas peras verdes anjou neste molho de pêra

Pera Bartlett (vermelha e verde)

Eles têm uma pele acastanhada esverdeada que é facilmente distinguível quando você a vê no supermercado

Sua forma é estranha, você não acha? Acho que sua parte superior menor e sua parte inferior arredondada têm uma forma única. Quando eu era criança, uma professora brincava que o topo era a cabeça de uma pêra, onde seu cérebro ficava

Nunca mais vi a pera Bartlett da mesma maneira e, até hoje, estou sempre lutando contra uma pera Bartlett.

Eles são muito crocantes quando amadurecem, então, eu não recomendo usá-los nesta receita de salada de pêra

Peras Bosc

Esses são os tipos mais comuns de peras, pelo menos na minha casa quando éramos pequenos. Essas peras têm muito pouca doçura e geralmente não são muito crocantes quando amadurecem.

Para este molho de salada de pêra, essas peras Bosc não têm uma boa textura e descobri que precisava colocar xarope de bordo extra nele. Adicionar xarope de bordo extra apenas anula o propósito de ter um molho mais saudável.

Então, eu não recomendo usar Bosc neste molho de salada de pêra

Molho de salada vegan, molho de salada de gengibre, molho de salada com baixo teor de carboidratos, molho de salada com baixo teor de sódio


ABC Saúde e bem-estar


[Fonte da imagem: Amanda McLauchlan]

Um delicioso café da manhã com frutas para toda a família da edição de setembro / outubro da revista LifeEtc.

Receita: Kathryn Elliott Fotografia: Amanda McLauchlan Estilo: Elizabeth Graham

Ingredientes

  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pau de canela
  • 2 peras, descascadas, sem caroço e fatiadas em fatias finas
  • 2 50g de frutas vermelhas congeladas
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1/4 xícara de muesli natural

Método

Lugar o suco de laranja e o mel em uma frigideira alta em fogo médio.

Suavemente dissolva o mel no sumo, mexendo bem. Leve ao lume e junte o pau de canela, as peras e os frutos silvestres congelados.

Trazer à fervura e depois abaixe o fogo para ferver.

Cobrir e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Despeje a compota em duas tigelas, acrescente o iogurte e polvilhe com muesli.


Fruta

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1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 fatia (tamanho 1/2 ") de raspas de limão (apenas parte amarela)
4 xícaras de pêssegos descascados, sem caroço, cortados em cubos ou fatiados

Leve o açúcar, a água e as raspas de limão para ferver em fogo alto. Cozinhe por 5 minutos. Isso vai extrair o sabor da casca, dissolver o açúcar e fazer um xarope. Adicione a fruta e continue a cozinhar por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Retire a fruta do suco e reserve. Jogue fora as raspas de limão.

Reduza o suco em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, até que fique xaroposo. Despeje a calda sobre a fruta cozida. Sirva quente.



Comentários:

  1. Mokazahn

    Ainda não conseguiu.

  2. Anglesey

    por muito tempo você estará procurando por tal milagre



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