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Trigo:
Misture bem as claras com uma pitada de sal, até que não caiam mais do telefone. Misture as gemas com o açúcar até o açúcar derreter, acrescente as bananas e o chocolate picado, misture bem. Em seguida, acrescente a farinha e as nozes e por fim as claras, tendo o cuidado de misturar com movimentos lentos de baixo para cima, até ficar homogêneo. Papel de parede de formato quadrado com papel manteiga, despeje o topo na forma e leve ao forno pré-aquecido, está pronto quando passa o palito teste e, em seguida, corte em 3 partes.
Xarope:
Leve ao lume a água com o açúcar, leve ao lume, retire do lume e junte a essência, deixe arrefecer.
Creme de manteiga:
Leve o ovo, o açúcar, o cacau e o leite, mexa até o açúcar derreter, não deve ferver. Deixe esfriar. Misture bem a manteiga até ficar espumosa e depois despeje sobre ela, aos poucos, o creme de leite resfriado, mexendo bem ... Continue até terminarmos o creme de derramamento.
Creme de frutas vermelhas:
Em uma tigela, despeje o conteúdo do sachê, acrescente o açúcar e o leite condensado e misture até obter um creme espumoso.
Conjunto :
Colocamos a primeira folha no balcão, xaramos, espalhamos metade do creme de manteiga, depois colocamos a segunda folha, xarope, colocamos o creme de baga, nivelamos, no final colocamos a última folha de xarope e vestimos com creme de manteiga, decoramos com enfeites de maçapão.
